Читать книгу "Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Алексей Мусакин"

2.2. Уборка номера производится, как правило, в отсутствие проживающего, и только в исключительных случаях (болезнь гостя, проживание большой семьи, члены которой всегда в номере, и т. п.) – в присутствии и с разрешения гостя.

3. Текущая уборка

3.1. В случае обнаружения запахов в номере и/или санузле принесите в номер ионизатор и, включив его, покиньте комнату на 10–15 мин. После этого, выключив ионизатор, проветрите помещение, открыв окно для удаления запаха озона.

3.2. При отсутствии запахов все равно проветрите помещение, открыв окно.

3.3. Проверьте состояние номера, исправность всего оборудования, наличие забытых вещей. О неисправностях или забытых вещах сообщите Администратору.

3.4. Удалите мусор из корзины для мусора в мешок для мусора.

3.5. Уберите из номера посуду отеля.

3.6. При необходимости вымойте корзину для мусора.

3.7. В номере люкс начинайте уборку со спальни, затем переходите в холл, затем в прихожую и санузел.

3.8. В однокомнатных номерах начинайте уборку с комнаты, затем прихожая и затем санузел. Сначала производится смена белья, а если смена белья не требуется, то необходимо привести его в порядок.

3.9. Проверьте, не подготовлено ли белье гостя (одежда) для стирки и глажки в пакете для белья. Если да, возьмите его и выполните услугу в соответствии с разделом 3.2 Должностной инструкции.

3.10. После выполнения заказа рубашки, брюки, юбки и другую одежду необходимо повесить в шкаф. Нижнее белье сложить на покрывало кровати.

3.11. Уборка поверхностей, стен и пола начинается от окон.

3.12. Осмотрите покрывало: если оно грязное, сообщите Администратору.

3.13. Снимите покрывало и положите его на кресло. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ КЛАДИТЕ ПОКРЫВАЛО НА ПОЛ!

3.14. При смене белья снимите грязное постельное белье и сложите его в сумки для грязного белья.

3.15. Соберите грязные полотенца, сложите в сумки для грязного белья. ПОКРЫВАЛО, ОДЕЯЛО, ПОДУШКА, БЕЛЬЕ И ПОЛОТЕНЦА НИКОГДА НЕ КЛАДУТСЯ НА ПОЛ!

3.16. При обнаружении белья или полотенец, не соответствующих стандарту качества (пятна, дырки и т. п.), производите их замену и сообщите об этом Администратору, положив бракованные изделия в отдельный полиэтиленовый пакет и вложив в него записку с указанием вида брака.

3.17. Простынь аккуратно расправьте на кровати, края простыни должны загибаться под наматрасник.

3.18. Пододеяльник подворачивается под размер постели с подгибом вниз в сторону двери.

3.19. Подушка кладется на одеяло, при этом клапан наволочки должен быть обращен в сторону окна.

3.20. Покрывало укладывается с тремя подворотами таким образом, чтобы подушка не закрывалась.

3.21. При выполнении текущей уборки без смены белья кровать обязательно заправляется покрывалом.

3.22. Снимите диванные подушки с кресел и диванов, проверьте, нет ли на подушках разрезов, распоротых швов и пятен.

3.23. Протрите внутреннюю сторону окон.

3.24. Протрите пыль между оконными рамами, с подоконников, радиаторов, арматуры, мебели, картин, зеркал, вентиляционных решеток, розеток, используя соответствующие моющие средства. Особое внимание уделяйте столешницам, ножкам и спинкам мебели, на поверхностях которых не должно быть пыли, меток, следов от пальцев и пятен.

3.25. Вымойте средством для мытья посуды грязные стаканы, вытрите насухо, установите стаканы на красные салфетки на стол. При заезде необходимо поставить на стол бутылку негазированной воды (см. табл. 1 Должностной инструкции).

3.26. Пропылесосьте поверхность дивана и кресел, влажной тряпкой протрите места соединения подлокотников, спинки и сиденья, правильно положите подушки на диван и кресла.

3.27. Проверьте комплектность и правильность укладки аксессуаров в комнате (в соответствии с табл. 1 Должностной инструкции).

Таблица 1. Перечень аксессуаров и порядок их укладки в комнате

3.28. Проверьте качество всех аксессуаров.

• Если телефонный справочник порван, грязен, сильно измят – замените его, обратившись в офис.

• Если в информационной папке не хватает листов, папка грязная (при этом грязь не удаляется обычными средствами уборки), обратитесь в офис для ее замены.

• Бланк анкеты должен быть чистым и незаполненным; заполненную гостем анкету необходимо передать Администратору.

• Плечики проверяются перед заездом гостя. Плечики в шкафу должны быть только фирменные. В случае обнаружения после выезда гостя нестандартных плечиков необходимо их удалить и при необходимости заменить на фирменные.

• Жидкость для розжига и каминные спички заменяются по необходимости. Проверяйте уровень жидкости и открывайте коробку со спичками для проверки ее комплектности и отсутствия горелых спичек.

3.29. Если одежда гостя лежит на полу, то повесьте ее на стул или на плечики в шкафу (стандарт – 5 плечиков на персону).

3.30. Газеты и журналы аккуратно сложите стопкой, не закрывая; никогда не трогайте документы, деньги и ювелирные изделия.

3.31. Протрите прикроватные светильники, проверьте их работоспособность.

3.32. Протрите телефонные аппараты, включая телефонную трубку, которую необходимо протереть со всех сторон, уделив особое внимание чистоте микрофона и динамика.

3.33. Проверьте правильность крепления штор и тюля. При неполадках в креплении немедленно сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.34. Развесьте шторы ровно таким образом, чтобы окно было занавешено тюлем, а шторы незначительно прикрывали окно по бокам (симметрично).

3.35. Перед началом использования пылесоса убедитесь, что на полу (под кроватями, столом, тумбочками, креслами и т. п.) нет вещей, ценностей, документов гостя.

3.36. В случае обнаружения вещей гостя, который продолжает проживать в гостинице и должен вернуться в номер, на полу:

• при обнаружении вещей, не являющихся ценностями и деньгами, – аккуратно сложить найденные вещи на ближайшую поверхность (тумбочку, стол);