Читать книгу "365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова"

Варенье из ежевики с малиной

• 700 г ежевики

• 700 г малины

• 500 г сахара

• 1 лимон

Ежевику и малину промойте и переберите. Если ягоды замороженные, дайте им оттаять. Лимон помойте, разрежьте на дольки, ножом вырежьте косточки. Пропустите лимон через мясорубку или измельчите блендером. Смешайте ягоды с подготовленным лимоном и засыпьте сахаром. Дайте массе настояться. Положите смесь в емкость хлебопечки и запустите программу «Варенье». Когда хлебопечка завершит программу, разложите варенье по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из ежевики с апельсинами

• 800 г ежевики

• 2 апельсина

• 600 г сахара

• 20 г пектина или другого желирующего вещества

Промойте и переберите ежевику. Апельсины очистите от кожуры, разберите на дольки, выньте ножом косточки и измельчите блендером. Цедру апельсинов нарежьте мелкими кубиками. Смешайте подготовленные продукты, засыпьте сахаром и дайте настояться. Положите смесь в емкость хлебопечки и включите программу «Варенье». За несколько минут до конца приготовления добавьте желирующее вещество. Готовое варенье разложите по банкам и герметично закупорьте.

Варенье из арбузных корок с абрикосами

• 750 г арбузных корок

• 750 г сахара

• 3 стакана абрикосов

• 1 лимон

• ½ пакетика ванилина

Арбузные корки очистите от темно-зеленой кожуры, вымойте и нарежьте кусочками до 1 см. Абрикосы ошпарьте, снимите кожицу, удалите косточки. Вымытый лимон разрежьте на половинки, удалите семена. Нарежьте тонкими кружочками. Выложите в ведерко хлебопечки подготовленные арбузные корки, кусочки абрикосов и лимон. Засыпьте сахаром. Добавьте ванилин. Готовьте в режиме «Варенье» 2 часа.

Варенье из арбузных корок с грушей

• 1 кг арбузных корок

• 3–4 твердых груши

• ½ стакана сахара

• сок 1 лимона

Арбузные корки вымойте, острым ножом срежьте темно-зеленую кожуру и остатки красной мякоти. Оставшуюся светло-зеленую часть нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и также нарежьте кубиками. Поместите подготовленные арбузные корки и грушу в емкость хлебопечки, добавьте сок лимона, засыпьте сахаром и готовьте 1 час в режиме «Варенье». Помешайте лопаткой содержимое емкости и готовьте еще столько же. Разлейте по чистым банкам, остудите. Храните в холодильнике.

Варенье из красной смородины

Варенье из айвы

• 800 г айвы

• 500 г сахара

• 2 лимона

• корица по вкусу

Айву помойте и почистите от кожуры, удалите сердцевины, нарежьте кубиками. Почистите лимоны, вырежьте косточки, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Лимонную массу перемешайте с айвой и дайте настояться 1 час. Переложите смесь в хлебопечку, включите режим «Варенье». Приготовление должно занять 1,5 часа. Айва бывает очень твердой; при необходимости повторите программу, долив 150 мл воды. Готовое варенье разложите по банкам.

Варенье из кабачков

• 1 кг молодых кабачков

• 3 стакана сахара

• 2 лимона

• порошок корицы по вкусу

Молодые кабачки вымойте, очистите от кожуры, ложкой удалите семенную часть. Нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Цедру лимона потрите на мелкой терке. Подготовленные кабачки выложите в ведерко хлебопечки, засыпьте сахаром и цедрой лимона. Влейте лимонный сок, приправьте по вкусу корицей. Готовьте в режиме «Варенье» 1,5 часа, затем разложите в стерилизованные банки и закупорьте.

Джем из черной смородины

• 500 г черной смородины

• 400 г сахара

• ½ пакетика ванилина

• 50 г пектина или другого желирующего вещества

Ягоды черной смородины тщательно промойте в холодной воде, удалите плодоножки. Дайте воде стечь. Поместите подготовленную ягоду в ведерко хлебопечки, засыпьте сахаром. Добавьте ванилин. Установите в хлебопечке режим «Варенье» и начните приготовление. Через 1 час добавьте желирующее вещество и готовьте еще 30 минут. Готовое варенье поместите в стерилизованные банки и плотно закрутите крышки.

Варенье из груш с кардамоном

• 1 кг груш

• 500 г сахара

• 3 лимона

• кардамон по вкусу

Помойте и очистите груши от плодоножки и сердцевины. Мелко нарежьте плоды, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Залейте свежевыжатым соком лимона. Лимонную цедру и остатки мякоти также измельчите в мясорубке или блендером. Засыпьте полученную массу сахаром, добавьте кардамон и перемешайте. Поместите смесь в емкость хлебопечки и включите режим «Варенье». Через 1,5 часа достаньте готовое варенье, разложите по банкам и плотно закройте крышками.

Варенье из груш с малиной

• 800 г груш

• 400 г малины

• 500 г сахара

• 20 г пектина или другого желирующего вещества

Очистите груши от плодоножек и удалите сердцевины. Мелко нарежьте плоды. Малину промойте и тщательно переберите. Если ягоды заморожены, дайте им оттаять. Перемешайте подготовленные груши с ягодами и сахарным песком. Положите смесь в ведерко хлебопечки и установите режим «Варенье». Через 1 час добавьте желирующее вещество, затем готовьте еще 30 минут. Полученное варенье разложите по стерилизованным банкам и герметично закупорьте.

Варенье из хурмы

• 600 г хурмы

• 600 г сахара

• 2 лимона

● ванилин по вкусу

Хурму помойте, очистите, удалите косточки и мелко нарежьте. Лимон помойте, очистите и вырежьте косточки. Пропустите хурму и лимон через мясорубку или измельчите блендером. Засыпьте полученную массу сахаром и дайте пропитаться 1 час. Переложите смесь в емкость хлебопечки, добавьте ванилин, включите программу «Варенье». Простерилизуйте банки и по завершении готовки разложите варенье.

Варенье из персиков

• 800 г персиков