Читать книгу "Бизнес. Законы, которые видны только с высоты успеха - Константин Довлатов"

А его самого занимало совсем другое. Если уж бизнес должен быть не тихой гаванью, а помощником по жизни, приносящим деньги и прочие полезные ресурсы, то все должно быть совершенно по-другому! Никакой фамильярности с сотрудниками, никаких «посиделок» в обеденном зале до полуночи и уж точно никаких рюмочек под кулебяку!

В общем, ресторан – это работа. А работа должна приносить деньги!

Что нужно для этого? Увеличить оборот, привлечь новых клиентов. Поблизости два офисных центра и еще один – чуть в отдалении. Стоило бы разработать предложение бизнес-ланча по демократичной цене, флаеры напечатать, возможно, договориться о доставке обедов прямо в офис. А вечером – организовывать мероприятия, например артистов приглашать… Не тех, что стадионы собирают, конечно, а молодых и не особенно раскрученных. Благодаря интернету, когда любой может сочинить песню, записать ее и выложить на YouTube, у таких исполнителей тоже немало поклонников!

Да, и с интернетом тоже надо работать. Алексей вообще-то не особенно любил и умел пользоваться этим ресурсом – и совершенно зря, конечно. Стоило бы привлечь кого-то, чтобы заниматься сайтом, вести странички в соцсетях, отслеживать обратную связь от клиентов, выкладывать анонсы мероприятий… Да мало ли еще что! Воодушевленный этой мыслью, Алексей сделал пометку в ежедневнике.

В общем, первые шаги как-то прояснились. Конечно, работать как раньше – то есть как бог на душу положит – уже не получится, но ведь так даже интереснее!

А расходы придется подсократить. Конечно, экономить на всем не получится, но без определенной оптимизации не обойтись.

Алексей достал папку с накладными. Обычно он не проверял закупки, но сегодня нарочно взял тяжеленный талмуд из бухгалтерии… И то, что он увидел, совсем его не обрадовало! По цене выходило, что продукты для ресторана закупаются не меньше, чем в «Азбуке вкуса» – причем в отделе для гурманов. Конечно, он сам всегда ратовал за то, что продукты должны быть свежие и качественные, но такое уже ни в какие ворота не лезет!

Это открытие немало опечалило его. Факт злоупотребления – а проще сказать, воровства! – со стороны завпроизводством, самого доверенного сотрудника, был налицо, и теперь надо было срочно с этим что-то делать!

Алексей закрыл папку, встал и вышел в зал. Из кухни выглянула официантка Анечка.

– Вы что-то хотели, Алексей Михалыч?

– Да! Скажите всем, чтобы здесь собрались!

– Зачем? – удивилась она.

– Производственное собрание будет, – усмехнулся Алексей. Впрочем, усмешка вышла невеселая…

Анечка шмыгнула обратно, и через несколько минут сотрудники собрались в зале. Алексей обвел взглядом знакомые лица. На многих читалась настороженность, даже испуг. Он помолчал недолго, собираясь с мыслями, и заговорил:

– Значит так, друзья мои… Ситуация такова, что нам с вами с сегодняшнего дня придется работать по-новому… Или закрываться совсем. В общем, как было, так уже не будет! Работать придется больше, а получать – ну, пока столько же. Если кого-то по каким-то причинам это не устраивает, лучше уйти прямо сейчас. Понимаю, что многим нужно время, чтобы подумать, но призываю определиться поскорее. Это все, что я хотел сказать. Все свободны. А вас, – он посмотрел на завпроизводством Евгения Шатрова, – а вас прошу пройти в мой кабинет.

«Ну, прямо как Мюллер из “Семнадцати мгновений весны”, – стукнуло в голове, – “А вас, Штирлиц, я попрошу остаться!”»

– Ну что, – задумчиво произнес Алексей, расположившись в своем кресле за столом, – думаю, пришло время нам с вами попрощаться.

В глазах Евгения – за молодость его обычно называли просто Женечкой – возник немой вопрос «за что?». В другое время Алексей, наверное, чувствовал бы себя неловко – из-за мягкости характера он всегда боялся кого-то обидеть, в чем-то ущемить, а уж с работы уволить – тем более.

Но теперь что-то изменилось в нем. То ли тренинг Наставника подействовал, то ли крутой и мятежный дух прадеда неожиданно возродился в потомке, то ли все вместе, но сейчас он был готов не то что выгнать с работы слащавого Женечку – звезду с неба достать!

– Но почему? – картинно изумился он, и лицо у него стало, как у обиженного ребенка. – В чем дело, объясните?

Алексей почувствовал, что начинает злиться.

– А сам ты не понимаешь, да? – спросил он тихо и вроде бы вежливо, даже вкрадчиво, но Женечка почему-то вдруг побледнел и вжался в спинку стула.

– Ну, видите ли, у меня такая ситуация… – забормотал он, – у меня ипотека, кредиты… а те деньги из кассы я верну, верну непременно…

«Опаньки! Так оказывается, я еще не все знаю? – изумился про себя Алексей. – Хорош собственник! У меня тут воруют под самым носом, а я и ушами хлопаю? И удивляюсь, почему дела не идут…»

– Значит так, – строго сказал он, пододвигая Женечке лист бумаги и ручку, – пиши подробно – что, когда и как взял. Ну и еще – сколько и при каких обстоятельствах. Ну, и расписку – обязуюсь компенсировать…

– Да, да, конечно… – Женечка закивал головой, как китайский болванчик, и послушно принялся строчить.

Брезгливо взяв двумя пальцами исписанный листок, Алексей бегло пробежал его взглядом и положил в ящик стола.

– А теперь, – продолжал он, – вот тебе еще бумага, пиши заявление об уходе.

– Как? – ахнул Женечка, – ведь это… По трудовому кодексу…

– По трудовому кодексу я тебя по статье уволю, – отрезал Алексей, – а может, еще и посажу. Благо есть за что… Так что скажи спасибо, и чтоб духу твоего здесь не было!

Когда за Женечкой закрылась дверь, Алексей вздохнул с облегчением. Честно говоря, от себя он ничего подобного не ожидал! Сейчас ему казалось, словно кто-то другой, гораздо более сильный, опытный и жесткий, говорил и действовал за него…

Он устал, словно полдня махал лопатой, чувствовал себя немного растерянным… но в то же время это было даже весело!

– Ничего, Федор Игнатьич, прорвемся, – он посмотрелся в зеркало и залихватски подмигнул своему отражению.

Максим возвращался домой пешком – погода хорошая, вечер теплый, и втискиваться в автобус совсем не хотелось. Хорошо было просто идти, вдыхая запах свежескошенной травы … И думать.

После вчерашнего разноса, что Виктор Васильевич учинил всем подчиненным, коллеги как-то странно стали коситься на Максима. Наташа даже спросила осторожно, верующий ли он и не слышал ли про каких-то Свидетелей Сиона? Говорят, они заманивают людей в свои сети, а потом у новоявленных адептов отбирают квартиры, а самих продают на органы. Бедная девочка выглядела такой испуганной! Видно было, что она всей душой хочет уберечь его от такой страшной участи.

Максим поначалу удивился, но потом запоздало сообразил, что выглядел и в самом деле странно – начальник орет, а он улыбается как блаженный! И мысли где-то очень далеко… Вокруг него образовалась своеобразная зона отчуждения, и Андрюха уже не звал больше в спортбар пить пиво, но Максима это не напрягало, скорее наоборот – он почувствовал себя свободным, не вовлеченным в мелкие корпоративные дрязги.