Читать книгу "Манхэттенская диета - Эйлин Даспин"

Совсем недавно Мелани опробовала специальную очищающую диету, при которой необходимо пить специальный чай, приготовленный из воды, лимонного сока и острого перца в течение десяти дней. Такие звезды, как Бейонсе и Гвинет Пэлтроу, способствовали новой волне популярности этой диеты, датируемой сороковыми годами прошлого столетия и которая время от времени снова возвращается в массы. Мне кажется, что моя диета из питьевого протеина эпохи колледжа тоже может быть рассмотрена как очищающая, впрочем, как и многие другие из практикуемых мной в течение более-менее продолжительного времени. Используя эту новую очищающую диету, Бейонсе, судя по журнальным статьям, сбросила около 10 килограммов за 10 дней, готовясь к роли Дины Джонс в киноленте «Девушки мечты». Пэлтроу же вообще расхваливала вовсю эту диету в своем блоге. Мелани говорит, что решила попробовать эту диету, чтобы «испытать себя и немного очистить свой организм». Ей нравится, когда кто-то ей указывает, что можно и что нельзя есть. Хоть она и была впечатлена ее результатами («Да это просто какое-то волшебство», – говорила она), далеко не все были с ней согласны. «Мой тренер по фитнесу отказалась от меня, – рассказывает Мелани. – Она заявила, что это вредит моему здоровью и что она больше не хочет со мной работать».

Подобные очищающие программы заработали на Манхэттене такую популярность, что им даже была посвящена статья на первой странице «New York Times» в разделе «Мода и стиль». Журналист, женщина под 50, попробовала сбросить 10 килограмм, используя одну из таких диет, отмечая, что подобные продукты становятся все более и более популярными в мире моды. Она попробовала очищающие соки для похудения.

Каждая фирма этих соков обязана своей известностью, хотя бы частично, знаменитостям, которые опробовали эти диетические программы. Так, до того как Пэлтроу написала про «Organic Avenue» в своем блоге, эти соки были известны только в узком кругу вегетарианцев и любителей йоги. А потом появились и фотографии, запечатлевшие таких актрис, как Ева Мендес, Лив Тайлер и Наоми Уотс, с бутылочками очищающих соков этой компании. Соки BluePrintCleanse тоже получили свое признание только после использования их известными людьми, включая дизайнера Джэйсона Ву, который сказал, что пользуется подобными соками один-два раза в день, так как просто забывает перекусить. Сара Джессика Паркер тоже была поймана фотографами пьющей из бутылочек BluePrintCleanse . Для «CoolerCleanse» подобную роль выполнила актриса Сэльма Хайек, которая и основала эту компанию.

С учетом большой любви жителей Нью-Йорка к всевозможным полезным продуктам, цельным зернам и ко всему, выращенному местными производителями, неудивительно, что рынок пытается приспособиться к запросам граждан. Если в 1977 году я была убеждена, что воздержание от пищи сделает меня стройнее, то теперь эта роль отведена очищающим сокам, которые, по уверениям рекламных роликов, проводят детоксикацию организма, делают кожу здоровее, а вы начинаете чувствовать себя «очищенной». На самом деле это нашим почкам и печени нужна помощь в осуществлении этих задач. Дело ведь в том, что люди добровольно соглашаются ограничивать себя в питании, поститься только для одной-единственной цели – сбросить вес, если не рассматривать тех, кто делает это с религиозной точки зрения, конечно.

Подобные программы стоят где-то 65 долларов в день, что делает мочу их участниц просто на вес золота. Загляните утром в частную школу в Верхнем Ист-Сайде, и вы увидите, что половина мамочек, привезших своих чад в школу, носит с собой сумочки BluePrintCleanse с дневным запасом соков. Аналогично происходит и в офисах журналов о моде. Вы можете даже заказать свой набор соков домой или на работу. Что касается их вкуса, то вот что написала журналист из «New York Times»: «Я скажу вам правду. Когда я пью этот зеленый сок, то вспоминаю все самые отвратительные, неприятные и просто ужасные моменты, которые произошли со мной в колледже».

На официальных веб-сайтах этих продуктов вы увидите, как они поют дифирамбы о том, насколько это полезно здоровью, а также цитаты врачей, поддерживающих подобные методики («Предохраняет от развития волчанки! Экземы!»). «Но в то же время нет никаких научных подтверждений того, что есть действительная необходимость в подобных программах или что они действительно помогают, – утверждает Ким Даймонд, диетолог и тренер, работающая с исполнительными директорами компании «Sony» . – Здоровый организм сам прекрасно справляется со своим очищением: почки, печень и желудочно-кишечный тракт успешно выполняют задачу вывода токсинов». А перечень возможных побочных эффектов не уступает самым сильным медикаментам: усталость, голод, запор, головная боль и раздражительность. Кроме шуток. Использование их в течение долгого времени может привести к авитаминозу, миопатии, проблемам с уровнем сахара в крови и ослаблению иммунной системы.

Тем не менее подобный риск не снижает напора желающих. Писательница Татьяна Бонкомпаньи [77] призналась, что, хотя поначалу использование BluePrintCleanse и напоминало пытку, в итоге она пристрастилась. «Тут дело в психологической связи с тем, что ты начинаешь себя чувствовать по-новому. Я сбросила вес. Моя кожа начала просто светиться здоровьем. При потреблении большого количества сахара вы перестаете ощущать вкус пищи. После этой очищающей программы вы перезагружаете свои вкусовые рецепторы и чувствуете прилив энергии, чтобы успешно провести рабочий день. К тому же это очень сильно успокаивает, ты чувствуешь покой и расслабленность», – делится Татьяна.

Теперь она пользуется подобными программами регулярно. И выглядит потрясающе.

Секреты манхэттенской диеты

Попытка ограничить себя в чем-то заставляет вас только еще больше этого хотеть. Вместо того чтобы запрещать себе что-нибудь, попробуйте включить этот продукт в свой рацион в небольших количествах. Держите пакетики на 100 калорий со сладостями, такими как мармеладные мишки или изюм в шоколаде, всегда под рукой. Но научитесь останавливаться на первой упаковке.

Если вы давитесь полукилограммовой порцией низкокалорийного обезжиренного мороженого только потому, что там мало калорий, то попробуйте вместо этого съесть маленькую порцию настоящего сливочного мороженого. Это намного вкуснее, да и питательнее.

Познайте свои слабости. Если с какими-то продуктами вы действительно не в состоянии себя контролировать – для меня это арахисовое масло, например, – то просто не покупайте их. Попробуйте что-нибудь другое, семечки или фисташки, например, что угодно, от чего вы не сходите с ума.

Даже Бейонсе бросила затею с очищающими соками. Она рассказала, что после съемок фильма «Девушки мечты» снова набрала сброшенные килограммы и что она не рекомендовала использование подобных практик, особенно если это не для похудения перед ролью в каком-нибудь фильме.

Если же вам все-таки хочется попробовать и у вас есть лишние 65 долларов в день, то ограничьтесь одним или двумя днями, не стоит практиковать их в течение долгого промежутка времени, и обязательно стоит проконсультироваться перед этим со своим диетологом или доктором.

Часть 9 За помощью к экспертам: Кто нам помогает

Большинство женщин, когда у них вдруг возникает желание сбросить вес или прийти в форму, покупает самую новую книгу о диетическом питании, записывается в тренажерный зал или на тренировки по фитнесу. Некоторые пробуют силовую йогу или подсчет калорий. Другие участвуют в групповых семинарах и прочих программах по сбросу лишнего веса.