Читать книгу "Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты - Стивен Гандри"

Отговорка № 2.Вы беспокоитесь, что программа требует глубокого понимания человеческого метаболизма и диетологических концепций

Хорошая новость: я лечил пациентов с синдромом Дауна и другими задержками интеллектуального развития, и даже они показали отличные результаты. Кроме того, у меня были и пациенты, которые вообще не говорили по-английски, но и они добивались прекрасных результатов. Конечно, для того, чтобы по-настоящему понять, почему программа «Парадокс растений» работает, нужно прочитать эту книгу, но чтобы добиться успеха, зачастую достаточно просто строго следовать двум спискам: рекомендуемых продуктов и продуктов, которых нужно избегать.

Для получения отличного результата достаточно просто точно следовать двум спискам: продуктов, которые надо есть, и продуктов, которые надо избегать.

ИСТОРИЯ УСПЕХА ДЛЯ ОТГОВОРКИ № 2

Гарантируем здоровое будущее

У Молли С. был синдром Дауна, а также куча проблем со здоровьем. В сорок семь лет она страдала от жирового гепатоза печени, повышенного холестерина и преддиабета, а также почечной недостаточности и ожирения. Учитывая все многочисленные проблемы, мать Молли беспокоилась за ее долгосрочное будущее, так что они пришли ко мне на прием. Особенно беспокоило мать Молли то, что в специальной школе, в которую ходила Молли, учеников кормили печеньем, мороженым и прочей проблемной едой. После того как мать Молли разобралась в программе «Парадокс растений», она тоже села на диету вместе с Молли, объяснила дочери, как следовать ей, и стала готовить ей обеды в школу. Молли следовала программе в точности и за шесть месяцев сбросила тридцать фунтов. Ее почки стали функционировать нормально; в норму пришли и анализы холестерина, функций печени и артериального давления. Молли узнала, что еда, которой ее пичкают в школе, делает ее больной. Теперь она пытается объяснить и одноклассникам, что этой еды надо избегать.

Отговорка № 3. Вы (или ваши родные и близкие) слишком стары, чтобы что-то всерьез менять в своих пищевых и иных привычках

Многие пациенты, которых я лечу в своей клинике в Палм-Спрингс, – пенсионеры. Меня невероятно вдохновляет, с какой готовностью престарелые или очень больные люди меняют свою жизнь к лучшему. Вот всего одна характерная история из тех, которые мне ежедневно доводится наблюдать на работе. Улучшать здоровье никогда не поздно. В вашем организме примерно 90 процентов старых клеток обновляются каждые три месяца вне зависимости от возраста. Дайте этим новым клеткам высококачественные строительные материалы через пищу, которую вы едите сами и которой кормите своих кишечных микробов, и они создадут вас заново!

ИСТОРИЯ УСПЕХА ДЛЯ ОТГОВОРКИ № 3

Сделать лучший выбор никогда не поздно!

Я познакомился с Ребеккой Л. десять лет назад, когда ей было восемьдесят пять. Она была единственной попечительницей для своей душевнобольной 60-летней дочери; на первом приеме она сказала мне: «Помогите мне. Я не должна умереть». Ребекка страдала от тяжелой патологии коронарных артерий, сердечной недостаточности, диабета и изжоги. Из-за артрита и ожирения она едва могла ходить. Так вот, сев на диету «Парадокс растений», она сбросила тридцать один килограмм. Все ее проблемы со здоровьем остались отдаленными воспоминаниями, и она больше не принимает лекарств. В девяносто пять лет эта ярко-рыжая девушка завела себе парня – ему всего восемьдесят пять!

Итак, вы вооружились вдохновением, и вам наверняка уже не терпится приступить к программе. Но если у вас все еще остались какие-то сомнения, обдумайте вот что.

✓ Человекообразные обезьяны едят фрукты, чтобы запастись жиром на зиму. Чем вы от них отличаетесь? Ничем.

✓ Фермеры откармливают скот на убой зерном, кукурузой и бобами. Чем вы от них отличаетесь? Ничем.

✓ Лошадей кормят овсом, чтобы они запаслись жиром на зиму, когда пастись особенно негде. Чем вы от них отличаетесь? Ничем.

Каждый раз, когда вы считаете, что «правила» к вам не применимы, задавайте себе один и тот же вопрос: почему вы думаете, что вы чем-то отличаетесь от остальных? Думаю, вы знаете ответ.

Если, конечно, вы не хотите похудеть и улучшить здоровье, можете перестать читать прямо сейчас. Но если все же хотите, давайте перейдем к первой фазе программы «Парадокс растений»: чистке.

Глава седьмая

Фаза 1. Трехдневная стартовая чистка

Добро пожаловать в первую фазу программы «Парадокс растений»: трехдневную чистку. Как вы уже знаете, бактерии и другие одноклеточные организмы могут контролировать вас самыми разными способами, в том числе вызывая сильнейший аппетит и неудержимое желание съесть что-нибудь совершенно для вас бесполезное. Эти захватчики устроили в вашем кишечнике «вечеринку», а вы страдаете от ее последствий. Пора прогнать их.

Точно так же как садовник или фермер готовит почву перед посадкой, вам нужно подготовить среду в кишечнике, прежде чем посадить в нее семена здоровья. В французском языке есть слово «терруар», означающее сочетание почвы, климата и региона, необходимое для производства определенного вида вина; это слово – хорошая метафора для среды вашего кишечника. Основываясь на опыте работы с десятками тысяч пациентов, я могу вас заверить: если ваш кишечник поврежден, то можете есть хоть самую полезную еду – она вам нисколько не поможет. Именно для этого нужна трехдневная чистка, или, если хотите, модифицированный пост: она начинает процесс восстановления кишечника.

Качественно проведенные исследования показали, что трехдневная чистка полностью меняет типы бактерий, обитающих в вашем кишечнике, но достаточно всего на день вернуться к прежним привычкам, чтобы все хорошие ребята опять ушли, а их место заняли злодеи1. Но стоит отметить одну важную вещь: пока все занимались бактериями, живущими в толстом кишечнике, недавние исследования показали, что настоящая война идет в тонкой кишке2. Врачи и ученые сосредоточились на анализе стула пациентов, потому что у нас не было инструментов, которые позволили бы проникнуть в тонкую кишку, но именно там все начинается. Только программа «Парадокс растений» работает со всем вашим кишечником и друзьями, которые живут повсюду на вас и в вас.