Читать книгу "Что знает рыба. Внутренняя жизнь наших подводных сородичей - Jonathan Balcombe"

оснащенные холодильными и консервными установками для хранения улова. Если их груз подходит к концу, они могут перегрузить улов на сборные суда, избегая возвращения в порт, что отнимает много времени. Они остаются в море по несколько недель или даже месяцев. И таких судов-фабрик в мировом океане очень много - более 23 000, весом 100 тонн и более.

Коммерческая рыбалка в современную эпоху - это все равно что ловить яблоки руками, а не ртом. У рыбы нет ни единого шанса. Сегодня количество рыбы ограничивается не тем, сколько мы можем поймать, а тем, сколько ее осталось.

Воспитание

Альтернативой ловле диких рыб в море является их разведение в неволе. Рыбоводство (подгруппа аквакультуры, включающая такие виды практики, как разведение крокодилов ради их шкур, выращивание мидий для получения жемчуга и выращивание морских водорослей) - самый быстрорастущий сектор производства продуктов питания животного происхождения в мире, который вырос с 5 процентов мирового производства рыбы в 1970 году до примерно двух пятых от общего объема сегодня. * Аквакультура работает по тому же принципу, что и фабричное выращивание наземных животных. Рыбы содержатся в условиях высокой плотности, их кормят богатой диетой, разработанной для максимального роста, а затем забивают и перерабатывают для потребления человеком. Вместо ящиков и батарейных клеток разводимые рыбы содержатся в морских и пресноводных сетчатых загонах, наземных резервуарах или прудах. На форелевых фермах плотность населения может достигать двадцати семи рыб длиной в фут на ванну воды.

На первый взгляд может показаться, что аквакультура - это спасение для рыб, живущих в дикой природе. На самом деле все гораздо сложнее. Как ни парадоксально, но производство рыбы, выращенной на фабриках, не снижает нагрузки на популяции диких рыб. Это происходит потому, что основным кормом для разводимых рыб является рыба. Человеку по вкусу плотоядные рыбы, естественным рационом которых являются более мелкие рыбы. Большая часть "хищной рыбы", выловленной в морях (например, анчоусы или сельдь), идет на корм не людям, а разводимым рыбам, а также свиньям и курам на фабриках. Более половины мирового производства рыбьего жира идет на корм разводимым лососям, а 87 % используется в аквакультуре. Сколько рыб нужно, чтобы вырастить других рыб до товарного размера? По-разному. Согласно одному анализу, проведенному в 2000 году, для производства одного фунта выращенной плотоядной рыбы, такой как лосось, морской окунь или голубой тунец, требуется от двух до пяти фунтов "кормовой рыбы". Учитывая малый размер кормовых рыб, для поддержания культивируемых видов необходимо использовать большое количество особей.

Самой заметной из нелюбимых кормовых рыб является вид, который вы, скорее всего, никогда не видели, не слышали и почти наверняка не ели. Менхаден (который на самом деле определяет четыре промысловых вида) - скромная на вид рыба, обитающая как в Атлантическом, так и в Тихом океанах. Около фута в длину, с классической овальной формой, вилообразным хвостом и яркой серебристой чешуей, эти фильтраторы-кормильцы были бы подходящим примером для слова "рыба" в иллюстрированном словаре. Люди ловят так много менхаденов, что историк культуры Х. Брюс Франклин в своей книге с метким названием назвал их "Самой важной рыбой в море". Ограничение на вылов атлантических менхаденов, введенное в декабре 2012 года Комиссией по морскому рыболовству Атлантических Штатов, сократило объем вылова в 2013 году на 25 процентов, или на 300 миллионов. Это соответствует предыдущему годовому региональному улову в 1 200 000 000 особей менхаденов.

Как и треть всего мирового улова, менхадены не употребляются в пищу человеком. Менхаден происходит от коренного американского слова, означающего "удобрение". Их коммерческое использование заключается в переработке в масло, твердые частицы и муку. Мертвое, высушенное, а затем спрессованное масло менхаденов используется в косметике, линолеуме, пищевых добавках, смазочных материалах, маргарине, мыле, инсектицидах и красках. Большая часть менхаденовой муки - продукта измельчения высушенных тушек рыб - идет на корм птице и свиньям, выращиваемым на фабриках; часть также идет на корм домашним животным и разводимым рыбам. Одна из компаний, Omega Protein, по состоянию на 2010 год эксплуатировала шестьдесят одно судно, тридцать два самолета-наблюдателя и пять производственных мощностей - все они занимались переработкой менхаденов в деньги.

Пока диких рыб скармливают разводимым рыбам, они уже попадают в чужое меню: в меню морских вшей. Морские вши - это общий термин для многих видов паразитических копепод, которые прикрепляются к телам рыб и других морских обитателей и питаются их живыми тканями. В дикой природе морские вши не представляют большой угрозы. Но в искусственных условиях интенсивного содержания, когда до следующей рыбы-хозяина остаются считанные дюймы, морские вши процветают. Когда они прогрызают слизь, плоть и глаза рыб, неспособных спастись от них, рай для морских вшей превращается в ад для разводимых рыб. Общий уровень смертности от 10 до 30 процентов считается приемлемым в рыбоводстве.

Сети, удерживающие рыб в морских загонах, не препятствуют выходу этих свирепых паразитов. Самка морской вошки откладывает около 22 000 яиц за семь месяцев жизни, и они тучами распространяются на многие мили окружающих вод, сея хаос на диких рыбах, оказавшихся поблизости от ферм. Эти вши стали причиной массового вымирания 80 процентов диких розовых лососей на тихоокеанском побережье Канады. Последствия этого сказываются на дикой природе, зависящей от лосося: медведях, орлах и касатках.

Переполненные рыбоводные хозяйства порождают и другие проблемы. К ним относятся вирусные и бактериальные заболевания, такие как инфекционный панкреонекроз (ИПН), вирусная геморрагическая септицемия (ВГС) и эпизоотический гемопоэтический некроз (ЭГН); токсичные химикаты, используемые для их лечения, и концентрированные рыбные отходы. Все это загрязняет окружающие воды, влияя на местных рыб и среду их обитания. Одна ферма в озере Никарагуа, где выращивают тилапию - самую популярную культивируемую рыбу в США, - равна воздействию 3,7 миллиона кур, испражняющихся в воду. Многие выращенные на фермах рыбы уплывают через сети, поврежденные тюленями или штормами, размывая генетическую жизнеспособность диких популяций.

Выращенные в неволе рыбы не только менее жизнеспособны, но и менее изобретательны, чем их дикие сородичи. Мозг, как и мышцы, нуждается в использовании для нормального развития. Свободно живущие рыбы должны научиться находить добычу, распознавать и обрабатывать ее. Но рутинная, не стимулирующая жизнь в неволе затормаживает развитие и работу мозга. Когда выращенных в инкубаторе рыб отлавливают после выпуска в дикую природу, их желудки часто оказываются пустыми или заполненными неживыми предметами, такими как плавающий мусор или камни, похожие на гранулы, на которых их выращивали. Неудивительно: у молодых рыб не было возможности научиться зарабатывать на жизнь в дикой природе. Существует возможность решить эту проблему с помощью продуманных режимов