Читать книгу "Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет. - Элис Реш"

Давайте им с собой разнообразные продукты, включая немного «игрушечной еды». Если ребенок ни разу не найдет в коробке с завтраком печенья, будьте уверены, он выменяет его у другого ребенка.

Пусть детям будут доступны здоровые перекусы. Чтобы дети могли перекусить, если проголодаются между трапезами, сделайте здоровые продукты максимально доступными. Сюда могут входить нарезанные свежие фрукты и овощи, орехи, сыр, хумус, цельнозерновые крекеры и так далее. Если эти продукты готовы к употреблению и сразу бросаются в глаза в холодильнике или на столе, когда дети приходят домой из школы или находятся дома в течение дня, велика вероятность, что, проголодавшись, они потянутся к ним.

Готовьте одну трапезу на всю семью, но убедитесь, что у вас имеется несколько дополнительных вариантов, чтобы каждому ребенку было что поесть, даже если ему не нравится основное блюдо. Расскажите детям, что вы будете готовить сбалансированные блюда, потому что уверены, что такое питание поможет им вырасти высокими, сильными и здоровыми. Дайте им понять, что не собираетесь готовить несколько обедов на семью, но обещайте, что каждому найдется блюдо по вкусу. Заверьте их, что не станете следить, что или сколько они едят. Это их дело.

Доверяйте врожденным способностям ребенка. Дети знают, сколько им надо съесть для утоления голода, и останавливаются, когда наелись. В широкой перспективе ребенок получит все необходимое для роста и здоровья и сохранит ровные и положительные отношения с едой.

Восстановление испорченных отношений с едой

Родители приходят за консультацией по питанию для своих малышей в надежде, что дети либо научатся питаться более разнообразно, либо сбросят вес. Зачастую работать с самим ребенком вовсе не обязательно. Вместо этого обучают интуитивному питанию и дают практические рекомендации родителям. Порой все-таки необходимо напрямую помочь ребенку изменить пищевые привычки и отношение к еде.

Пять подсказок родителям по поводу изменений в доме

Вот некоторые шаги, которые помогут вам произвести перемены. Эти шаги применимы к детям лет с пяти и до старшего подросткового возраста. Они специально продуманы для детей, которые в курсе домашних «правил еды». Для детей помладше перемены можно инициировать, не называя их. Объясните следующее.

1. Расскажите ребенку, что прочли книгу или поговорили со специалистом, который поделился с вами совершенно новыми идеями касательно еды, отличными от того, что происходит у вас дома. Признайте, что родители тоже могут учиться новому и меняться и что вам не терпится совершить кое-какие перемены. Это заинтригует ребенка и подготовит почву для усвоения новых идей.

2. Дети обладают способностью понимать, сколько есть, – но она нарушается, когда родители берут принятие подобных решений на себя. Скажите ребенку, что с этого момента он сам будет решать, сколько он хочет съесть за столом, и пообещайте, что будете ставить на стол разные продукты, включая прежде запрещенные. Решать, какие из предложенных продуктов он хочет есть и сколько его телу их нужно, будет он сам.

3. Внушите ребенку, что вы не повар в ресторане, но заверьте его, что обязательно приготовите то, что, как вам известно, он любит.

4. Спросите ребенка, есть ли такие продукты, которые он бы хотел иметь в доме, но которых обычно не бывает. В этот момент вы увидите огромное возбуждение и недоверие на детском лице.

5. Самое важное – сдержите свое обещание. Ребенок будет испытывать вас, потому что это слишком хорошо, чтобы быть правдой. Он будет ждать, когда вы проколетесь и скажете, что ему уже хватит, или что «ты должен есть больше овощей», или что он должен съесть определенное количество питательной еды, прежде чем взять лакомство. Чтобы ребенок поверил, что вы правда не собираетесь вмешиваться в его еду, потребуется время.

Этот совет многих родителей пугает. Страхи растут из беспокойства, что другие подумают, будто они плохие родители, потому что не навязывают строгих правил еды из тревоги, что ребенок никогда не перестанет есть, будет есть одни сладости или не съест достаточно.

Некоторым родителям помогает консультация нутритерапевта или психотерапевта, поддерживающего идею интуитивного питания. В процессе консультирования тревоги можно излить на профессионала, а не на ребенка. Также очень важно, чтобы оба родителя придерживались одной линии поведения. Как и в любой проблеме воспитания объединенный фронт позволяет ребенку чувствовать себя уверенно и в безопасности.

В добавление к этим рекомендациям жизненно важно, чтобы каждый родитель разобрался с собственными убеждениями по части еды, питания и тела. Если в семье присутствует какая-либо форма пищевых нарушений, трудно исправлять неадекватное пищевое поведение у ребенка. Помните: родители являются важными ролевыми моделями, и для возвращения ребенка к врожденному интуитивному питанию это критично. Важны регулярные совместные семейные трапезы. Это дает ребенку возможность видеть, как родители или братья-сестры едят питательные продукты, даже если ребенок не готов их попробовать. Когда это накладывается на нейтральное отношение к тому, что и сколько ребенок ест, он вскоре переходит к сбалансированным трапезам.

Если у ребенка лишний вес

Более чем у 30 % детей в Соединенных Штатах имеется лишний вес. Врачи и родители, естественно, озабочены и беспокоятся, что «если с этим что-то не сделать», эти дети рискуют заработать множество проблем со здоровьем. К сожалению, благонамеренные попытки справиться с этой проблемой часто приводят к удручающим результатам.

Наложение ограничений на детей с лишним весом может очень сильно повлиять на нарушения питания и образа тела в будущем. Лианна Л. Бёрч, профессор по развитию человека в университете штата Пенсильвания, и ее исследовательская группа всесторонне изучили эти проблемы. Их исследования показывают, что родители, использующие ограничительные пищевые практики, получают отдачу в виде создания еще больших проблем, и в итоге их дети едят, когда не голодны, что часто оборачивается еще большим набором веса.

При изучении пятилетних девочек – одних с лишним весом, других с нормальным – девочки, чьи матери использовали ограничительные модели кормления, к девяти годам показывали самый высокий уровень переедания (Бёрч, Фишер и Дэвидсон, 2003).

Родительские ограничения – это только одна сторона монеты. Другая сторона – родительское принуждение есть больше здоровой пищи. В другом их исследовании пятилетних девочек, когда дети просто воспринимали родительское давление и контроль по части еды, они просто переставали чувствовать внутренние сигналы голода и сытости. Вместо этого некоторые начинали ограничивать потребление определенных продуктов, заедать эмоции и есть самозабвенно (Карпер, Фишер и Бёрч, 2000).

Родителям может быть очень трудно и даже страшно отказаться от отслеживания детских моделей питания, особенно у детей с лишним весом. Но, как и всякое поведение, с наименьшей вероятностью изменится та привычка, к изменению которой подталкивают сильнее всего.