Читать книгу "Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес"

План питания

Завтрак

Брускетта с авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 помидор среднего размера (мелко нарезать)

• 1/3 авокадо (мелко нарезать)

• 1/3 небольшой луковицы (мелко нарезать)

• 1 зубчик чеснока (измельчить)

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

• 1 чайная ложка бальзамического уксуса

• 1 лист свежего базилика (нарезать)

• Морская соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 2 кусочка веганского хлеба без глютена

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске смешайте помидоры, авокадо, лук, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, уксус, перец, соль и базилик.

2. Подрумяньте хлеб в тостере или духовке, выложите поверх приготовленную смесь и наслаждайтесь!

Обед

Тако из грецких орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТАКО:

• 2 стакана орехов

• 2 кочана салата романо

• 1,5 столовой ложки тмина

• 1 столовая ложка кориандра

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• Щепотка паприки

• Щепотка чесночного порошка

• Щепотка свежемолотого черного перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГАРНИРА:

• 2 авокадо

• 250 граммов помидоров черри

• 1/2 столовой ложки сушеной петрушки

• Щепотка свежемолотого черного перца

• Щепотка морской соли

• 1 лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно вымойте помидоры и салат в дуршлаге. Дайте им высохнуть, отложив в сторону или на бумажное полотенце, пока занимаетесь остальными ингредиентами.

2. Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты для тако, кроме листьев салата.

3. Взбейте несколько раз, стараясь не превратить начинку в полную кашу.

4. Равномерно распределите начинку по четырем тарелкам, застеленным листьями салата.

5. Нарежьте помидоры пополам.

6. Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Очистите его от кожицы и нарежьте маленькими кусочками одинакового размера.

7. Подавайте тако с гарниром из нарезанных помидоров, авокадо и петрушки, приправленных солью, перцем и соком лайма.

Ужин

Салат из белокачанной капусты со сладким картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Небольшой клубень сладкого картофеля

• Горсть листьев огородной капусты

• 1/4 стакана сушеной клюквы

• 1/4 стакана семян подсолнечника

• Щепотка морской соли

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• 1 столовая ложка горчицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Тщательно промойте картофель под краном и сварите его на пару до готовности.

3. Поместите сладкий картофель на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте в течение десяти минут, до образования хрустящей корочки.

4. Нарежьте листья огородной капусты и смешайте со сладким картофелем, клюквой и семенами подсолнечника.

5. Взбейте в мисочке уксус, горчицу и соль и заправьте полученным соусом салат.

6. Добавьте в это блюдо изюминку, посыпав его клюквой и семенами тыквы или подсолнечника.

Упражнения

В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы на выбор (см. гл. 14), после чего 10–15 минут выполняйте растяжку.

День 22

Начало лучшей части вашей жизни

Как вы себя чувствовали, проснувшись сегодня утром? Я уже задавал этот вопрос в самый первый день программы и намеренно интересуюсь снова, потому что сегодня своего рода тоже первый день – первый день лучшей части вашей жизни.

Насколько вы чувствуете себя лучше по сравнению с тем днем, когда вы начали программу? Насколько сильнее? Насколько энергичнее? Насколько более живым?

Итак, вы не отлынивали от работы ни одного дня и полностью сосредоточились на программе. Вы предприняли все необходимые шаги, чтобы разобраться со своими привычками, перестать обманывать себя и создать новые, более сильные, наполняющие здоровьем и жизнью повседневные привычки.

Поздравляю! Я невероятно вами горжусь и искренне надеюсь, что вы испытываете те же чувства. Сегодня мне хотелось бы, чтобы вы подумали о том, как сделать эти привычки постоянными, как продлить их действие до конца жизни. Это не означает, что вы будете всю жизнь сидеть на так называемой диете. Чтобы поддерживать здоровый вес, необходимо научиться по-новому относиться к своему питанию. Забудьте о том, чтобы чего-то себя лишать! Давайте своему организму продукты, которые ему действительно нужны, делайте это с каждым приемом пищи, каждый день. Это будет лучшая часть вашей жизни!

План питания

Завтрак

Смузи из шпината