Читать книгу "Блюда в мультиварке для праздников - Л. Николаев"

Оно должно получиться примерно как густая сметана.

Откиньте яблоки на дуршлаг, дайте вину стечь, добавьте в тесто, перемешайте.

Уложите на дно мультиварки кулинарную бумагу, влейте тесто с яблоками.

Установите таймер режима «выпечка» на 55 минут.

После сигнала приоткройте крышку и оставьте на 10 минут в режиме «подогрев».

Шарлотка из тыквы

Тыква – 600 г, яйцо – 4 шт., сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, мука – 2 мерочных стакана от мультиварки, разрыхлитель – 1 ч. л., соль – 1/2 ч. л., мед – 1 ст. л., сметана – 2 ст. л., сахар ванильный – 1/2 ч. л., сливочное масло

Взбейте яйца с сахаром блендером, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар, сметану и мед. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана. Установите таймер режима «выпечка» на 55 минут. Смажьте чашу сливочным маслом. Вылейте в чашу половину приготовленного теста. Равномерно распределите натертую на терке тыкву. Залейте оставшимся тестом. После сигнала приоткройте крышку и оставьте на 10 минут в режиме «подогрев».

Апельсиновая шарлотка

Мука высшего сорта – 1 стакан, сахар – 1,5 стакана, яйца – 5 шт., апельсины – 3 шт., яблоки – 1 шт., цедра апельсиновая – 1 ч. л., разрыхлитель – 2 ч. л., кулинарная бумага

Взбейте в пену яйца с сахаром, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте цедру, чуть подсолите. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

Нарежьте яблоки мелкими дольками, разделите на дольки апельсины. Уложите на дно мультиварки кулинарную бумагу, влейте половину теста. Уложите сверху апельсины и яблоко. Установите таймер режима «выпечка» на 55 минут.

Залейте фрукты оставшимся тестом.

После сигнала приоткройте крышку и оставьте на 10 минут в режиме «подогрев».

Вишневая шарлотка

Вишни – 600 г, яйцо – 4 шт., сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, мука – 2 мерочных стакана от мультиварки, разрыхлитель – 1 ч. л., соль – 1/2 ч. л., мед – 1 ст. л., сметана – 2 ст. л., сахар ванильный – 1/2 ч. л., масло сливочное для смазывания

Взбейте яйца с сахаром блендером, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар, сметану и мед. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана. Установите таймер режима «выпечка» на 55 минут. Смажьте чашу сливочным маслом. Вылейте в чашу половину приготовленного теста. Уложите сверху вишни без косточек. Залейте оставшимся тестом. После сигнала приоткройте крышку и оставьте на 10 минут в режиме «подогрев».

«Воздушная» шарлотка

Яблоки – 2 шт., яйцо – 5 шт., сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, мука – 1 мерочный стакан от мультиварки, какао – 2 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., корица – 1/2 ч. л., изюм – 50 г, соль – 1/2 ч. л., смасло сливочное для смазывания

Взбейте в пену яйца с сахаром, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, корицу и какао, чуть подсолите. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана. Нарежьте яблоки мелкими дольками. Установите таймер режима «выпечка» на 55 минут. Смажьте чашу сливочным маслом. Уложите на дно нарезанные дольками яблоки. Вылейте половину приготовленного теста. Равномерно распределите сверху ошпаренный кипятком изюм. Вылейте оставшуюся половину теста. После сигнала приоткройте крышку и оставьте на 10 минут в режиме «подогрев».

Чизкейк с тыквой

Сырковая масса – 400 г, яйца – 5 шт., тыквенное пюре – 1 мерочный стакан от мультиварки, сахар – 1 мерочный стакан от мультиварки, крахмал – 2 ст. л., ванильная эссенция – 1 ч. л., лимонная цедра – по вкусу, мед, сметана – по вкусу, кулинарная бумага

Взбейте в пену белки яиц с сахаром. Сделайте тыквенное пюре в блендере. Добавьте к взбитым белкам вместе с сырковой массой, желтками, крахмалом и цедрой, влейте ванильную эссенцию. Смешайте смесь в миксере 3–4 минуты. Уложите кулинарную бумагу на дно чаши мультиварки. Выложите тесто. Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут. После сигнала, не открывая крышку, дайте постоять в режиме «подогрев» 15 минут. Подавайте с медом и сметаной.

Виноградная шарлотка

Мука высшего сорта – 1 стакан, сахар – 1,5 стакана, яйца – 5 шт., виноград – 450 г, цедра апельсиновая – 1 ч. л., разрыхлитель – 1 ч. л., кулинарная бумага

Взбейте в пену яйца с сахаром, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте цедру, чуть подсолите. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана. Уложите на дно мультиварки кулинарную бумагу, влейте половину теста. Уложите сверху виноградины. Залейте оставшимся тестом. Установите таймер режима «выпечка» на 55 минут. После сигнала приоткройте крышку и оставьте на 10 минут в режиме «подогрев».

Вишневый чизкейк

Сырковая масса – 400 г, яйца – 5 шт., вишни – 400 г, сахар – 1 мерочный стакан от мультиварки, крахмал – 2 ст. л., ванильная эссенция – 1 ч. л., лимонная цедра – по вкусу, мед, сметана – по вкусу, кулинарная бумага

Взбейте в пену белки яиц с сахаром. Добавьте к взбитым белкам вместе с сырковой массой, желтками, крахмалом и цедрой, влейте ванильную эссенцию. Смешайте смесь в миксере 3–4 минуты. Уложите кулинарную бумагу на дно чаши мультиварки. Выложите половину теста. Уложите вишни без косточек, закройте их оставшимся тестом Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут.

После сигнала, не открывая крышку, дайте постоять в режиме «подогрев» еще 10 минут. Подавайте с медом и сметаной.

Шоколадный чизкейк-пицца

Для подложки: Печенье песочное – 250 г, масло сливочное – 150 г, сахар – 75 г, Для начинки: Творог – 200 г, яйца – 5 шт., сахар – 1 мерочный стакан от мультиварки, крахмал – 2 ст. л., ванильная эссенция – 1 ч. л., лимонная цедра – по вкусу Для украшения: Шоколад – 1 плитка

Пропустите печенье через мясорубку, прибавьте размягченное сливочное масло и сахар. Смешайте блендером. Смажьте маслом кастрюльку мультиварку, выложите смесь печенья с маслом и сахаром тонким слоем, сформируйте максимально высокие бортики. Взбейте в пену белки яиц с сахаром. Добавьте к взбитым белкам вместе с творогом, желтками, крахмалом и цедрой, влейте ванильную эссенцию. Смешайте смесь в миксере 3–4 минуты. Выложите начинку в подложку. Посыпьте натертым на терке шоколадом. Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут. После сигнала откройте крышку, дайте остыть до комнатной температуры, охладите в холодильнике.