Читать книгу "Гармоничное развитие вашего ребенка - Александр Смагин"

Поэтому теперь, когда наступила беременность, пора всерьез позаботиться о правильном питании. Во время беременности употребляемая пища оказывает влияние как на беременную, так и на ее ребенка. Однако при этом нет необходимости «есть за двоих». В этой связи следует запомнить одно очень важное правило: качество не обусловлено количеством.

Как-то во время путешествия на одной из улочек Люксембурга я сделал очень любопытную фотографию в витрине магазина одежды для беременных. Меня поразил именно поставленный по-философски вопрос для беременных красоток: «Плюс 1?», т. е.: «У вас прибавление?» Именно так нужно отнестись не только к вашей беременности, но и к вашему питанию. И следует помнить, что период беременности – это не время для снижения веса путем использования специальных диет!

При правильном выборе продуктов среди представленных ниже четырех групп вам и вашему ребенку гарантирована разнообразная и сбалансированная диета. И тогда округлившаяся фигура будущей мамочки красиво будет смотреться в любой понравившейся вам одежде!

• Молочные продукты – содержат белки, необходимые для роста ребенка и восполнения нужд материнского организма, а также микроэлементы (кальций) для укрепления костей и зубов. В этой связи целесообразно употреблять до 400 г молочных продуктов (молоко, творог, кефир, и т. п.), а также твердые и мягкие сорта сыра.

• Мясные продукты – содержат белки, железо и витамины группы В, также необходимые как для восполнения нужд материнского организма, так и для развития ребенка. В эту группу входят продукты из говядины, кролика, индейки, рыбы. Продукты из этой группы целесообразно употреблять дважды в день. Избегайте употребления в пищу колбасных изделий и сосисок. Старайтесь готовить только постное мясо, удаляя в процессе приготовления участки, содержащие жир, кожу. Все продукты из мяса, птицы и рыбы следует употреблять в пищу в вареном или запеченном виде, избегая жареных и копченых блюд. Особого внимания заслуживают яйца, которые надо варить вкрутую.

• Хлебные изделия, крупы, картофель – содержат углеводы, витамины, микроэлементы и клетчатку. К продуктам этой группы относят хлеб, желательно с цельными зернами или из муки грубого помола, блюда из картофеля, макароны, рис, каши из различных видов круп, мюсли или хлопья. Блюда из продуктов этой группы следует включать в рацион при каждом приеме пищи.

• Фрукты и овощи – содержат различные витамины и микроэлементы, необходимые для поддержания различных функций организма, и клетчатку для улучшения процессов пищеварения. Беременная женщина должна потреблять только самые качественные, экологически чистые, натуральные продукты, полноценные по содержанию витаминов и минеральных веществ.

Интересно

Оказывается, если беременная женщина будет во время вынашивания плода питаться овощами и зеленью, то в период формирования у будущего ребенка вкусовых центров он автоматически полюбит их вкус. Об этом говорит последнее исследование американских ученых Центра Монелла в Филадельфии, которые занимаются проблемами изучения человеческого восприятия химических элементов. Результаты исследования, которые опубликованы в авторитетном журнале (Pediatrics. Vol. 107. No. 6. June 1, 2001, pp. 88), говорят о том, что вкусовые предпочтения передаются от матери к ребенку через околоплодные воды.

Руководитель работ Джулия Монелла пишет, что в ходе изучения доказана передача вкусов ребенку от матери таких продуктов, как ваниль, морковь, чеснок, анис и мята, через околоплодные воды и через грудное молоко. В ходе испытаний отдельным группам беременных женщин давали капсулы с чесночным и ванильным привкусом, затем отбирали пробы околоплодных вод. Пробы тестировались людьми, которые четко выделяли группу проб от женщин, принимавших чесночные капсулы. Это означает, что будущий ребенок на 90 % ощущает то же самое. Следующим шагом в исследовании было подтверждение, что вкусовые предпочтения могут быть сформированы еще до рождения. Женщины были разбиты на три группы. Женщины первой группы во время беременности пили морковный сок по 300 миллилитров три дня в неделю, женщины второй группы– во время кормления грудью, а третьей – не употребляли морковь вообще. Когда дети начали переходить на твердую пищу, им предлагали кашу с водой или морковным соком. Ученые установили, что дети, мамы которых употребляли морковный сок в период беременности и кормления грудным молоком, отдавали предпочтение каше с морковным соком. Это первое экспериментальное доказательство, что запахи и вкусы, передающиеся через околоплодные воды, влияют на пищевые пристрастия ребенка.

Следует исключить консервы и любые продукты, содержащие консерванты. Овощи и фрукты следует включать в рацион питания не менее четырех раз в день. Старайтесь употреблять овощи и фрукты с кожурой, где это только возможно.

Ряд культур, таких как горох, бобы, фасоль, чечевица, капуста, а также сухофрукты богаты железом. Однако усвоение железа из этих продуктов при их употреблении происходит менее активно, чем из мясных продуктов. Для улучшения этого процесса следует одновременно использовать продукты, богатые витамином С.

Важным является правильное распределение продуктов на каждый прием пищи. Так, мясо, рыба, крупы должны входить в состав блюд на завтрак и обед, так как продукты, богатые белком, повышают обмен веществ и длительное время задерживаются в желудке. Во второй половине дня, ближе к вечеру, следует отдавать предпочтение молочно-растительной пище. Обильный прием пищи в вечернее время оказывает отрицательное влияние на организм беременной, способствует нарушению нормального отдыха и сна.

Общее количество потребляемой жидкости должно составлять 1,2–1,5 л в день, включая воду, чай, кофе, соки, супы. Прием поваренной соли ограничивают во второй половине беременности до 8 г в день, так как большее ее количество способствует задержке воды в организме и развитию отеков. Пищу в течение дня желательно употреблять в 5–7 приемов.

В качестве примера может быть предложено следующее приблизительное меню на день:

Завтрак:

• фрукты или фруктовый сок;

• овсяная каша или хлопья из отрубей с молоком;

• хлеб из муки грубого помола, тосты с нежирным маслом;

• чай или кофе.

Второй завтрак:

• чай, кофе или молоко;

• фрукты или печенье.

Обед:

• суп;

• сандвич с листьями салата, с сыром, с рыбой, с холодным отварным мясом;

• свежие фрукты или йогурт;

• чай, кофе или фруктовый сок.

Полдник: чай или кофе с печеньем.

Ранний ужин:

• мясо, рыба, сыр, яйца или блюда из бобовых культур;

• картофель, рис или макароны;. овощи или салат;