Читать книгу "Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш"

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

¼ стакана жирных сливок

60 г сливочного сыра комнатной температуры

1 столовая ложка натурального подсластителя Swerve

¼ чайной ложки ванильного экстракта

6 порезанных ломтиками ягод клубники

6 кубиков льда

В одной партии:

Калории – 813

Жиры – 83 г

Углеводы – 25 г

Чистые углеводы – 11 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 7 г

В порции:

Калории – 407

Жиры – 42 г

Углеводы – 13 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 4 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте жирные сливки, сливочный сыр, подсластитель и ванильный экстракт. Смешайте на высокой скорости, чтобы полностью объединить ингредиенты.

2. Добавьте клубнику и лед, перемешайте до однородной массы.

3. Налейте в два высоких бокала и подавайте.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Немного взбитых сливок – всегда хорошее украшение для любого молочного коктейля.

Шоколадный коктейль frosty

Меня передергивает, когда думаю о некоторых вещах, которые я ела до кето. Но есть одна вкусняшка, которую я любила – Frosty, что подают в Wendy’s. К счастью для меня, этот рецепт кетоимитации очень близок к настоящему. Я использую часть органического кокосового молока из банки в 385 граммов от Trader Joe’s, которое я перемешиваю после открытия. Я предлагаю охлаждать среднюю металлическую миску и ручной миксер в морозильной камере, пока вы готовитесь к приготовлению этого блюда.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и еще 2 часа на заморозку

½ банки (185 г) кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

2 столовые ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lily’s)

В одной партии:

Калории – 887

Жиры – 93 г

Углеводы – 29 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 4 г

Белок – 8 г

В порции:

Калории – 444

Жиры – 47 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 4 г

1. Налейте сливки в среднюю холодную металлическую миску и с помощью ручного миксера и холодных венчиков взбейте сливки до тех пор, пока не образуются пики.

2. Медленно влейте кокосовое молоко и аккуратно размешайте его в сливках. Добавьте подсластитель, ваниль и какао-порошок и взбивайте до полного смешивания.

3. Налейте в два высоких стакана и охладите в морозильной камере в течение 1 часа перед подачей на стол. Обычно за это время я дважды перемешиваю коктейли.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас нет кокосового молока, миндальное также подойдет.

Мусс клубничный чизкейк

Я люблю этот суперлегкий десерт. Любой человек, любящий чизкейк, моментально проглотит его! Приготовление занимает всего 10 минут, и в него легко добавить различные фрукты.

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и 1 час, чтобы остыл

115 г сливочного сыра комнатной температуры

1 столовая ложка жирных сливок

1 чайная ложка натурального подсластителя Swetve или 1 капля жидкой стевии

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 порезанные ломтиками ягоды клубники (свежие или замороженные)

В одной партии:

Калории – 441

Жиры – 42 г

Углеводы – 21 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 7 г

В порции:

Калории – 221

Жиры – 21 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 4 г

1. Разбейте сливочный сыр на более мелкие кусочки и равномерно распределите в кухонном комбайне (или блендере). Добавьте сливки, подсластитель и ваниль.

2. Смешайте вместе на высокой скорости. Я обычно останавливаюсь, дважды перемешиваю и соскребаю все по бокам миски маленьким резиновым скребком, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.

3. Добавьте клубнику в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы.

4. Разделите смесь для клубничного чизкейка между двумя небольшими блюдами и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Жирные сливки помогают немного разжижить сливочный сыр. Если, когда вы смешиваете, он все еще кажется густым, добавьте еще немного сливок.

ВАРИАНТЫ.

* Я часто использую примерно ¼ стакана ежевики вместо клубники.

* На зимние праздники вместо клубники я люблю добавлять в смесь 90 г тыквенного пюре и 1 чайную ложку специй для тыквенного пирога.

Лимонная жирная бомба

Жирные бомбы представляют собой кетоявление. Когда я только начала кето, я постоянно видела различные варианты жирных бомб, поэтому мне пришлось разработать пару своих собственных. Этот вариант любим моей дочерью, которая любит все лимонное. Дайте ингредиентам постоять на столе около 2 часов, чтобы они достигли комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить по этому рецепту. Это важный шаг, который нужно иметь в виду для любого рецепта жирной бомбы.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

БЕЗ ГОТОВКИ