Читать книгу "Не навреди сам себе, или Правила успешной здоровой жизни - Павел Евдокименко"

Скажем, 100 граммов свежей капусты уже содержит от 20 до 50 мг аскорбиновой кислоты. В квашеной капусте витамина С тоже много.

А картошка? Помните про картошку? Плюс еще помидоры, зеленый лук, шпинат. Апельсины, лимоны, мандарины. Ягоды, наконец. Да всех источников витамина С на нашем столе сразу и не перечислишь. И вы еще думаете, что вам его не хватает? Это вряд ли. Вот каких витаминов вам и в самом деле может не хватать – это витаминов группы В.

К ним и переходим.

Глава 30

Покормите меня витаминами!

Витамины я люблю – быть здоровым я хочу

Детская поговорка

Витамины группы В – водорастворимые. Как и витамин С, они быстро выводятся из организма почками вместе с мочой. Потому передозировки витаминов группы В у людей практически не бывает.

А вот нехватка этих витаминов у современных людей случается довольно часто. Связано это с тем, что у некоторых людей витамины группы В либо плохо усваиваются организмом, либо чересчур быстро расходуются.

ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В ПЕРЕСТАЮТ УСВАИВАТЬСЯ ОРГАНИЗМОМ ИЛИ БЫСТРО РАСХОДУЮТСЯ:

• хронический алкоголизм и злоупотребление пивом;

• сахарный диабет, тиреотоксикоз;

• длительное нервное напряжение, стресс!!!

• умственное или физическое переутомление;

• тяжелая физическая работа;

• однообразное питание продуктами из зерна тонкого помола (хлеб, блины, пироги, макароны) и вообще избыток углеводов в пище;

• болезни печени и поджелудочной железы;

• заболевания кишечника, например хронический колит, энтероколит, синдром раздраженного кишечника;

• удаление части кишечника (состояние после резекции тонкой кишки);

• глисты;

• вегетарианство;

• беременность;

• старость;

• прием антибиотиков.

Проявляется нехватка витаминов этой группы часто совсем неспецифичными симптомами: слабостью, повышенной раздражительностью, вспыльчивостью, ухудшением сна, иногда – тошнотой.

Но все перечисленные симптомы, помимо авитаминоза, также свойственны и многим другим болезням. Да что там говорить, эти симптомы могут появиться просто от затянувшегося стресса или от хронического переутомления. От синдрома хронической усталости, как любят называть это состояние врачи.

В общем, диагностика по таким «неэксклюзивным» симптомам нас не устраивает. А есть какие-то «эксклюзивные», исключительные симптомы, которые помогут понять, что у вас действительно нехватка витаминов группы В?

Да, есть. Между прочим, очень даже эксклюзивные симптомы, которые трудно спутать с чем-то другим.

Какие есть признаки нехватки витамина В1 (дефицит тиамина)?

К числу ранних симптомов нехватки этого витамина относят изменения языка. Язык меняет свой цвет: он становится темно-красным. Причем ярко-темно-красным, ни с чем не спутаешь.

Еще при нехватке витамина В1 появляется болезненность икроножных мышц.

Снижается чувствительность ног к теплу, холоду и боли.

Появляется общая зябкость, человек часто мерзнет.

В более тяжелых случаях страдает сердце – возникает учащенное сердцебиение (тахикардия), появляются одышка, боли в области сердца и отеки ног.

У детей отчетливо выражены изменения со стороны нервной системы: они становятся капризными, быстро утомляются, жалуются на неопределенные боли по ходу нервов.

Какие бывают признаки нехватки витамина В2 (дефицит рибофлавина)?

Один из самых заметных симптомов нехватки витамина В2 – трещины в углу рта (заеды). А еще – стоматит, появление болезненных белесых язвочек во рту. Количеством от одной до пяти-шести.

Правда, надо отметить, что такие же симптомы могут возникнуть и при нехватке витамина В6.

На что еще тогда обращаем внимание?

При дефиците витамина В2 часто возникает себорея.

А еще очень специфичные изменения кожи: утолщается и начинает шелушиться кожа век, ушных раковин, крыльев носа и носогубных складок. Вот такое утолщение и шелушение этих мест уже трудно перепутать с чем-то еще.

Особенно если присоединяются и другие симптомы нехватки витамина В2: воспаление глаз (конъюнктивит), светобоязнь, слезотечение, снижение зрения.

Вдобавок к перечисленным неприятностям больные часто жалуются на парестезии (мурашки и покалывания по телу) и мышечную слабость. У маленьких детей могут наблюдаться судороги.

Какие симптомы возникают при нехватке витамина В3 (он же витамин РР, ниацин, никотиновая кислота)?

Нехватка витамина В3, или пеллагра, в наших краях встречается редко. А вот южноамериканские индейцы этой болезнью до сих пор болеют часто.

Ведь причина пеллагры – питание практически одной только кукурузой и низкое содержание белков в пище. А как раз кукурузу многие бедные индейцы до сих пор едят как основное блюдо – на завтрак, обед и ужин; в виде лепешек, каши и бог знает еще чего. С мясом у южноамериканских бедняков тоже напряженка.

Так что заболеть пеллагрой им сам Бог… Нет, нет, не велел. Ни в коем случае. Просто так уж получается, к сожалению.

Ну а кто из жителей России может все-таки заболеть пеллагрой?

Только самые «отчаянные» алкоголики. А еще люди, получавшие длительное лечение противотуберкулезными препаратами. И люди, болеющие тяжелыми энтероколитами, у которых слишком сильно нарушено всасывание полезных веществ в кишечнике.

Начинается болезнь с очень характерного симптома – с жжения в стопах. Это еще не сама пеллагра, а ее предвестник.

Если жжение в стопах проигнорировать и не принять соответствующих мер, пеллагра не замедлит появиться в вашем теле.

Симптомы у нее очень «убедительны». Пеллагру не зря называют болезнью «Три Д»: дерматит (поражение и покраснение кожи), диарея (поносы) и деменция (снижение интеллекта).

Среди других проявлений пеллагры можно отметить отсутствие аппетита, повышенную утомляемость, мышечную слабость, раздражительность или, наоборот, подавленность настроения.

В прошлые века, из-за незнания причин возникновения пеллагры и из-за отсутствия адекватного лечения, люди от этой болезни довольно часто умирали.

Какие бывают признаки нехватки витамина В6 (дефицит пиридоксина)?

Как и авитаминоз В2, он тоже проявляет себя «заедами» в уголках рта, стоматитом и появлением болезненных язвочек во рту.

Но главное, при нехватке витамина В6 очень сильно сводит ноги!