Читать книгу "Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше - Люси Дензигер"

• Будьте упорны. Вместо стандартных 100-граммовых плиток ищите темный шоколад в мелкой расфасовке; это поможет вам контролировать себя. Если не найдете маленьких плиток, заранее разделите большую плитку на порции примерно по 30 г и берите их строго по одной.

• Наслаждайтесь вкусом. Не спешите, откусывайте по чуть-чуть; пусть каждый кусочек растает на языке и полностью отдаст вам свой вкус и аромат. Так вы быстрее почувствуете сытость и сможете удержаться от искушения съесть еще кусочек.

Не только плитки

Темный шоколад – сам по себе лакомство, но им можно наслаждаться иначе – в составе других блюд.

Смузи. Покрошите 30 г темного шоколада (можно использовать цельные очищенные какао-бобы), смешайте с фруктами и обезжиренным молоком или йогуртом.

Откажитесь от подделок. Вместо того чтобы заливать замороженный йогурт сахарным шоколадным соусом, возьмите настоящий шоколад! Посыпьте лакомство шоколадной крошкой или сбрызните расплавленным шоколадом.

Приготовьте самодельное пирожное. Положите на половинку цельнозернового крекера две чайных ложки шоколадной крошки и зефиринку. Разогрейте в микроволновке, чтобы шоколад растаял.

Готовьте смеси. Взяв 30 г стружки темного шоколада и по столовой ложке изюма и орехов, вы получите смесь, которой можно замечательно перекусить на бегу.

С тостом. Намажьте на кусочек цельнозернового тоста столовую ложку расплавленной шоколадной стружки; сверху положите две разрезанные ягоды клубники.

Пейте. Смешайте 30 г расплавленного темного шоколада и 170 г разогретого обезжиренного молока.

Пищевая ценность темного шоколада в цифрах

На 30 г темного шоколада с содержанием какао от 70 до 85 % приходится

170 ккал

19 % суточной нормы придающего сил железа

3 г пищевых волокон

Вдохновляющая история от программы «Антидиета»

«Я научилась заботиться о себе»

ИМЯ: Лайза Дейли

ВОЗРАСТ: 33 г.

РОД ЗАНЯТИЙ: домохозяйка

РОСТ: 170 см

НАЧАЛЬНЫЙ ВЕС: 73 кг

ВЕС ПОСЛЕ ПРОГРАММЫ «Антидиета»: 66 кг

СБРОШЕНО: 7 кг за 15 недель

Моя история. «Я соблюдала самые разные диеты и перепробовала все пилюли для похудения, какие только есть на рынке. Прошлым летом я снова принялась худеть и действительно сбросила вес, но после набрала его снова. Я хотела добиться постоянного эффекта и показать дочерям, как важно быть здоровой и активной и что размер платья не определяет человека».

Самое трудное в похудении. «Мой муж служит в Афганистане, а родственники живут далеко, так что меня практически некому поддержать. Когда я начинала, неделя на неделю не приходилась, иногда у меня получалось лучше, иногда хуже, но со временем я справилась и привела свой рацион в порядок».

Почему у меня получилось. «Когда я почувствовала себя лучше, включилось желание позаботиться о себе. Если я о себе не подумаю, никто не подумает. Я нашла место, где я чувствую себя счастливой, где мне не хочется накинуться на вредные вкусности, где я не испытываю стресса. Там у меня не возникает искушения выпить лишний бокал вина, когда дети уже легли».

Как изменилось мое тело. «Моя талия и бедра сбросили немало сантиметров. Даже по тени теперь видно, что у моей попы пропали “уши”».

Совет. «Я пишу мотивирующие высказывания на зеркале в ванной специальными, легко стирающимися маркерами. Мне это очень помогает. Я пишу фразы вроде “Отказ от планирования = запланированная неудача” или “Может быть, я не совершенна в целом, но в частностях я просто великолепна”. С ними я уверенно себя чувствую и готова встретить новые вызовы».

Часть 2

Суперпланы

9. Тридцать один день до стройной фигуры! Теряем вес без диеты

Те, кто перепробовал многие диеты и избавился при этом только от оптимизма, добро пожаловать к нам! Может быть, вы ненавидите формальные диеты? Как бы упитанны вы ни были, эта глава посвящается вам – тем, кто не способен, не готов или просто не хочет следовать готовому диетическому меню, но все же хочет изменить свою фигуру к лучшему. Не существует диеты, которая бы подошла всем, но каждая из нас заслуживает шанса на стройную фигуру. Этот шанс – ваш.

Наша гибкая программа включает в себя простые и легковыполнимые советы о том, как улучшить ваш нынешний рацион и превратить его в суперрацион. Эта программа предназначена для постепенного внедрения: меняйте свои привычки понемногу, чтобы замена вредного барахла суперпродуктами для похудения прошла безболезненно. При таком подходе почувствовать себя более здоровой и энергичной невероятно просто. Мало того, наша программа поможет вам постройнеть. (Разумеется, если вы предпочитаете пользоваться готовым меню, у нас есть и такие – в Главе 10!)

Эту главу с ее советами можно сравнить со шведским столом стройнящих привычек и суперпродуктов. Попробовать можно их все, но возвращаться стоит только к тем, которые понравятся. Поскольку вы выберете то, что лучше всего подходит для вашего стиля жизни, распорядка и вкусов, в длительной перспективе у вас будет больше шансов на успех, чем при следовании какой-либо стандартной диете.

Что делать. Каждый день в течение месяца пробуйте воплотить в жизнь новый совет. Если случится пропустить день, не беспокойтесь. Если захочется перескочить сразу через несколько советов, так и сделайте. Главное – пробовать наши рекомендации одну за другой, забывать те рецепты, что не понравились, и возвращаться к тем, что пришлись по вкусу. Единственное, чего вам не следует делать, – это молиться на наши рекомендации и считать, что вы обязаны их все попробовать, причем именно в этом порядке. Вы хозяйка, и вам решать, что годится, что нет. Если вам и правда понравятся все наши рекомендации, замечательно! Но даже если вы отбросите большую часть советов, то все равно к концу месяца вы будете иметь достаточно здоровых привычек и новых представлений о пище, чтобы качество вашего рациона и здоровье заметно улучшилось, а цифры на весах уменьшились. Это правда – вы похудеете без подсчета калорий, без плана питания, без лишних размышлений. Начнем!

День 1. Яйца на завтрак

Ваша мама была права: завтрак – самая важная трапеза дня. Поев сразу после подъема с постели, вы запускаете механизм сжигания калорий. По данным Бостонской детской больницы те, кто привык утром завтракать, реже страдают ожирением, чем те, кто привык пропускать завтрак. Что лучше всего есть с утра? Богатые белком яйца. Они подстегивают обмен веществ и, согласно исследованиям, подавляют аппетит, так что в течение суток вы меньше ощущаете голод и потребляете меньше калорий.