Читать книгу "Фитнес после 40. В прекрасной форме в любом возрасте - Рут Винтер"

Далее мы подробно рассмотрим научные данные о популярных и противоречивых «противовозрастных» средствах и разберемся, какие из них вредны, какие – полезны, а какие – бессмысленны.

Тестостерон

Тестостерон – хорошо изученная стимулирующая добавка для спортсменов. Однако как средство против старения он изучен мало.

Интерес к тестостерону начался в 1800-х гг., когда Арнольд Бертольд в Геттингенском зоопарке (Германия) кастрировал петухов, из-за чего они перестали драться, кричать и интересоваться курицами. Но когда им повторно ввели половые железы, «мужская сила» вернулась. Впоследствии известный французский медик Шарль Эдуар Броун-Секар вводил себе «тестикулярные экстракты» и сообщал о возвращении «былых сил». В 1935 г. тестостерон впервые синтезировали, и он моментально стал добавкой для повышения продуктивности.

У большого количества мужчин – 20 % среди 60-летних и 70 % среди 70-летних – содержание тестостерона понижено; по этой причине они считаются гипогонадными. В результате понижается сексуальная активность, уменьшается количество сухой мышечной массы, растет число падений, переломов, развивается депрессия и когнитивные провалы. В конечном счете из-за низкого уровня тестостерона мужчины слабеют.

Многие исследования демонстрируют восстановление либидо и эректильной функции при приеме тестостероновых добавок. Очень важно, что тестостерон улучшает когнитивную функцию, вербальную и зрительную память, настроение. Прием тестостерона при гипогонадизме (пониженной функции половых желез) также повышает физическую работоспособность и плотность костей у пожилых мужчин. Более 29 рандомизированных клинических исследований, в которых приняли участие более 1000 пожилых мужчин, показали, что тестостерон за полгода уменьшает количество костного жира на 6 % и повышает эффективность силовых упражнений. В ходе этих исследований уровень тестостерона участников не поднимали до запредельных уровней, скорее повысили низкое содержание тестостерона до нормы – и при этом вернули участникам «жизненные» функции.

Проверяться ли на гипогонадизм и лечить ли его – вопрос серьезный. Лечащий врач поможет оценить риски лечения, в том числе и риск возникновения рака предстательной железы.

Ресвератрол

Почему французские женщины не полнеют, несмотря на любовь к красному вину и соусам? Так называемый «французский парадокс» весьма озадачивал ученых, пока не выяснилось, что кожица красного винограда – особенно сорта пино-нуар – содержит ресвератрол, который активизирует ген сиртуин-1, кодирующий определенные белки. Этот процесс останавливает запрограммированную смерть клеток и меняет поведение вредных клеток при рационе с высоким содержанием жира. В 2006 г. журнал Nature опубликовал отчет о том, что ресвератрол способен остановить рост раковых клеток, предотвращать или лечить ишемию, а также разрушать бета-амилоид (компонент тромбов при болезни Альцгеймера). Но чтобы концентрация ресвератрола в организме поднялась на нужный уровень, пришлось бы выпивать примерно 2000 стаканов вина «Пино-нуар» в день – а это не вариант. Ресвератрол считается пищевой добавкой, а не лекарством, поэтому его прием не регулируется. Если принимаете ресвератрол, убедитесь, что он вам действительно нужен.

Гормон роста

Несмотря на то, что пишут в газетах (и на слова Рокки Бальбоа), на данный момент проведено более 30 высококачественных клинических исследований добавок с гормоном роста. При последующем анализе итогов было обнаружено, что гормон роста вызывает очень незначительные изменения в композиции тела – за счет потери жира и прироста мышечной массы на 7 %. Увеличения мышечной силы или минеральной плотности костей не происходило.

В медицинской литературе гормон роста как «интенсификатор» единодушно осуждается. Ученые приводят длинный список осложнений, вызванных его приемом, включая отек мягких тканей, боль в суставах, распухание грудных желез у мужчин и женщин, появление диабета.

Кроме того, в настоящее время выписывание рецепта на гормон роста и его прием считаются уголовным преступлением, которое наказывается пятью годами тюрьмы или штрафом до $250 000.

Креатин

Креатин и его производное креатинфосфат (высокоэнергетическое вещество, необходимое для сокращения мышц) образуются в организме естественным образом. Некоторые люди принимают креатин дополнительно в надежде, что это улучшит работу мышц. После переваривания запасы креатина и креатинфосфата в мышце могут увеличиваться.

Исследователи из Университета штата Огайо обнаружили, что у мужчин-пловцов, принимавших креатин в течение двух недель, время преодоления 50-метровой дистанции увеличилось в среднем на 0,73 секунды. Однако пловцам женского пола креатин никак не помог. Выяснилось, что при дополнительном приеме креатин может накапливаться, однако Николь Линдерс, соавтор исследования, не решается рекомендовать его спортсменам.

Когда нужно есть?

Прием пищи в правильное время улучшает спортивные результаты. Для постоянного контроля за калориями и уровнем глюкозы (сахара) в крови лучше всего есть небольшими порциями в течение всего дня. Если вы пытаетесь тратить на 500 килокалорий больше, чем «съедаете», лучше не пропускать приемы пищи. Организм не понимает, что вы хотите похудеть, он лишь фиксирует отсутствие пищи, делает вывод, что впереди ждет длительный голод, – и переходит в режим запасания калорий.

Если перед тренировкой или соревнованием вы будете есть сладкое или мед, дополнительной энергии вам это не даст. Чтобы сахар попал в кровоток, нужно примерно 30 минут, поэтому результат не будет моментальным. К тому же такая тактика чревата обезвоживанием, поскольку для усвоения сахара клетками необходима вода. Кроме того, потребление сахара перед соревнованием может ухудшить показатели из-за выброса инсулина. Инсулин же примерно за полчаса вызывает резкое падение уровня сахара в крови. Участие в соревнованиях в подобном состоянии грозит усталостью, тошнотой и обезвоживанием.

Три дня перед соревнованием можно питаться в режиме, когда 70 % калорий поступает из углеводов – это особенно полезно для силовых тренировок. Но большое количество углеводов может вызвать задержку воды в организме и как следствие жесткость мышц и вялость перед соревнованием. При трехдневном режиме последствия будут минимальными.

Углеводный перекус за час до тренировки улучшает результативность. В нем должно быть мало жира и клетчатки и не слишком много белка. Если вы тренируетесь по утрам, выпейте бутылку спортивного напитка перед тренировкой: за ночь запасы топлива в печени истощаются. Первую такую «пробу» лучше проводить неподалеку от туалета – некоторые люди хорошо переносят комбинацию «перекус – тренировка», а некоторые – не очень.

Если вы занимаетесь упражнениями на выносливость три-четыре часа подряд, организм очень скоро ощутит нехватку углеводов. Доза в 30–60 г углеводов в час положительно скажется на ваших успехах, особенно если потребить ее в начале соревнования или тренировки.