Читать книгу "220 рецептов для здоровья женщины - А. Синельникова"

Льняное масло. Полезные продукты для женского здоровья – это растительные масла. В масле, получаемом из семени льна, находятся витамины группы B, калий, магний, белок, цинк, лецитин. Масло хорошо влияет на иммунную и половую систему женщины, улучшает пищеварение, настроение, обмен веществ. Регулярное его употребление снижает уровень холестерина в крови. Масло можно использовать для частичной замены жиров животного происхождения. Рекомендуется употреблять 40 г масла на ночь.

Капуста брокколи. Разные виды капусты – прекрасный диетический продукт. При помощи капусты можно не только сбросить вес (20 ккал приходится на 100 г капусты). Капуста содержит растительный белок, витамин K, С, кальций. Особенно полезна капуста брокколи – незаменимый для женщины продукт. Полезные вещества, находящиеся в брокколи, способствуют выработке ферментов, которые освобождают организм от токсинов и канцерогенов. В брокколи много витаминов группы В, веществ, участвующих в формировании и защите ДНК, воспроизводстве новых клеток, синтезе белков. Но больше всего славится брокколи своими качествами, которые позволяют защитить женский организм от образования гормонозависимых опухолей. По результатам различных исследований выяснилось, что особенно полезен для женского организма компонент, содержащийся в брокколи, – иденол-3, или карбинол[1], который способен защитить женщину от рака груди и рака матки. А употребление этой капусты позволяет остановить уже начавшийся процесс заболевания. Флавоноид кемпферол[2], содержащийся в брокколи, снижает вероятность образования опухоли в яичниках. В этом продукте находится фолат[3], который способствует образованию серотонина – гормона радости.

Квашеная белокочанная капуста также очень полезна для женщины. Она нормализует процесс пищеварения и выводит из организма вредные вещества. Для беременных женщин полезным продуктом является листовая капуста. В ней содержится фолиевая кислота, которая чрезвычайно необходима для нормального развития плода.

Рыба. После 30 лет в организме женщины снижается выработка гормонов, а рыбы из семейства лососевых способствуют выработке гормона эстрогена. Рыба (горбуша, лосось и семга) поможет укрепить нервы, это хорошее средство от послеродовой депрессии. Разные виды рыб богаты фосфором, йодом, магнием, калием, столь необходимым женскому организму. В рыбе содержится белок, который усваивается легче, чем белок красного мяса. Рыбий жир является источником линолевой и архидоновой кислот, оказывающих положительное воздействие на клетки.

Грецкие орехи. Грецкий орех полезен для женщины, так как снижает риск развития рака груди. Гинекологи рекомендуют их также при бесплодии. Орехи также вводят в рацион при сахарном диабете, при повышенной кислотности желудка, а их масло полезно для печени. В день достаточно употреблять 50 г орехов после еды.

Цельнозерновые крупы. Крупы содержат сложные углеводы, которые не добавляют лишний вес и улучшают процессы метаболизма. А кроме того, они богаты клетчаткой, о незаменимой роли которой мы рассказывали выше. Минимальная рекомендуемая порция крупы в ежедневном рационе: 84 г (120 ккал).

Красное нежирное мясо. Красное мясо тоже необходимо для женского здоровья, так как оно – основной поставщик легкоусваиваемого железа и цинка. Рекомендуемая разовая порция вареной говядины: 90 г (200 ккал). В неделю советуют принимать до 500 г красного мяса.

Клюква. Клюква защищает организм от свободных радикалов, укрепляет иммунитет, продлевает молодость.

Киви. Киви содержит большое количество антиоксиданта, который предотвращает развитие патологий зрения. Этот фрукт также содержит витамин С и калий. Минимальная рекомендуемая порция: 1 плод (50 ккал).

Картофель. Картофель богат минеральными солями, микроэлементами и витаминами группы РР, К и С. Противопоказанием к применению является диабет, ожирение. Тем женщинам, которые опасаются за свой вес, рекомендуют пить картофельный сок.

Соя и бобовые. Самый спорный на настоящий момент продукт относительно степени и его воздействия на организм – это соя, так как она является сильным эстрогеном с избирательным действием и, согласно последним исследованиям, хорошо воздействует на организм женщины в случае профилактики и лечения гормонозависимых заболеваний молочных желез, но может оказаться опасен при болезнях матки (о воздействии фитоэстрогенов мы писали выше). К спорным продуктам можно отнести и бобовые: горошек, фасоль, бобы – источники эстрогенов. При пониженном уровне эстрогенов в период постменопаузы эти продукты незаменимы в рационе женщины. Помимо наличия растительных гормонов, эти продукты усиливают желчеотделение, что способствует дополнительной выработке эстрогенов из желчных кислот. Но если есть гормонозависимые опухоли матки – фибромы, миомы и пр., то бобовые лучше не употреблять.

Шпинат. Содержит антиоксиданты, железо, фолиевую кислоту и витамин К, которые нормализуют состояние костной системы, свертываемость крови, регулируют память, положительно влияют на ход беременности. Рекомендуемая порция: 112 г шпината (20 ккал).

После 50

Продукты, рекомендуемые женщинам после 50 лет, в основном те же, что и после 40. Однако нужно еще строже относиться к потреблению сладкого и мучного, соленого, копченого, острого, жирного и жареного, а также мяса (мясные продукты при диете для женщин после 50 рекомендуется употреблять не чаще чем один раз в несколько дней). Основной рацион – фрукты и овощи, кисломолочные продукты.

Примерное дневное меню диеты для женщин после 50

Завтрак: каша на молоке или воде (200 г), нежирный творог с изюмом (250 г), зеленый чай.

Второй завтрак: 2 яблока или любые сезонные овощи или фрукты.

Обед: суп на овощном отваре, овощной салат с 1 ч. ложкой оливкового масла, чай.

Полдник: 1 стакан йогурта (ряженки/простокваши), овощной или фруктовый свежевыжатый сок.