Читать книгу "Сладкое убийство по-датски - Джоанна Флюк"

✓ 1 стакан белого сахара-песка

✓ 1 стакан коричневого сахара (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)

✓ 2 чайные ложки экстракта ванили

✓ 1 чайная ложка пищевой соды

✓ 2 крупных взбитых яйца (взбейте в чашке вилкой)

✓ 2 стакана измельченных соленых картофельных чипсов (отмеривайте ПОСЛЕ измельчения)

✓ 2 1/2 стакана муки (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)

✓ 1 стакан обычного или золотого изюма

Примечание Ханны № 1. 5–6 стаканов цельных картофельных чипсов после измельчения дают около 2 стаканов.

Смешайте размягченное подсоленное сливочное масло с миндальным маслом. Взбейте до образования однородной массы.

Добавьте сахар-песок и коричневый сахар. Взбейте до образования однородной массы.

Добавьте экстракт ванили и пищевую соду. Тщательно перемешайте.

Разбейте яйца в чашку и взбейте венчиком или вилкой. Добавьте их в миску и перемешайте до образования однородной массы.

Поместите картофельные чипсы в закрывающийся пластиковый пакет. Тщательно закройте его (вам же не хочется, чтобы весь стол был усыпан крошками) и положите пакет на ровную поверхность.

Возьмите скалку и покатайте по пластиковому пакету, чтобы измельчить чипсы. Делайте это до тех пор, пока кусочки не станут напоминать мелкий гравий (если измельчить чипсы слишком сильно, печенье не будет хрустеть).

Отмерьте два стакана измельченных картофельных чипсов и добавьте их в миску. Хорошо перемешайте.

Добавляйте муку порциями по полстакана, всякий раз тщательно перемешивая (особая точность не нужна — добавляйте на глаз порциями, которые кажутся вам соответствующими половине стакана).

Добавьте к получившемуся тесту стакан изюма. Перемешайте вручную деревянной ложкой.

Отставьте тесто в сторону и подготовьте противни.

Обработайте противни антипригарным кулинарным спреем или выстелите пергаментной бумагой, сделав по краям невысокие бортики. Когда печенье будет готово, вы сможете поместить бумагу вместе с печеньем на решетчатую стойку для остывания.

Чайной ложкой выложите тесто на подготовленные противни, по 12 штук на противень стандартного размера.

Примечание Ханны № 2. Мы с Лизой пользуемся черпаком вместимостью 2 чайных ложки, когда готовим это печенье в «Куки-Джар». Это быстрее, чем выкладывать тесто ложкой.

Выпекайте ваше печенье при 175 °C в течение 10–12 минут, пока оно не зарумянится (у меня выпечка занимает 11 минут).

Дайте печенью остыть на противне в течение 2 минут. Затем снимите его с противня металлической лопаткой и перенесите на решетчатую стойку для полного остывания (если вы пользовались пергаментной бумагой, перенесите ее на стойку вместе с печеньем).

Выход: около 5 дюжин хрустящего сладко-соленого печенья, которое наверняка понравится каждому, кто его попробует.

Примечание Ханны № 3. Количество продуктов по желанию можно удвоить, однако не удваивайте количество питьевой соды. Кладите только одну чайную ложку, как указано в исходном рецепте.

Примечание Ханны № 4. Это любимое печенье Нормана. Правда, он всегда говорит, что любое новое печенье, которое он пробует, является его любимым. Андреа тоже любит это печенье, хотя и утверждает, что ненавидит изюм.

Глава двадцать третья

Гамбургеры были такими же сочными и вкусными, как всегда, картофель фри и луковые колечки были хрустящими, и обеденный салат, который они заказали, был холодным и хрустящим. Они заказали по две порции соуса из голубого сыра — одну, чтобы полить салат, а вторую, чтобы макать в соус картофель фри и луковые колечки.

Проглотив последний кусочек картофеля фри, Ханна блаженно вздохнула и откинулась на спинку стула.

— Я наелась, — заявила она.

— Я тоже, но у меня осталось одно луковое колечко, и я не могу допустить, чтобы оно пропало. — Мишель подцепила последнее колечко, обмакнула в соус из голубого сыра и отправила в рот.

— Думаю, это последнее луковое колечко превратило поздний ланч в комбинацию ланча с обедом, — сказала Мишель.

— Надеюсь, около половины седьмого вечера ты будешь думать иначе.

— Почему?

— Утром, перед уходом, я загрузила в тиховарку обед. Поскольку вчера обедом нас угощал Норман, сегодня я решила пригласить его пообедать с нами.

— А, так вот почему ты задержалась утром! Я уже волновалась, что твоя машина сломалась или еще что-то случилось. Я собиралась спросить тебя, почему ты задержалась, но мы были так заняты в кафе, что я забыла это сделать. Что ты готовишь?

— Свинину под названием «Пальчики оближешь», и я подумала, что надо попробовать испечь к ней мини-маффины «Пикадилли», которыми нас кормила Салли.

— Вкуснятина! А я приготовлю десерт. Ирисовое зефирное печенье отнимет всего пару минут. Я могу сбегать в «Рыжую сову» и купить то, что мне нужно. Это печенье я очень люблю.

Ханна заметила, что на лице Мишель сразу после того, как она упомянула печенье, промелькнуло задумчивое выражение.

— В чем дело? — спросила она.

— Я не думала, что захочу пообедать, но сейчас поняла, что все-таки смогу поесть!

Ханна рассмеялась, и тут появилась Джорджина с кофейником и тремя чашками.

— У меня перерыв, — объявила она. — Ничего, если я выпью с вами кофе?

— Ну конечно! — воскликнула Ханна, а Мишель убрала свою сумочку с ближайшего к ней стула.

— Садись сюда, Джорджина, — пригласила Мишель.

— Спасибо. — Джорджина налила всем кофе, после чего села за стол. — Вам интересно выслушать кое-что о Пинки, невесте Пи Кея? — спросила она. — Точнее, я должна называть ее бывшей невестой Пи Кея.

— Да, нам очень интересно, — ответила Ханна. — Мы интересуемся их отношениями в рамках нашего расследования.

На лице Джорджины появилась удовлетворенная улыбка, но быстро исчезла.

— Скажу я вам, все было совсем не так, как выглядело со стороны. Пинки появлялась здесь в тот вечер, когда они расстались, и она та еще штучка!

— Почему ты так говоришь? — спросила Мишель.

— Всякий раз, когда Пинки приходила с Пи Кеем, она казалась такой милой. Она всегда заказывала рыбные палочки или куриный бургер и говорила ему, что не возражает, когда он заказывает красное мясо, что это ее ни капельки не раздражает, но она не хочет его есть. Я думала, что это очень мило с ее стороны, поскольку Пи Кей страшно любил наши двойные бургеры. Вы знаете, что это такое, не так ли?

— Ну еще бы, — заявила Ханна. — Две котлеты, два ломтика сыра.