Читать книгу "Неправильный бизнесмен - Аркадий Новиков"

Кроме того, существует огромное количество вредителей, убивающих урожай. В 2017 году мы из-за белокрылки потеряли много томатов. Вроде бы росло все хорошо, а буквально через сутки плод вдруг лопается и течет. Причем даже бурые, неперезрелые томаты. Долго пытались понять, в чем проблема. А пока сдашь анализы, получишь заключение, внесешь изменения в питание, сезон закончится. Все это занимает несколько недель. Нет каких-то специальных структур, куда можно было бы обратиться и быстро все сделать.

Леонид Шацкий,

генеральный директор тепличного хозяйства

Когда растения все время находятся в тепле, им не хватает углекислого газа для фотосинтеза и они начинают голодать. Как только температура на улице становится выше 10 градусов, мы открываем форточки, чтобы растение начало полноценно питаться. Это приманивает и насекомых-опылителей, и вредителей. И тут мы уже вынуждены подключать энтомофагов[4], чтобы обезопасить наши растения.

Мы выращиваем у себя афидиуса – это паразит тли, – и при необходимости выпускаем его в теплицу. Этот паразит находит тлю, откладывает в нее яйца, появившиеся личинки пожирают тлю, после чего сами умирают.

Разновидностей вредителей большое количество: кроме тли, это белокрылки, бабочки «Тута Абсолюта» и пр. Против всех этих вредителей мы выращиваем паразитов. Раньше мы их закупали в Голландии, а потом отправили своих специалистов на обучение и теперь можем делать все самостоятельно.

Если обрабатывать растения ядами, то на 1 гектар теплицы придется затратить 500–700 тысяч рублей. А если работать энтомофагами, то 1 гектар теплицы обойдется в 2 млн рублей.

У нас есть специалист по защите растений, который изо дня в день осматривает все растения. Если он увидел под лупой какого-нибудь вредителя под листом, на цветоносах, то мы выставляем туда колбу с насекомыми-энтомофагами, они разлетаются и делают свое дело. Повторять это необходимо ежедневно. Наш сотрудник ходит, проверяет, насколько эффективно все действует, сократилось ли количество вредителей или нет. Иначе можно упустить момент.

Вредители летят из леса. В 2017 году мы очень сильно пострадали от белокрылки и потеряли большое количество урожая. Наш район был полон этой дряни. Самое интересное, что здесь уже сделать ничего невозможно, растения погибают – и всё.

Если Россельхознадзор найдет у нас какую-то мошку, букашку, которые в карантине, то мы уничтожаем всю партию товара. Мы должны ее либо сжечь, либо заморозить.

Те, кто занимается выращиванием цветов, сталкиваются с трипсом цветочным. О нем часто вспоминают, когда к 8 Марта активизируется торговля цветами. Если одну или двух бабочек нашли в партии цветов, то всю партию сжигают, потому что бороться с этими паразитами невозможно.

При обработке растения ядами погибает 70–90 % вредителей и 10 % остается. Они откладывают яйца, и у личинок уже вырабатывается иммунитет к этим ядам, так что они никаких проблем не испытывают и нормально живут дальше. Их обрабатывают другим ядом, часть погибает, но какая-то часть опять остается и адаптируется. После десятого яда их уже ничем не возьмешь. Такая маленькая дрянь ползает, ничего с этим не сделаешь. Они съедают цветоносы, очень сильно портят урожай. Это основная проблема, с которой сейчас борется Россельхознадзор.

После обработки ядами растение испытывает стресс: падает качество урожая, ухудшается химическая составляющая продукции. А использование энтомофагов не вредит ни растениям, ни человеку.

Опыление томатов, клубники, земляники у нас происходит с помощью шмелей, которых мы закупаем в России, а раньше тоже привозили из Голландии. У нас весь цикл полностью основан на биотехнологиях. В 2010 году, когда Подмосковье горело, в теплицах невозможно было находиться. Все было задымлено, шмели падали на лету. Часть продукции мы потеряли сразу. Огурец был похож на кабачок, разламываешь его, и непонятно, что там внутри. Аграрный бизнес очень сильно пострадал в тот год, и нам понадобилось время, чтобы снова набрать обороты.

Если описанные трудности, с которыми вы можете столкнуться, вас не остановили и вы по-прежнему хотите заниматься сельским хозяйством, то далее нужно заняться покупкой теплиц. Приобретать теплицы следует в Голландии или Бельгии. В России тоже производят хорошие теплицы, но импортный вариант более технологичный, в нем предусмотрена автоматика и меньше ручного труда. В Московской области сейчас есть несколько комбинатов, которые используют теплицы, работающие на новых технологиях.

Сами теплицы сейчас стоят очень дорого. Европейская теплица площадью в 1 гектар обойдется около 1 млн долларов. Стоимость работ по строительству овощной теплицы площадью 1 гектар составит порядка 24,5 млн рублей, а оборудование для строительства 1 гектара зимних теплиц – порядка 70 млн рублей. К сожалению, теплицы в нашем хозяйстве не самые новые, в них не все так шикарно, как хотелось бы. Например, в теплице в Голландии кондиционированный воздух, климат-контроль, полностью все обеззаражено, никакая мошка с улицы не залетит. В новейших теплицах при нажатии кнопки идет затемнение, а еще есть теплицы, которые самостоятельно затеняются.

Предположим, теплица у вас есть. Дальше нужно определиться с коммуникациями и мощностями вашего района. Необходимо продумать, чем вы будете освещать, чем вы будете отапливать, какие мощности вам нужны, – все это надо четко просчитать.

Например, совхоз «Московский» один из немногих имеет собственную электрическую подстанцию. Стоит она 1 млн евро. Это очень большие деньги, но они себя оправдывают, потому что наличие подстанции решает многие проблемы.

Когда вопрос с теплицами и землей решен, необходимо определиться с наполнением теплиц. Что мы хотим выращивать? Нужна ли будет досветка, то есть лампы дневного света для овощей? Так как в нашей полосе зимой солнца практически нет и его мало летом, света будет не хватать, что может очень сильно отразиться на урожайности. Например, вы посадили огурцы, и если у вас в течение двух-трех недель не будет солнца, весь урожай может погибнуть. Вам придется все выкинуть и сажать новый. Для вас это означает финансовые потери. Если солнечной радиации недостаточно, то после всходов растение будет сосредоточено на выживании. Ему уже не до урожайности, поэтому, экономя ресурсы, оно сбрасывает цветоносы, а значит, будущие плоды. Растение, аккумулируя жизненные силы, протянет какое-то время, но урожая не даст. Опять для вас это означает потерю вложений. Именно поэтому в теплицах обычно используются лампы дневного света с достаточным количеством солнечной радиации: минимум девять, а лучше 13–14 люкс.