Читать книгу "Энциклопедия плодового сада на разумной почве - Павел Траннуа"

Сбор урожая прост: постелить лутрасил и обтрясти деревце, поднять за углы – так можно за минуту все собрать, не повредив плодов, и аккуратно ссыпать в миску.

Особенности ухода и выращивания вишни

Если бы проводили конкурс живых изгородей для садового участка, то я бы отдал первое место вишне. Высокая, густая, цветет в мае красиво, стричь не нужно – да еще и иногда ягоды дает!

В дикой природе прямые родоначальники вишни отсутствуют. Это результат скрещивания далеких друг от друга видов косточковых.

Особенности вишни как плодовой культуры

Какая самая яркая особенность вишни? В нашей Средней полосе на вишне наиболее проявлено свойство всех окулированных (привитых) сортов косточковых – погибать после даже несильного подмерзания. Корнесобственную вишню еще можно получить, а вот привитые сорта – редко.

У нас очень широко распространена корнесобственная вишня, которая дает полноценную вишню и еще предлагаются привитые современные сорта, которые безусловно превосходят старую народную вишню по урожайности, но уступают ей в стойкости на дачном садовом участке.

Образчиком старого доброго народного сорта вишни является Владимирская вишня. Это одновременно и эталон традиционного изысканного вкуса вишни, и еще ее можно считать собирательным понятием: считается, что под этим названием собрано множество разновидностей выращиваемой на Руси вишен.

Есть более неприхотливая, а также дающая более стабильный урожай, разновидность вишни – так называемая шпанка – она распространена в Средней полосе южнее Москвы на серой лесной почве. Калужская, Тульская области – это все места ее широкого распространения (серые лесные почвы более благоприятны по показателю рН, чем дерново-подзолистые).

Шпанская вишня – это и есть гибрид черешни с вишней обыкновенной. Существует и другая разновидность шпанки: крупная с темным цветом, распространенная в Украине и более южных местах нашей страны.

Шпанка – это тоже корнесобственное растение, которое размножают из поросли.

Агротехника вишни

Вишня – это достаточно капризное дерево для условий Средней полосы. Растет она быстро, а вот урожай дает скудный – единичные ягоды, непропорционально меньше размеров кроны. Это происходит по нескольким основным причинам.

Для вишни необходим другой сорт-опылитель. Хотя и считается, что Владимирская вишня частично самоплодная, нередко рощицы из поросли одного и того же сорта стоят без единой ягоды. В этом отношении купить какой-либо привитый сорт, пусть даже и на ограниченный срок, ради опыления основного «штата» из нескольких крупных деревьев – возможная мера.

Удобрение: почву необходимо превратить в подобие чернозема по питательности, не забывая о доле известняка.

Укрытие на зиму – это может послужить еще одним ключевым условием. Зеленая, здоровая на вид крона вишневого дерева может-таки иметь подмерзшие (погибшие) зимой цветковые почки. Для проверки следует один раз провести опыт по зимнему пригибанию к земле каких-либо из податливых стволиков с самым простым укрытием на зиму (подобно побегам малины), прикрыть землей и снегом хотя бы часть веток. Пригнутое деревце закрепляют в этом положении, например, широкой доской с грузом из кирпичей.

В случае успешного опыта, далее следует растить свои корнесобственные деревца вишни в кустовой форме из 3–5 стволиков вместо одного толстого ствола, чтобы легче было ежегодно пригибать на зиму более тонкие стволики. Весной стволики не выпрямляют целиком, а оставляют расти под углом 45°, делая куст широким и лучше освещенным.

Обмазка глиной многочисленных веточек вишни – это слишком трудоемко. Зато присыпанные землей ветки наклоненной вишни таким образом защитятся от цветоеда: их освобождают от земли ближе к маю, когда волна цветоеда уже сходит. (Однажды утолщающийся ствол не выдержит и сломается, но на смену ему уже подращивают молодые стволики из центра куста. В этом отношении система ведения куста вишни похожа на плетистый розовый куст, у которого каждый побег наклоняют на зиму дугой к земле столько лет, пока он не сломается, тогда его вырезают, продолжая наклонять остальные, в результате куст в целом долго остается высоким и пышным.)

Защита стволов перед зимой обязательна, если вы не прячете по-иному от морозов свои деревья. Обмазка раствором глины – лучшее решение вместо разных обмоток.

Дружественных растений для вишни всего несколько: хосты, примула, рябчики, барбарис Тунберга.

Привлечение пчел с помощью раствора варенья – обязательный прием у фанатов этой культуры.

Что касается обрезки вишневого саженца, то ее у нас чаще всего не делают, даже ввели правило: «Косточковые не обрезают!» И все из-за того, что раны у них заживают медленней, чем у яблони, и через них возможно проникновение тех самых инфекций, которых уже привыкли бояться как огня. (На самом деле, сливу-то и алычу можно обрезать спокойно, ничего им не будет.) С этим можно согласиться, хотя корнесобственные вишни устойчивы к инфекции: если вы растите вишневые деревца не более чем до 10-летнего возраста, заменяя их на молодые из собственной поросли в том же кусте или «отползшими» в сторону», то им никакая обрезка и не требуется, за это время они как раз и успевают сильно загустеть.

Среди частых вопросов – вопрос о том, что делать с камедетечением – выделением вишневого клея на стволе. Нужно почаще ротировать свои вишневые заросли, не допуская состарившихся деревьев с растрескавшейся от мороза корой, откуда и истекает вишневый сок. Со временем он застывает, защищая раны, подобно тому, как это делает в лесу еловая смола.

Особенности ухода и выращивания малины

Многие согласились бы назвать малину королевой из всех ягод. Сад с малиной приобретает законченный вид и смысл.

Если мы ведем разговор о саде с непрерывным урожаем, то там обязательно должна присутствовать и малина. И сортоиспытания с ней стоит провести, проверив на личном опыте плодоношение хотя бы нескольких новых сортов: там есть, из чего выбрать.

Малина растет в нашем лесу в диком виде – это одна из немногих культур, которая долгое время развивалась в культуре лишь на основе простого отбора по увеличению ягод лесной малины. Из-за этого ягоды сортов обычной малины имеют более привычный нам вкус, в отличие от европейских сортов и выведенных на их основе наших отечественных сортов крупноплодной и ремонтантной малины.

Особенности малины как плодовой культуры

Сорта обычной малины настолько хорошо приспособлены к прохладному лету, что ее встречаешь в деревнях до самого Мурманска через всю Карелию. А вот многие сорта крупноплодной и ремонтантной малины более теплолюбивы, они должны добрать за сезон сумму активных температур для полного вызревания, и лучше они удаются в Средней полосе южнее Москвы. На это всегда нужно делать поправку и выяснять для каждого сорта, где его северная граница.