Читать книгу "Раздельное питание - Лидия Калугина"

Салат из кабачков и яиц

Компоненты

Кабачок – 700 г

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Яйца вареные – 2 шт.

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень и яичные белки порубить. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и выложить в салатник. Приготовить приправу: два вареных яичных желтка растереть со сметаной и заправить этой приправой салат.

Салат из кабачков, фруктов и зелени

Компоненты

Кабачок очищенный – 200 г

Яблоки – 2 шт.

Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку

Вишни – 100 г

Гранатовый сок – 1–2 столовые ложки

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Способ приготовления

Кабачок и яблоки натереть на крупной терке, зелень мелко порубить, у вишни удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Смешать все подготовленные компоненты, можно слегка посолить, полить смесью гранатового сока с растительным маслом. Охладить в течение 15–20 минут и подать к столу.

Салат из кабачков, пастернака и яблок

Компоненты

Кабачки – 700 г

Корень пастернака – 200 г

Яблоки кислые – 3 шт.

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке. Корень пастернака почистить и также натереть на крупной терке. Яблоки нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и заправить сметаной.

Салат из капусты и овощей

Компоненты

Капуста белокочанная – 500 г

Перец сладкий красный – 2 шт.

Помидоры – 2–3 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать. Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать маленькими дольками. Смешать все компоненты салата, добавить рубленый укроп, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.

Салат из капусты, овощей и фруктов

Компоненты

Капуста белокочанная – 300 г

Морковь – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Перец сладкий красный – 3 шт.

Сливы – 1 стакан

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Апельсиновый сок – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и яблоко почистить и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Огурцы и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу, влить лимонный и апельсиновый соки, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из капусты, тыквы, чеснока и орехов

Компоненты

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 1 шт.

Тыква – 200 г

Орехи грецкие молотые – 0,5 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку

Лимонный сок – 1 чайная ложка ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать. Морковь и тыкву натереть на крупной терке и смешать с капустой. Добавить орехи, толченый чеснок и мелко нарубленную зелень, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.

Салат из капусты, овощей и ревеня

Компоненты

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Черешки ревеня – 100 г

Зелень укропа и сельдерея – по 50 г

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать и перетереть с солью, выдержать до появления сока. Морковь тонко нашинковать, лук нарезать тонкими кольцами. Ревень очистить от кожицы и также тонко нашинковать. Зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, сбрызнуть уксусом, поставить на 15–20 минут в холодильник, а затем заправить растительным маслом.

Салат из капусты, овощей и лесных ягод

Компоненты

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 1 шт.

Черника – 0,5 стакана

Брусника – 0,5 стакана

Зелень базилика – 1 маленький пучок

Клюквенный сок – 2 столовые ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, добавить ягоды и мелкорубленую зелень, а затем клюквенный сок. Салат немного посолить, перемешать и оставить на 15–20 минут, а затем заправить растительным маслом.

Салат из капусты, овощей, фруктов и ягод

Компоненты

Капуста белокочанная – 400 г