Читать книгу "Выращивание винограда - Виктор Горбунов"

Наиболее опасна серая гниль, когда она развивается на гроздях винограда. Гриб поражает уже созревающие ягоды, у которых кожица треснула после дождя или по другим причинам (повреждение гроздевой листоверткой, осами и др.). Ягоды покрываются серым плесневидным налетом вначале вокруг трещин. Кожица отделяется от мякоти, которая становится кислой и с неприятным плесневым запахом. Ягоды заражают одна другую, и грозди превращаются в кашеобразную массу, покрытую пылящим при прикосновении серым налетом. Сильно пораженные серой гнилью грозди непригодны для переработки и хранения.

Меры борьбы. Агротехнические меры должны обеспечить своевременное удаление с виноградника опавших листьев, остатков гребней и поврежденных гнилью ягод, старой отмершей коры. Необходимо применять хорошо проветриваемые формы кустов, устойчивые к этой болезни сорта. В период созревания удалять листья в зоне гроздей.

Из химических методов борьбы можно применять опрыскивание следующими фунгицидами: 0,1 %-ным топсином М, 0,2 %-ным эупареном, 0,15 %-ным ровралем (перед смыканием ягод в грозди и в начале созревания).

Побочным действием на серую гниль обладают и другие фунгициды, применяемые против милдью и оидиума (микал, байлетон).

Милдью

Наиболее опасная из болезней винограда. Поражает все зеленые части растения: листья, побеги, цветки и ягоды. На листьях вначале появляются желтоватые, на просвет как бы маслянистые пятна. Во влажную погоду на месте пятен с нижней стороны листа, на соцветиях и на зеленых ягодах появляется белый налет. В дальнейшем все пораженные участки и ткани буреют и засыхают, или загнивают, в зависимости от погоды. Особенно опасна болезнь в годы с большим количеством осадков в период вегетации. Если не применять защитные меры, урожай полностью погибнет.

Лист и гроздь винограда, пораженные милдью

Зимуют у милдью зооспоры, образовавшиеся в тканях пораженных листьев. Весной при среднесуточной температуре 10 °C и наличии влаги зооспоры прорастают и образуют первичный зооспорангий с 40–60 подвижными зооспорами. Зооспорангии разносятся ветром или каплями дождя и попадают на листья. Так происходит первичное заражение. Последующие заражения происходят за счет летних спор, которые развиваются на зеленых частях растений и разносятся ветром или каплями дождя.

Меры борьбы. Агротехнические меры борьбы должны включать:

• посадку виноградных растений в хорошо проветриваемых местах;

• создание форм кустов, не допускающих загущения побегов и листового аппарата;

• своевременное проведение обломки и зеленой подвязки;

• содержание почвы в чистом от сорняков состоянии;

• своевременное удаление сухих листьев, обрезков лозы и опавших ягод;

• использование при посадке сортов, устойчивых к этой болезни.

Химические средства борьбы включают профилактическое опрыскивание 1 %-ным раствором бордоской жидкости. Первое проводится в фазе 4–5 листьев.

Перед цветением в период разрыхления соцветий проводится резервное опрыскивание 2 %-ной бордоской жидкостью. Последующие опрыскивания проводятся 1 %-ной бордоской жидкостью после каждого выпадения осадков и продолжаются до середины августа.

В последнее время появились препараты-заменители бордоской жидкости (микал, курзат и др.), они отличаются проникающим и системным действием и являются очень эффективными против милдью.

Вредители винограда

К наиболее опасным вредителям винограда относится филлоксера, являющаяся вредителем карантинного значения.

Из других вредителей наносят серьезные повреждения: мраморные хрущи – вредители корней; турецкий и крымский скосари, виноградная пестрянка, виноградный зудень, повреждающие почки и листья; гроздевая листовертка и двулетная листовертка – вредители генеративных органов. Виноградный войлочковый клещ повреждает листья.

Филлоксера

Является самым опасным вредителем при корнесобственной культуре европейских сортов винограда. По внешнему виду этот вредитель представляет собой очень мелкое насекомое, напоминающее тлю. Живет она на корнях винограда в слое почвы глубиной до 1 м и питается его соками. В результате уколов, наносимых филлоксерой, на корневых окончаниях винограда образуются хорошо заметные вздутия, имеющие форму клювиков или желваков. На поврежденных корешках поселяются гнилостные бактерии, плесневые грибки, что приводит к гибели корешков.

Виноградный зудень: 1 – очень увеличенный; 2 – поврежденный лист

На проводящих корнях, на корневой шейке куста располагаются целые колонии филлоксеры, имеющие желтоватый цвет и хорошо заметные под лупой. В зависимости от климатических и почвенных условий, а также от способа культуры зараженные вредителем кусты винограда ослабевают или погибают. При благоприятных для филлоксеры условиях гибель старых кустов после заражения может наступить уже на 5–6-й год, а молодых – на 3–4-й год. Филлоксера отличается очень большой плодовитостью, и в этом основная причина ее вредоносности. За вегетационный период развивается до 8–10 поколений, а самка каждого поколения откладывает до 100 яиц.

Корневая филлоксера: 1 – личинка; 2 – нимфа; 3 – взрослая самка; 4 – вздутия на корешках; 5 – отдельный клювик (сильно увеличенный) с сидящей на нем филлоксерой

В виноградарстве до настоящего времени не найдено радикального средства борьбы с этим вредителем. Как выход используется прививка европейских сортов на филлоксероустойчивые подвои. Однако следует учесть, что привитая культура не избавляет нас полностью от этого вредителя. Он прекрасно живет на корневой системе подвойных сортов; корни в этом случае не погибают, они выработали средство защиты от проникновения в ранку, нанесенную филлоксерой, гнилостных бактерий и грибков. Меры борьбы. В зонах частичного и сильного распространения филлоксеры – выращивание европейских сортов, привитых на филлоксероустойчивые подвои. Выращивание комплексно-устойчивых сортов винограда. Выращивание европейских сортов на песках. Зимнее затопление виноградника водой на 40–50 дней.

Скосарь крымский

Скосарь крымский – жук длиной 8–11 мм, черный, блестящий, с выпуклыми надкрыльями, покрытыми мелкими продольными бороздками. Крыльев нет, поэтому не летает. Яйцо размером 0,6–0,7 мм, округлое, желтовато-коричневое. Личинка длиной до 11 мм, изогнутая, морщинистая, вначале белая, затем желтоватая, голова коричневая. Куколка длиной 10–11 мм.

Зимуют жуки и личинки в почве. Весной жуки начинают выходить на поверхность, когда среднесуточная температура превышает 10 °C. Днем прячутся под опавшими листьями или комками почвы у основания штамба куста. Ночью питаются набухающими почками (весной), затем листьями (все лето до осени). В конце мая откладывают в почву яйца.