Читать книгу "Работа без лишних калорий. Как не набирать вес в офисе - Стейси Лора Ллойд"

Разделяй и здравствуй

Еще одна стратегия урезания числа калорий и жира в лакомствах состоит в буквальном урезании – то есть в делении угощения на две, три или четыре части. Вы всегда можете угоститься тем, чего сильно хочется, но попытайтесь сократить размер порции. Выньте из бейгла мякиш и съешьте лишь твердую корочку. Вырежьте центр кофейного пирога и съешьте внешнюю часть. И к слову, почему бы не предложить компании подавать миниатюрные бейглы, пончики и булочки с корицей? Брать больше служащие от этого не станут, чтобы не показаться ненасытными обжорами. А если некоторые из ваших коллег сочтут уменьшение порций сигналом к тому, чтобы взять себе добавку (и даже не раз), – этого никто не запрещает. Но если вы и правда хотите уменьшиться в объеме, уменьшение порций – отличное решение!

За ваше здоровье

Не обязательно долго охотиться, чтобы отыскать более полезные варианты пончиков, булочек с корицей и кофейных пирогов. Нет, это не оксюморон. Есть немало мест, где продаются веганские версии этих сладостей, и, как вы уже, возможно, догадались, есть приложения, помогающие найти ближайшую точку продажи полезных лакомств. Просто поинтересуйтесь в ближайшем супермаркете или посмотрите в Сети, где находятся специализированные магазины пончиков и сладостей, – и вы откроете для себя мир всевозможных вкусностей – низкокалорийных, без сахара, жира и глютена, с добавлением бананового и яблочного пюре и меда вместо невероятного количества масла и сахара. Так вы спасетесь от лишних калорий, а заодно и сожалений. Не нужно никаких жертв – речь идет лишь о замене. В итоге вы найдете более полезные (а нередко – и не менее вкусные) продукты, нежели низкокачественные десерты, которыми вас закармливают на работе. Пришло время встретиться с тем, кто принимает кулинарные решения у вас в организации, и предложить полезные альтернативы. А если этот человек – вы, то к чему вообще ждать?

Конечно, существует и более фундаментальный вопрос, который также заслуживает рассмотрения. Если ваша компания намеревается заполнить корпоративный горизонт вазочками с едой, почему бы не начать с тех продуктов, что полезны сами по себе, а не прибегать к заменителям вредных угощений? Как насчет того, чтобы вместо печеных или жареных «засорителей артерий» разложить по вазочкам фрукты, орехи, протеиновые батончики, йогурты, смеси сухофруктов и тому подобное? Игнорировать подобные варианты, мягко говоря, глуповато.

Калории от коллег

Еще один весомый источник продуктов, грозящих лишними килограммами, – это ваши же коллеги. Многие служащие с огромным удовольствием приносят на работу всевозможную снедь и без всякого повода делятся ей со всеми желающими. Лакомства (правильнее было бы сказать «злакомства») заполняют собой коридоры, выстраиваются на столе тех, кто их принес, расползаются по переговорной.

Поскольку ни с каким событием угощения не связаны, возникает вопрос: почему служащие вообще решили принести все эти продукты на работу? Некоторые просто хотят, чтобы их любили. Совершенно очевидно, что лучше нравиться людям, чем не нравиться, но есть пара нюансов. Во-первых, нет никаких причин полагать, что, раздавая коллегам угощения, вы вызовете у них симпатию к себе. Даже если сослуживцы любят выпечку, совсем необязательно, что им нравится пекарь. Во-вторых, человек вызывает симпатию коллег тем, как он себя ведет на рабочем месте, а не в супермаркете или на кухне. По-настоящему позитивное отношение к коллегам закладывается благодаря таким факторам, как компетентность, умение сотрудничать, надежность и честность.

