Читать книгу "Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве - Павел Траннуа"

МЕТОД РАЗМНОЖЕНИЯ ЧЕСНОКА БУЛЬБОЧКАМИ

Он заключается в том, что собранные в июле или августе вместе с основным урожаем бульбочки калибруют, удаляя мелкие, затем пару месяцев хранят в сухом месте. Высевают в такую же по питательности почву, как и для основной посадки чеснока, в обычные для озимого чеснока сроки – где-то в середине октября. Глубина – около 5 см. Удобно посев провести в виде ленты шириной 5—10 см, так проще будет ухаживать. На следующий год на ленте всходит «ежик» проростков. За ними ведут обычный уход – прополка-полив. В июле листья начинают вянут, значит, готовы. Этот посев бульбочками дает нам только особые луковицы, так называемые однозубки. Они будут разного размера и не все нам подойдут, только достаточно крупные, но факт тот, что к посадочной партии обычных долек мы прибавим изрядную партию однозубок, тем самым утроив или даже удесятерив количество посадочных единиц. Вся тактика нацелена на получение и работу только с наиболее крупными бульбочками, потому что они соответственно дадут нам и самые крупные луковицы. Иногда при посредничестве бульбочек выращивают себе элиту посадочного материала на много лет вперед, поэтому стоит позаботиться, чтобы эта элита была самой-самой, только самые крупные однозубки из всей партии.

Вывод

Как вы поняли, чеснок – этот тот наш овощ, посадочный материал которого не покупают ежегодно. Чеснок каждый разводит у себя сам. Поэтому и так много жалоб на мелкий чеснок. Немногие умеют сохранять в том же виде приобретенный крупный чеснок, жалуются на вырождение. На самом деле надо просто уметь поддерживать свою линию, знать правила и приемы удержания крупного размера головок. Купили ли вы новый сорт или улучшили свой посадочный материал с помощью однозубок, вам нужно и дальше сохранять их размер. Первое правило – на размножение надо оставлять только самые крупные луковицы. Второе правило – у этих крупных луковиц нужно брать только крупные дольки, а мелкие возвращать в пищевое отделение.

Уборка урожая

Молодой недозрелый чеснок с не полностью сформированными дольками тоже является частью урожая: отдельные луковицы, желательно от самых худосочных растений, можно вырывать уже где-то с момента закладки стрелок.

А когда же лучше всего выкапывать готовый чеснок?

Смотрим по состоянию растений: рост и созревание луковиц сопровождаются пожелтением листьев, начиная с нижних, а когда пожелтеют все листья на растении, это говорит о полной готовности луковиц, крупнее они уже не станут. Конец июля, начало августа – дольше этих сроков лучше не затягивать, так как луковицы начинают рассыпаться при выемке. Когда оптимальные сроки соблюдены, луковица вытягивается из земли за стебель при поддевании ее лопатой, а когда вы сроки прозевали, стебель отрывается и луковица остается в земле и рассыпается на дольки, так как ее чешуя вся сопрела. Такой передержанный в земле чеснок хуже хранится.

Чеснок – это тот овощ, со сбором которого строго не опаздывают: лучше собрать его немного недозрелым, чем передержанным.

У выкопанных головок осторожно отсекают корни и стебли, оставляя пеньки по 1–2 см. Их можно вымыть в ведре, это не помешает хранению. В любом случае луковицы затем сушат несколько дней на воздухе в тени под навесом.

Как дальше сохранить свой чеснок – дело хозяйское и зависит от партии урожая. Малое количество держат прямо на кухне в коробке и используют для готовки в ближайшие месяцы. Урожай в несколько ведер хранят в погребе в один слой, а у кого погреба нет – в застекленной лоджии вместе с репчатым луком. Всяких хитрых способов сохранять до весны чеснок в слое соли, в золе и т. п. множество.

Надо отметить, что одним из лучших вариантов использования площади огорода является посадка усов клубники сразу вслед за уборкой чеснока во второй половине июля. Так у нас данная площадь не пустует, а как бы дает второй урожай. Это лишний повод не затягивать с его выкопкой числа 15 июля, чтобы уже 20 июля завершить посадку усов.

Если вам удалось сохранить луковицы озимого чеснока до весны, например, вы не успели все использовать в пищу, то их можно сажать целиком или поделив на дольки, как яровой чеснок. При весенней посадке дольки озимого чеснока склонны давать крупные однозубки, а не луковицы. Таким образом, цельная посаженная луковица превращается в очень крупную.

Чеснок яровой

Чеснок яровой – это отдельная огородная культура, и его кто-то выращивает вместо озимого за то, что лучше хранится зимой.

Подготовка почвы и уход здесь такой же. Яровой чеснок сажают весной вместе с основными холодостойкими овощами в конце апреля – начале мая.

Яровой чеснок в качестве посадочного материала можно купить весной в обычном супермаркете в овощном отделе, поделить на множество долек и высадить – и в июле от одной головки собрать урожай множества головок.

Надо отметить, что озимый и яровой чеснок позволяют с собой достаточно вольное обращение: озимый можно сажать весной, сохранив его в своем общем овощехранилище с картошкой и корнеплодами, а яровой можно при желании сажать осенью под снег.

Картофель

Весьма приятно сознавать, что ты владеешь искусством выращивать картофель, что он тебя слушается как культура и сговорчиво сначала отращивает крупную ботву, а затем наливает в гребне земли мощные клубни, и что каждое лето картошка у тебя получается крупнее, чем «средняя по области». При экологической чистоте, разумеется, без участия «химии». Искусство картофелевода заключается еще и в том творческом удовольствии, что купленная однажды высокосортная картошка у тебя не только не вырождается, но и повышает свои качества с помощью умелого клонового отбора.

Вообще ваша картофельная сага может быть очень интересной и долгой. Сперва ты испытываешь сорта, потом отбираешь лучшие, сводишь их до двух контрастных для своего огорода и оттачиваешь их. Почему именно два, а не один? Для особого удовольствия контрастности (красный и белый сорта, или для жарки и варки, или ранний и поздний – кому как больше понравится). И еще для большей надежности на случай очень неблагоприятного лета: разумно одним из сортов оставить очень выносливый. А почему не больше, чем два? Для упрощения воспроизводства. Иначе, когда держишь много сортов, приходится работать с каждым из них на относительно небольших площадях, а это неудобно и рискованно. Нужно иметь достаточно большое количество клубней, чтобы обеспечить ежегодный отбор на семенной материал самых лучших и при этом в большом количестве, с запасом.

В начале рассказа о своем лучшем опыте его выращивания придется задать вопрос, как вы намерены разбираться с колорадским полосатиком. Вопрос неспроста.

Когда кто-то пытается рассказать мне об экологически чистой картошке, я ухмыляюсь.

Почему? Потому что меня окружают сотни и сотни разных огородов с картошкой – и я единственный, кто разбирается с личинкой колорадского жука вручную во время полива, а все остальные опрыскивают свою ботву ядами. Так было везде, где я сажал картошку. Я не встречал ни одного человека, кто боролся бы иначе, кроме опрыскивания. А деревенские бабульки, у которых огород вообще на полном самотеке, без борьбы с колорадским жуком, без полива и без прополки, не считаются: у них клубни нарастают, сколько успеют, до того, как кусты налысо обглодают личинки: способ ладный, не спорю (я его называю «на молитвах», потому что бабули потом прямо на огороде бьют поклоны за урожай), но мелковаты клубни… Вот я потому и ухмыляюсь, что «экологически чистая» картошка либо от хитрецов, которые все-таки опрыскивают, либо от этих бабулек.