Читать книгу "2-дневная диета - Тони Хауэлл"

Почему вес имеет значение

♦ Излишний вес увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и сердечных приступов, диабета 2-го типа, слабоумия и более чем 12 различных видов раковых опухолей. Сюда входят рак груди, рак кишечника и рак пищевода, щитовидной железы, почек, матки, желчного пузыря, поджелудочной железы, злокачественная меланома, рак крови и иммунной системы, такой как лейкемия, множественная миелома и неходжкинская лимфома.

♦ Люди с избыточным весом чаще болеют артритом, страдают нарушением пищеварения, стрессом, беспокойством, депрессиями, бесплодием и имеют проблемы со сном.

♦ Избыточный вес (19 кг выше нормы) так же вреден для здоровья, как и курение, и может сократить продолжительность вашей жизни на семь лет. Если вы весите намного больше нормы и еще курите, это укоротит вашу жизнь на 14 лет[13].

♦ Излишний вес ограничивает продолжительность здоровой жизни. В Великобритании женщины в среднем живут до 82 лет, но их здоровье начинает ухудшаться уже после 60 лет; мужчины живут в среднем до 78 лет, а здоровье ухудшается уже после 64 лет, и часто эти ухудшения связаны с возрастными заболеваниями[14].

Что происходит, когда вы уменьшаете количество потребляемых калорий?

Ограничение количества употребляемых калорий и снижение веса помогают повернуть вспять процесс разрушения клеток, описанный выше, и начать процесс их очищения. Как только мы начинаем меньше есть, уровень инсулина и лептина резко падает (в течение 24 часов), количество сигналов, которые заставляют клетки расти, уменьшается, и клетки могут, наконец, начать выполнять свои функции, исправлять повреждения и беспрепятственно выводить отходы. Поврежденные старые митохондрии будут выводиться вместе с отходами, на их месте образуются новые, и в результате появится больше антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспалительный процесс в самих клетках и окружающих их тканях. Уменьшение потребляемых калорий приведет к увеличению количества выводящих отходы структур (лизосомы), которые начнут более эффективно утилизировать отходы. Именно эти изменения, которые начнут происходить, как только вы сядете на диету, являются основными причинами, по которым 2-дневная диета способна принести пользу вашему здоровью.

Все ли диеты настолько эффективны?

Если ваш вес превышает норму, то уменьшение количества потребляемых калорий и снижение веса, скорее всего, приведут к положительным результатам, описанным выше. Однако два дня строгой 2-дневной диеты в сочетании с пятью днями средиземноморской диеты, богатой продуктами растительного происхождения, могут принести больше пользы, чем обычная низкокалорийная диета. Два дня строгой диеты помогают добиться на 40 % большего снижения уровня инсулина, чем стандартная низкокалорийная диета. Этот показатель является одним из основных преимуществ 2-дневной диеты, так как избыток инсулина оказывает такое же вредное воздействие на весь организм, как переедание на клетки, и нередко становится причиной развития хронических заболеваний. Также имеются данные, что чем ниже количество потребляемых калорий, тем быстрее из клеток выводятся отходы, и следовательно, низкое количество калорий в течение двух дней строгой диеты имеет дополнительные преимущества. Уменьшение потребляемых калорий может принести пользу не только клеткам мозга, но и клеткам всего вашего организма. Исследования доктора Марка Мэттсона, невролога из Национального института старения в Балтиморе, показали, что значительное снижение калорий в течение нескольких дней, но не всей недели, могут защитить от болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и других дегенеративных заболеваний мозга.

Физические упражнения также положительно влияют на снижение уровня инсулина, улучшая выведение отходов из клеток и увеличивая количество митохондрий. От тренировок есть и другой благоприятный эффект: когда наши мышцы напрягаются, они вырабатывают положительные гормоны и полезные химические элементы. Это помогает уменьшить риск развития многих болезней, посредством улучшения способности вашего организма перерабатывать глюкозу, уменьшать воспаление и снижать факторы роста и гормоны, которые приводят к образованию рака. Физические упражнения также стимулируют деятельность мозга.

Что происходит с поврежденными клетками?

Даже здоровые клетки имеют свой срок жизни и со временем заменяются новыми. Отмершие клетки обычно рассасываются и выводятся из организма. Однако если организм работает не должным образом, этот процесс нарушается, и отмершие клетки остаются в организме. Эти изношенные клетки, известные как стареющие клетки, приводят к развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Уменьшение количества потребляемых калорий помогает снизить вероятность того, что эти стареющие клетки останутся в организме, и способствует их выведению.

Тематическое исследование: Джиллиан

Джиллиан, 47 лет, села на 2-дневную диету, так как заметила, что начала поправляться. И хотя ее вес превышал норму всего на 6,4 кг, она хотела вернуться к здоровому весу и поддерживать его. Джиллиан искала диету, которая была бы достаточно простой, легко могла вписаться в ее напряженный ритм жизни и при этом давала бы возможность встречаться за ужином с друзьями на выходных. Она сидела на строгой диете в самые загруженные работой дни и большую часть своих калорий съедала вечером. «Соблюдать диету становится намного проще, когда ты знаешь, что не нужно отказываться от еды в течение всей недели. К тому времени, как два дня строгой диеты подходят к концу, у тебя не возникает желания съесть все, что плохо лежит, ты просто получаешь удовольствие оттого, что питаешься нормально. Я довольно легко сбросила вес и поддерживаю его – сейчас соблюдаю один день строгой диеты, чтобы поддерживать вес в норме».

Часто задаваемые вопросы

А не окажется так, что во время этой диеты мой вес будет прыгать туда-сюда?

Вес сильно скачет только в том случае, когда, несмотря на попытки ежедневно придерживаться строгой диеты, вы то сидите на ней, то нет.

Люди часто переживают, что 2-дневная диета – одна из тех диет, во время которой происходят перепады: в течение двух дней каждую неделю активно сбрасываешь вес только для того, чтобы снова набрать его в последующие пять дней. Наша 2-дневная диета совсем другая, потому что два дня строгой диеты каждую неделю плюс поддержание здорового сбалансированного питания в течение следующих пяти дней способствуют тому, что ваш вес постепенно снижается, но только в том случае, если вы соблюдаете диету.

Почему два дня?

Мы хотели отойти от ежедневного соблюдения тяжелой и скучной диеты. Двух дней вполне достаточно, чтобы существенно уменьшить количество потребляемых калорий, изменить свои пищевые привычки, улучшить обмен веществ и снизить риск развития различных заболеваний. Также она проста и понятна.