Читать книгу "Лечебное питание. Лучшие рецепты блюд против простатита и других мужских болезней - Сергей Кашин"

Бульон довести до кипения, положить лапшу, варить до готовности, разлить по тарелкам, в каждую положить мясо.

Куриный бульон с гречневой кашей

...

Ингредиенты

1 л куриного бульона, 100 г гречневой крупы (вареной), 2 яйца (сваренных вкрутую), зелень петрушки.

Способ приготовления

Яйца очистить, нарубить. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Бульон разогреть, разлить по тарелкам, добавить в каждую яйца и гречневую кашу, посыпать зеленью петрушки.

Луковый суп с картофелем и гречневой крупой

...

Ингредиенты

1 л овощного бульона, 2 картофелины, 2 луковицы, 50 г гречневой крупы, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, тушить в сливочном масле. Бульон довести до кипения, добавить картофель, лук и гречневую крупу, посолить, варить до готовности.

Бульон из говяжьего языка

...

Ингредиенты

Говяжий язык, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Говяжий язык промыть, бланшировать в кипящей воде, очистить, посолить, тушить в сливочном масле.

Воду (2 л) довести до кипения, положить говяжий язык, варить до готовности. Бульон процедить, говяжий язык нарезать порционными кусками.

Бульон разлить по тарелкам, положить в каждую куски языка.

Бульон из мяса кролика

...

Ингредиенты

400 г мяса кролика, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть. Корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Мясо промыть, залить кипящей водой, добавить лук и корень петрушки, посолить.

Варить в течение 20–30 минут, периодически снимая пену.

Бульон процедить и разлить по тарелкам.

Бульон из мелкой речной рыбы

...

Ингредиенты

1 кг речной рыбы (любой), 2 луковицы, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Рыбу промыть, выпотрошить, почистить. Лук очистить, вымыть.

Рыбу залить кипящей водой (3 л), варить в течение 10–15 минут, периодически снимая пену.

Добавить лук, варить еще 5 минут, положить соль, лавровый лист, варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить.

Бульон из семги с креветками

...

Ингредиенты

500 г семги, 150 г очищенных креветок,

1 луковица, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Семгу промыть, залить кипящей водой (1,5 л), варить 15 минут.

Добавить лук, варить еще 5 минут, положить соль, варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить, довести до кипения, положить креветки, варить 3 минуты.

Бульон из щуки с гречневой крупой

...

Ингредиенты

1 кг щуки, 1 луковица, 70 г гречневой крупы (вареной), лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Рыбу промыть, выпотрошить, почистить. Лук очистить, вымыть. Рыбу залить кипящей водой (3 л), варить в течение 10 минут, периодически снимая пену. Добавить лук, варить еще 5 минут, положить соль, лавровый лист, варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить, разлить по тарелкам, положить в каждую гречневую крупу.

Холодный суп на щавелевом отваре

...

Ингредиенты

1 л щавелевого отвара, 3 картофелины (сваренные в мундире), 3 яйца (сваренных вкрутую), 50 г сметаны (нежирной), зелень петрушки и укропа, соль.

Способ приготовления

Картофель и яйца очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть и нарубить. В щавелевый отвар добавить картофель, яйца и зелень, посолить, заправить сметаной.

Суп из молодой кукурузы

...

Ингредиенты

2 кукурузных початка (молодых), 2 картофелины, 1 корень петрушки, соль.

Способ приготовления

Картофель и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Кукурузные початки очистить, нарезать, залить 1,5 л воды, довести до кипения, варить 15 минут, добавить картофель, корень петрушки и соль. Варить до готовности.

Овощной суп с картофелем и рисом

...

Ингредиенты

1 л овощного бульона, 100 г риса, 2 картофелины, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, добавить рис и картофель, посолить, варить до готовности.

Диетический суп-пюре

...

Ингредиенты

1 л овощного бульона, 2 картофелины, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить картофель, варить 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.

Картофельный суп-пюре с перепелиным яйцом

...

Ингредиенты

1 л овощного бульона, 2 картофелины, 5 перепелиных яйца (сваренных вкрутую), зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности.

Картофель вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить картофель, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа и рублеными яйцами.

Картофельный суп-пюре с сыром

...

Ингредиенты

1 л овощного бульона, 2 картофелины, 150 г сыра (нежирного), соль.

Способ приготовления

Сыр натереть на терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посыпать тертым сыром.