Читать книгу "Живая кухня. Трансерфинг обновления - Чед Сарно"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
ЧИЛИ ЧИПОТЛЕ — это красный халапеньо, который коптят, пока он не засушится. Его легко узнать по светло-коричневому цвету и аромату дымка. Предназначен для длительного хранения. Им приправляют супы, соусы с томатами и различные маринады.
ШИИТАКЕ (лат. Lentinula edodes) — грибы, широко используемые в китайской, японской и корейской кухнях, обладают приятным ароматом. Сухие грибы следует замочить перед употреблением. Свежие ножки грибов, как правило, жесткие, поэтому и удаляются, используются только шляпки.
ЭНЧИЛАДА — мексиканская лепешка из кукурузной муки с овощной или мясной начинкой.
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Живая кухня. Трансерфинг обновления - Чед Сарно», после закрытия браузера.