Читать книгу "Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации - Сергей Кашин"

Суп сладкий с черникой на фруктовом отваре

Ингредиенты

200 г черники, 400 мл фруктового отвара (сладкого), 200 г мандаринов.

Способ приготовления

Чернику выложить в кипящий фруктовый отвар и готовить 20 минут. Ягоды протереть сквозь сито, жидкость процедить и соединить с черничной массой. Мандарины очистить, мякоть измельчить, разложить по тарелкам и залить охлажденным супом.

Суп сладкий с сушеной черникой и инжиром

Ингредиенты

50 г сушеной черники, 150 г инжира, 50 мл лимонного сока, 700 мл воды, сахар.

Способ приготовления

Чернику залить 350 мл воды, довести до кипения, держать на огне в течение 15 минут, а затем настаивать еще 30 минут. Инжир нарезать небольшими кусочками и варить под крышкой с добавлением сахара до мягкости.

Полученную массу протереть сквозь сито, соединить с черникой и процеженным черничным отваром, после чего добавить свежеотжатый лимонный сок и перемешать.

Суп сладкий с черной смородиной и облепихой

Ингредиенты

150 г черной смородины, 150 г облепихи, 150 г творога, 1 яйцо, 1 л воды, 100 г сахара, ванилин, соль.

Способ приготовления

Облепиху и черную смородину промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Отвар процедить, соединить с ягодами, добавить 50 г сахара и варить 20 минут.

Творог протереть сквозь сито, смешать с яйцом, ванилином и оставшимся сахаром. Из полученной массы сформовать клецки, сварить их в подсоленной воде и добавить в готовый суп.

Суп сладкий с красной смородиной и клецками

Ингредиенты

250 г красной смородины, 40 г пшеничной муки, 200 г творога, 1 яйцо, 1 л воды, сахар, соль.

Способ приготовления

Смородину залить кипящей водой (500 мл) и держать на огне в течение 20 минут.

Ягоды протереть сквозь сито, соединить с отваром, добавить сахар и варить 6 минут.

Яйцо вымесить с творогом и мукой, сформовать клецки, сварить их в подсоленной воде и добавить в суп.

Суп сладкий со сливами и ревенем

Ингредиенты

200 г слив, 150 г ревеня, 10 г лимонной цедры, 500 мл воды, сахар.

Способ приготовления

Ревень нарубить, выложить в пароварку и установить таймер на 20 минут. Затем протереть ревень сквозь сито.

Сливы очистить от кожицы, удалить косточки, мякоть залить водой и готовить на слабом огне до мягкости с добавлением сахара.

В кастрюлю с супом выложить ревень, лимонную цедру и охладить.

Салаты

Салат с семгой и брокколи

Ингредиенты

200 г филе слабосоленой семги, 200 г брокколи, 20 мл лимонного сока, 20 мл растительного масла, 5 г базилика, соль.

Способ приготовления

Брокколи разобрать на соцветия и приготовить в пароварке с добавлением соли. Филе семги нарезать небольшими кусочками. Ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, перемешать, сбрызнуть лимонным соком и украсить базиликом.

Салат с семгой и авокадо

Ингредиенты

200 г филе слабосоленой семги, 150 г авокадо, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 8 г кинзы, 20 мл сока лайма, соль.

Способ приготовления

Филе семги нарезать небольшими кусочками, авокадо – кубиками, огурец – полукружиями.

Помидор обдать кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лайма, перемешать и украсить рубленой кинзой.

Салат с говяжьим языком и зеленью

Ингредиенты

200 г говяжьего языка, 150 г сладкого перца, 100 г салата-латука, 100 г щавеля, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Язык сварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками.

Щавель обдать кипятком и измельчить вместе с салатом-латуком и сладким перцем.

Овощи соединить с мясом, заправить сметаной и перемешать.

Салат с говяжьим языком, проростками пшеницы и ревенем

Ингредиенты

350 говяжьего языка, 200 г проростков пшеницы, 200 г ревеня, 10 г зелени петрушки, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Язык сварить с добавлением соли. Ревень нарубить, соединить с проростками пшеницы и мясом, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат посыпать тщательно вымытой измельченной зеленью.

Салат с говяжьим языком и картофелем

Ингредиенты

250 г говяжьего языка, 200 г картофеля, 200 г свеклы, 10 г зеленого лука, 1 яйцо, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Язык сварить с добавлением соли.

Свеклу и морковь сварить и натереть на крупной терке.

На тарелку слоями выложить овощи и мясо, посыпать крутым измельченным яйцом, рубленым зеленым луком и полить все растительным маслом.

Салат с форелью и картофелем

Ингредиенты

150 г филе слабосоленой форели, 200 г картофеля, 10 г листьев салата, 5 г зелени укропа, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать небольшими кубиками.

Филе форели измельчить. Ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать, выложить на тарелку, выстланную листьями салата, и посыпать рубленой зеленью.

Салат с говяжьим языком, помидорами и огурцами

Ингредиенты

150 г говяжьего языка, 150 г помидоров черри, 150 г огурцов, 40 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, 5 г семян кунжута, соль.

Способ приготовления