Благими намерениями

А кто-то приносит еду исключительно для того, чтобы угодить коллегам. Такие люди действуют из самых лучших побуждений, однако на вашем здоровье такая забота может сказаться негативно, особенно учитывая, что большинство угощений идет во вред фигуре, несмотря на то, что повар всю душу вложил в свои кулинарные шедевры.

В поисках признания

Есть и такие сотрудники, что приносят на работу печеные, вареные или жареные блюда, приготовленные на собственной кухне, руководствуясь менее благородными мотивами. В первую очередь они хотят показать свое превосходство над вами и другими коллегами. Возможно, на работе такой человек совсем не блещет и демонстрация кулинарных навыков – это попытка реабилитироваться в глазах коллектива. Эти люди рассчитывают, что кулинарные шедевры обеспечат им внимание, признание, похвалу. Для многих это – легкий путь услышать в свой адрес восхищенные «ахи» и «охи».

Думайте дважды

Если вы подумываете отведать что-нибудь из принесенных коллегой лакомств, помните о том, что у вас очень мало сведений об ингредиентах. Кто знает, сколько сахара, масла и соли в этом жареном соме или свинине в кисло-сладком соусе? А спросив прямо, вы наверняка услышите общие слова вроде «да там всего понемножку». Результат может быть вкусным, но вредным. К тому же у вас нет сведений ни о чистоплотности вашего коллеги как повара, ни об уровне стерильности кухни, на которой был создан шедевр. Кто знает, сколько времени простоял цыпленок по-итальянски на кухонной стойке вашего коллеги? А сколько пролежал в машине, автобусе или электричке по пути на работу? А сколько пробыл в переговорной у всех на виду?

Остатки сладки

Есть еще одна категория продуктов: то, что готовится для домашних, но все равно берется с собой на работу. Существуют на свете удивительные люди, которые считают, что вчерашние (или даже недельной давности) остатки мясного рулета, напоминающие останки попавшего под колеса зверька, – именно то, чего хочется коллегам. Здесь на первый план выходят все те же факторы, что мы перечислили чуть выше, и еще один важный нюанс. Остатки – это то, что… осталось. Кто знает, когда и как готовилась эта еда, чьи руки успели к ней прикоснуться, да и вообще, с какой стати ее не доели? Такие люди обычно спрашивают себя: «Взять ли мне остатки хэша[4] из солонины на работу или выкинуть?» И в итоге хэш оказывается либо в переговорной, либо в мусорном баке. Вам и впрямь хочется угоститься тем, что едва не оказалось в помойке?

Повторить успех

Иногда случается так, что сотрудники приносят из дома не то, что приготовили сами, а то, что им было кем-нибудь подарено. Такие подарки нередко перемещаются из одного дома в другой, а в итоге оказываются на работе. Кстати, порой подарки долгое время отлеживаются в кладовых ваших коллег, а в офисе появляются уже после истечения срока годности. Если вы хотите продлить свой собственный срок годности, этих таинственных лакомств лучше избегать.

Дети на кухне

Из дома на работу коллеги нередко берут и результаты своего совместного кулинарного творчества с детьми. Такие продукты по определению едва ли можно назвать полезными. Многие ли взрослые, отправляясь с детьми на кухню для совместного веселого досуга, захватят с собой брокколи, кабачок, капусту? Скорее, они приготовят соблазнительные шедевры из сахара, глазури, кондитерской посыпки и кусочков шоколада, белой муки и масла. Выглядят и пахнут такие лакомства чудесно, но, как правило, полнят, провоцируют появление бляшек в артериях, поднимают уровень сахара в крови и давление. Если же вы чувствуете, что поддаетесь соблазну, – вот еще один пункт, о котором стоит помнить. Вы когда-нибудь видели, как дети ведут себя на кухне? Они облизывают пальцы, ложки, посуду. Нередко совместные кулинарные эксперименты происходят, когда ребенок болеет и остается дома – чтобы поднять ему настроение. Поэтому над продуктами и чихают, и кашляют, и сморкаются. Если собираетесь отведать таких домашних угощений, не забудьте сделать прививку от гриппа.