Читать книгу "Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
груши – 2 шт.
сливки – 100 г.
сахар – 1 ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
корица – ½ ч. л.
кокосовая стружка – 1 ч. л.
лимон – ¼ шт.
1 Из лимона выжать сок.
2 Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.
3 Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера.
4 Груши выложить в тарелку, посыпать корицей, кокосовой стружкой, украсить взбитыми сливками.
• Вместо сливок для приготовления этого десерта можно использовать взбитую с сахаром сметану. Чтобы она лучше взбивалась, к ней следует добавить сырой яичный белок.
• Сливки нужно взбивать в эмалированной или керамической посуде.
• Десерт можно украсить орнаментом из взбитых сливок. Для этого потребуется кондитерский мешок с различными насадками.
• Перед тем как взбивать сливки, их следует охладить. Если на это нет времени, можно поставить на 5 мин в морозильную камеру посуду, в которой их предполагается взбивать.
• Если в сливки добавить щепотку соли, время взбивания сократится в 2 раза.
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 82
Ингредиенты
яблоки – 2 шт.
апельсины – 2 шт.
изюм – 50 г.
корица – ½ ч. л.
1 Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кружочками.
2 Апельсины вымыть. 1,5 апельсина нарезать кружочками, из оставшейся половинки выжать сок.
3 Яблоки сбрызнуть частью апельсинового сока.
4 Предварительно замоченный изюм обдать кипятком, сбрызнуть оставшимся апельсиновым соком.
5 Яблоки, апельсины и изюм выложить в тарелку, посыпать корицей.
• Для приготовления десертных блюд лучше всего использовать изюм без косточек.
• Если у яблок грубая кожица, ее можно легко снять, опустив яблоки на несколько секунд в кипящую воду.
• Оставшуюся после отжима сока мякоть апельсина можно использовать для приготовления пикантных соусов, вторых блюд и мясных салатов.
• Перед использованием корицу следует слегка подсушить в духовке, а затем растереть с небольшим количеством сахара или сахарной пудры.
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 294
Ингредиенты
бананы – 3 шт.
грецкие орехи – 2 шт.
чернослив – 50 г.
гранат – 1/6 шт.
шоколад – 100 г.
молоко – 2 ст.л.
листья салата
1 Бананы вымыть, очистить, разрезать каждый на 3–4 части, аккуратно вырезать середину, измельчить ее.
2 Из грецких орехов вынуть ядра, измельчить, обжарить на сковороде без масла.
3 Из граната вынуть зерна.
4 Листья салата вымыть.
5 Шоколад натереть на мелкой терке, смешать с молоком, растопить, нагревая на слабом огне при постоянном помешивании.
6 Предварительно замоченный чернослив обдать кипятком и мелко нарезать.
7 Орехи, чернослив, зерна граната и измельченную мякоть бананов смешать.
8 Нафаршировать приготовленной смесью бананы.
9 Бананы выложить в тарелку на листья салата, полить шоколадом.
• Шоколадный соус будет вкуснее, если для его приготовления использовать не молоко, а жидкие сливки. Кроме того, можно растапливать шоколад, предварительно смешав его со сгущенным молоком, разведенным с водой в соотношении 1: 2.
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 124
Ингредиенты
яблоко – 1 шт.
мандарин – 1 шт.
сливы – 4 шт.
вишня – 50 г.
молоко – 100 мл.
сливочное масло – 20 г.
мука – 1 ч. л.
сахар – 2 ч.л.
кедровые орешки – 20 г.
грецкий орех – 1 шт.
лимон – ¼ шт.
1 Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть частью лимонного сока.
2 Мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки.
3 Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать ломтиками.
4 Вишню вымыть, удалить косточки.
5 Из грецкого ореха вынуть ядра, обжарить на сковороде без масла, измельчить с помощью кофемолки.
6 Муку обжарить в сливочном масле.
7 Молоко довести до кипения, положить грецкие орехи, муку, сахар, нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 1–2 мин.
8 Соус остудить, смешать с оставшимся лимонным соком.
9 Яблоко, мандарин, сливы и вишню нанизать на шпажки.
10 Шашлычок выложить в тарелку, полить приготовленным соусом, посыпать кедровыми орешками.
• В молочно-ореховый соус можно добавить ванильный сахар и тертую лимонную цедру.
Время приготовления (мин): 10
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк», после закрытия браузера.
