Читать книгу "Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья - Ольга Шамшурина"

ОБЕД

Первый вариант. Овощной суп на овощном бульоне или окрошка на кефире, тушеные кабачки.

Второй вариант. Суп-пюре из свежих овощей, омлет.

ПОЛДНИК

Ягоды сезонные, вторая часть дневного рациона.

УЖИН

Первый вариант. Рыба отварная, салат из свежих овощей.

Второй вариант. Рыба, приготовленная в духовке, салат из свежих овощей.

Салаты можно готовить из листьев салата, зелени и любых овощей. Заправлять их стоит оливковым маслом, нежирной сметаной или кефиром.

Результат – потерю в весе от двух до четырех килограммов – можно увидеть спустя две недели или месяц такого летнего питания. Все зависит от того, как правильно рассчитан повседневный рацион и насколько он насыщен углеводами и жирами – главными врагами стройной фигуры.

Когда вы избавляетесь от лишних килограммов, улучшается обмен веществ и исчезают признаки его нарушения: раздражительность, головная боль и плохой сон.

Легкая летняя диета на ягодах хорошо подойдет тем, кто грешит любовью к перекусам за работой или просмотром телевизора. Ягоды составляют прекрасную альтернативу высококалорийным семечкам, орешкам и сухарикам и, несомненно, принесут больше пользы, чем чипсы.

К сожалению, если вы не живете в экологически чистой зоне и сами не выращиваете ягоды, найти такой продукт на магазинных полках или на рынке сложно. Поэтому всегда обращайте внимание на состояние покупаемых ягод. Лучше пусть они будут непредставительного вида и не так тщательно перебраны, как глянцевые витринные экспонаты, но без химикатов. Как говорится, с грядки и на стол.

Обязательно проконсультируйтесь у врача, если вы страдаете аллергией или имеете проблемы с желудком. Вы должны учесть, что при такой легкой летней диете потребление ягод увеличится до половины килограмма в день. Ягодные кислоты активно начнут расчищать шлаки, а выделительная функция кишечника и мочевыводящих путей может не справиться, тогда недуги могут дать о себе знать.

Ягодные или фруктовые монодиеты – серьезная нагрузка на организм, поэтому их нужно применять не более одного-двух дней, потому что при длительном применении такие монодиеты могут привести к нарушению обмена веществ. Более того, фруктоза и глюкоза, содержащиеся в потребляемых во время диеты фруктах и ягодах, в случае переизбытка приводят к повышению уровня инсулина в крови.

Если диета затянется, то может пострадать щитовидная железа. Как говорится, все хорошо в меру. Выбирайте альтернативные варианты. Практически любые летние диеты включают в себя сезонные ягоды и фрукты, но при этом сохраняется возможность разнообразить рацион другими полезными продуктами.

«Зеленая» диета

Если вы молоды душой, у вас крепкое здоровье и сила воли, которую подстегивает непреодолимое желание постройнеть, можно применить диету на зелени.

На протяжении недели нужно ежедневно съедать полкилограмма зеленых овощей и трав. Овощи и травы можно взбивать блендером в пюре или сок, нарезать для салата или же тушить. При этом блюда приправляются небольшим количеством оливкового масла, так как зеленые продукты богаты витаминами, усвоение которых происходит только с жирами.

«Зеленая» диета скорее относится к разделу «диеты для обретения формы за неделю», так как спустя всего неделю вы реально можете скинуть до пяти килограммов. Плюс этой легкой летней диеты также в том, что зеленые продукты богаты такими веществами, как магний, калий, фосфор и хлорофилл. Пополняя ими организм, вы улучшите состояние мочеполовой, кроветворной и нервной систем.

Диета на зелени способствует получению большого количества витаминов и малого количества белка, поэтому отводите для нее сравнительно спокойное время, когда от вас не требуются значительные физические усилия и нагрузки.

Нужно учесть влияние клетчатки, содержащейся в потребляемых продуктах, которая может как улучшить, так и нарушить пищеварение, вызвав диарею, запор или вздутие.

Поэтому лучшим вариантом легкой летней диеты на зелени, когда не придется изменять привычный рацион, является тот, при котором достаточно будет дважды в день выпивать коктейль из зеленых овощей и зелени.

Для личностей с творческим подходом, стремящихся к разнообразию, впору будет попробовать именно эту летнюю диету.

Чтобы придерживаться «перетертой» диеты, следует съедать в день 200–500 граммов разнообразных, выбранных по вашему вкусу и измельченных овощей, фруктов и зелени. В строгом варианте предлагается отказаться от другой пищи, кроме овощного пюре на промежуток от трех до семи дней. Более легкий вариант летней диеты допускает немного сыра, творога, кефира, рыбы и каши, сваренной на воде.

В зависимости от варианта выбранной легкой летней диеты, за неделю можно потерять от трех до пяти килограммов. А выпитые за это время фруктово-травяные миксы помогут организму очиститься от токсинов и наладить работу кишечника. Но эта очищающая диета сродни лечению и должна быть недлительной, чтобы не вызвать нарушений в работе организма.

Диетологи советуют приверженцам сыроедения.

Как бы любители «кушать прямо с грядки» ни убеждали всех, но вареные овощи усваиваются и перевариваются лучше, а некоторые при термообработке даже становятся полезнее. Возьмем, к примеру, морковь. Новейшие исследования показали, что при варке стенки клеток моркови размягчаются и в организм поступает до пяти раз больше каротиноидов, чем из сырого корнеплода. Подобное происходит практически со всеми овощами.

Конечно, нельзя отрицать, что при варке или любом другом способе кулинарной обработки некоторая часть полезных элементов разрушается, но то, что сохраняется (этого вполне достаточно), усваивается намного эффективнее.

Кроме того, желающим попробовать сыроедение следует знать, что такие овощи, как стручковая фасоль и баклажаны становятся пригодны для употребления только после варки или жарки, иначе можно пострадать от содержащихся в них ядовитых веществ.

Коктейльная диета

Эта диета будет находкой для любителей экспериментов. Можно сочетать разные ингредиенты, получая кисловатый, терпкий или сладкий вкус. А сладкоежек приятно порадует ассортимент «природных сладостей».

Будьте готовы к тому, что переход с привычного режима питания на коктейли и пюре может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы.

Аллергикам следует тщательно подбирать составляющие рациона, а если есть сомнения, лучше отказаться от определенного овоща или фрукта.

Необходимый максимум потребляемых в процессе диеты калорий составляет 1000–1200 единиц в сутки. Как мы знаем, фрукты содержат много углеводов, и если вы придерживаетесь не слишком строгой диеты, дополняя рацион некоторыми разрешенными и полезными в вашем понятии продуктами, следите за тем, чтобы калорийность не «зашкаливала».