Читать книгу "Следствие ведут едоки - Кира Буренина"

1 вареная морковь,

2 головки чеснока,

1 банка салатной заправки,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу и морковь натереть на мелкой терке, добавить растолченный чеснок и хрен. Заправить салатной заправкой.

Салат из капусты с тмином (блюдо может быть закуской)

Ингредиенты:

600 г капусты,

1 луковица,

1 ст. л. муки,

1 ст. л. растительного масла,

семена тмина, соль и черный

молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Тмин обдать кипятком. Капусту нашинковать и быстро проварить в подсоленной кипящей воде с тмином. Сваренную почти до готовности капусту откинуть на дуршлаг.

Лук мелко нарезать и поджарить с маслом и мукой в кастрюле. Капусту опустить в эту кастрюлю и немного потушить на слабом огне.

Салат с солеными грибами, клюквой и капустой

Ингредиенты:

300 г белокочанной капусты,

6 вареных картофелин,

2 большие луковицы,

2 дольки чеснока,

6 ст. л. соленых грибов,

8 ст. л. оливкового масла,

9 ст. л. клюквы,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью, картофель нарезать ломтиками, лук – соломкой, чеснок натереть на терке. Мелко нарезать грибы. Смешать продукты, заправить маслом, украсить клюквой.

Салат из капусты, моркови, болгарского перца

Ингредиенты:

200 г очень мелко нарезанной капусты,

100 г моркови, натертой на крупной терке,

3 шт. сладкого перца, нарезанных (вдоль)

тонкими ломтями.

Способ приготовления:

Заправка: 1/2 стакана йогурта, 1 ч. л. яблочного уксуса, соль, перец по вкусу.

Овощи смешать.

Соус: йогурт, уксус, соль по вкусу. Смешать с овощами, поставить на 1 час в холодильник.

Салат из свежей капусты с соленым огурцом

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты,

50 г моркови,

200 г соленых огурцов,

30 г лимонного сока,

25 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свежую капусту нашинковать, добавить мелко нарезанные морковь и огурец, все перемешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.

Салат из свежей капусты и вареной свеклы

Ингредиенты:

300 г белокочанной капусты,

100 г моркови,

200 г свеклы,

50 г лимонного сока,

50 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Отварную свеклу натереть на крупной терке. Подготовленные овощи смешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.

Салат из свежей капусты с огурцами

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты,

100 г огурцов,

100 г моркови,

25 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Добавить нарезанные соломкой огурцы. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.

Салат из свежей капусты с яблоком

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты,

200 г яблок,

100 г моркови,

50 г сладкого перца,

20 г растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Белокочанную капусту и сладкий перец нашинковать, добавить мелко нарезанную морковь. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Все смешать. Заправить растительным маслом.

Салат из краснокочанной капусты с морковью и айвой

Ингредиенты:

250 г краснокочанной капусты,

100 г айвы,

50 г моркови,

50 г репчатого лука,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту, айву, морковь и репчатый лук нашинковать, заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.

Салат из квашеной капусты с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

300 г квашеной капусты,

100 г яблок,

100 г тыквы,

20 г растительного масла,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту отжать, промыть (если кислая), измельчить и смешать с яблоками, нарезанными дольками. Снять с тыквы кожицу и нарезать соломкой. Все перемешать. Заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.

Салат из квашеной капусты с клюквой

Ингредиенты:

250 г квашеной капусты,

20 г клюквы, 20 г растительного масла.

Способ приготовления:

Капусту отжать, промыть (если кислая) и смешать с клюквой. Заправить растительным маслом.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Ингредиенты:

300 г краснокочанной капусты,

2 яблока, 1 апельсин,

30 г растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Краснокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и смешать с мелко нарезанными ломтиками апельсина и яблок. Заправить растительным маслом, посолить по вкусу.