Читать книгу "Грязные гены. "Большая стирка" для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность - Бен Линч"

Что «загрязняет» PEMT?

• Нехватка холина

• Недостаток метилфолата

• Дефицит SAMe

• Нарушенный цикл метилирования

• «Грязный» ген MTHFR или MTHFD1

• Нехватка эстрогена — особенно это касается женщин постклимактерического периода

• Врожденно «грязный» PEMT, не реагирующий на эстроген

PEMT и его роль в пищеварении

PEMT влияет на желчный пузырь, выделение желчи и печень. Взгляните сами.

PEMT, КАМНИ В ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ И SIBO

Помимо здоровья клеточных мембран, фосфатидилхолин играет важную роль в процессах, связанных с желчью. Желчный пузырь выделяет желчь, которая способствует нормальному пищеварению, защищает тонкий кишечник от избыточного роста бактерий (SIBO). Если уровень фосфатидилхолина слишком низкий, то желчь выделяется медленно. Желчный пузырь перестает справляться со своими обязанностями, а это может привести к образованию камней, нарушенной абсорбции жира, дефициту питательных веществ, SIBO и чувствительности к химическим веществам.

У беременных женщин фосфатидилхолин расходуется с удвоенной скоростью, именно поэтому у них очень часто образуются камни в желчном пузыре.

Также желчь обладает противобактерицидными свойствами. Без здоровой желчи велик риск развития SIBO.

PEMT И ЖИРОВАЯ ИНФИЛЬТРАЦИЯ ПЕЧЕНИ

Существует много причин, из-за которых возникает жировая инфильтрация печени. Этот недуг, к сожалению, становится все более и более распространенным во всем мире.

Недавно ученые обнаружили, что именно «грязный» ген PEMT [119] провоцирует образование жировой инфильтрации печени.

Каким образом PEMT связан с жировой инфильтрацией печени? Во-первых, чтобы вывести триглицериды из печени, требуется фосфатидилхолин. Процесс вывода триглицеридов происходит посредством липопротеинов низкой плотности (ЛНП), выделяемых печенью. Если у вас нехватка холина, то печень не может выделять достаточное количество ЛНП, поэтому количество триглицеридов увеличивается. Вместо того чтобы поступать из печени в кровоток, жир в больших количествах накапливается в печени.

Во-вторых, фосфатидилхолин используется для образования клеточных мембран. Когда уровень фосфатидилхолина снижается, митохондрии уже не могут сжигать так много топлива. Когда организм не может сжигать жир как топливо, этот жир накапливается в клетках и становится причиной окислительного стресса. Стресс продолжает разрушать митохондрии, а они, в свою очередь, сжигают еще меньше топлива. Получается замкнутый круг, который не сможет самовосстановиться, если клеточные мембраны не станут здоровыми и крепкими. А пока — ваш организм будет хранить топливо в виде жира.

PEMT, беременность и кормление грудью

К сожалению, у большинства беременных и кормящих женщин зафиксирован недостаток холина. Самое страшное, что в детских смесях тоже почти нет этого вещества. Пожалуйста, планируя беременность, запишитесь на прием к хорошему диетологу или другому специалисту, который назначит вам диету с правильным содержанием холина. Исследования показывают, что у женщин, не употребляющих должного количества этого вещества, в 2,4 раза увеличивается риск появления детей с дефектами нервной трубки, например расщеплением позвоночника [120].

Чем выше уровень холина — тем меньше риск. Беременным и кормящим женщинам я рекомендую принимать по 900 мг холина ежедневно.

В грудном молоке содержится много холина, поэтому после рождения ребенка, когда женщина кормит грудью, у нее вновь появляется потребность в хорошем уровне этого вещества. Если концентрация холина в молоке будет высокой, это окажет положительное влияние на развитие мозга, печени и клеточных мембран ребенка. Растущему младенцу дополнительный холин нужен в силу трех факторов:

• для создания клеточных мембран;

• для познавательной способности;

• для поддержки метилирования.

Исследователи пришли к выводу, что у женщин, которые употребляли много холина во время беременности, рождались дети с отличной памятью и хорошими способностями к обучению, а те матери, которые сидели на низкохолиновой диете, столкнулись с некоторыми трудностями: у их детей была не очень хорошая память и сниженная обучаемость [121, 122]. В ходе ряда исследований было установлено, что большинство беременных женщин в США испытывают недостаток холина [123, 124].

Поэтому, пожалуйста, обратитесь к специалисту-натуропату или доктору интегральной/функциональной медицины, чтобы тот назначил диету, при которой вы и ваш ребенок будете получать достаточное количество холина и метилфолата.

PEMT: руководство к пользованию

Марисоль расстроилась, узнав о масштабе проблемы. Вместе с тем, ей было приятно осознавать, что она может изменить ситуацию в лучшую сторону. Я уговорил ее начать с диеты. Так как Марисоль не любила мясо, я предложил ей готовить салаты с яйцом, который является основной составляющей и моего рациона. Например, я люблю салат с яйцом, майонезом без сои, соусом из маринованных овощей, солью, перцем, измельченным римским салатом. Все это я могу положить на безглютеновый тост. Также я порекомендовал Марисоль есть фаршированные яйца, сваренные вкрутую, которые лично я предпочитаю больше, чем яичницу или яичницу-болтунью.

Ниже я привожу еще несколько советов по очищению гена PEMT. Вы можете воспользоваться ими, не дожидаясь старта «Марафона очищения генов».

• Каждый день ешьте продукты, содержащие холин. Не важно, какой источник вы выберете — животного или растительного происхождения, главное — убедитесь в том, что в ваш организм поступает достаточное количество этого вещества. Я удивился, когда, проанализировав свой рацион питания, пришел к выводу, что я недополучаю холин. А еще мне напомнила об этом печень — у меня появилась тошнота. Если вы употребляете нормальное количество холиносодержащих продуктов, то от рождения «грязный» ген не будет доставлять вам много неудобств.

• Питание должно быть умеренным. Это касается всех людей, но вас в особенности, потому что лишние белки, жиры, углеводы нагружают и без того нагруженную печень.

Заканчивайте прием пищи после того, как вы ощущаете, что сыты на восемьдесят процентов. Не переживайте, чувство сытости придет через пятнадцать минут.

• Всем людям без исключения нужно научиться снимать стресс, но вам — особенно.

• Стресс быстро сжигает холин. Держа стресс под контролем, вы поможете своему «грязному» гену стать чище.

• Ешьте зеленые листовые овощи. Чем меньше метилфолата — тем больше холина расходуется для поддержания цикла метилирования.