Читать книгу "Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Гера Треер"

✓ 500 мл водки

✓ 1 кг сахара

✓ 100 г растворимого кофе

✓ 100 г дрожжей

Смешайте все ингредиенты и выдерживайте 20–30 дней. Затем процедите и разлейте по бутылкам с плотными пробками.

Спиртовой напиток с ягодами шиповника «Минимум миниморум»

✓ 1 стакан ягод шиповника

✓ 600 мл спирта

✓ 2 ст. ложки сахара

✓ 400 мл холодной кипяченой воды

Измельче нные ягоды шиповника положите в воду, добавьте спирт, сахар и настаивайте 21 день. Затем процедите и разлейте по бутылкам с плотными пробками.

Водка с чаем, лавровым листом, черным и душистым перцем, мятой и ванилью «Остренькая»

✓ 3 л водки

✓ 1 ст. ложка чая высшего сорта

✓ 1 кусочек острого стручкового перца

✓ 1 ст. ложка мяты или мелиссы

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ 6 лавровых листов

✓ 6 горошин черного перца

✓ 6 горошин душистого перца

✓ ванилин – на кончике ножа

В большой эмалированной кастрюле смешайте все ингредиенты и поставьте в темное место на 10 дней. Процедите, разлейте по бутылкам и плотно укупорьте их.

Водка с корой дуба, перегородками грецких орехов, зверобоем, мелиссой, эстрагоном и лавровым листом «Изысканная всячина»

✓ 3 л водки

✓ 13 перегородок грецкого ореха

✓ 2 сухие цитрусовые корочки

✓ 2 горошины черного перца

✓ 2 лавровых листа

✓ 2 ст. ложки коры дуба

✓ 1 щепотка чая высшего сорта

✓ 1 щепотка зверобоя

✓ 1 щепотка мелиссы

✓ 1 щепотка эстрагона

✓ ванилин – на кончике ножа

Перегородки грецкого ореха положите в большую эмалированную кастрюлю, залейте водкой и поставьте в темное место на 3 дня. Настой процедите, добавьте остальные ингредиенты и поставьте в темное место на 10 дней. Полученный напиток процеди те, разлейте по бутылкам и плотно их укупорьте.

Напиток на основе домашнего коньяка с финиками, грецкими орехами, лимоном, ванилью и кардамоном «Золотое руно»

✓ 800 мл домашнего коньяка

✓ 20 сушеных фиников

✓ 8 ст. ложек очищенных грецких орехов

✓ 1 лимон

✓ 6 ст. ложек сахара

✓ 4 зернышка кардамона

✓ 1 пакетик ванилина

С кожуры лимона осторожно снимите цедру, из мякоти выжмите сок. Финики разрежьте пополам и удалите из них косточки.

В большую бутыль положите финики, цедру лимона, пряности, орехи, сахар, сбрызните лимонным соком и залейте домашним коньяком. Закройте бутыль пробкой и поставьте в темное место на 3 недели.

Напиток на водке с растворимым кофе, гвоздикой, ва нильным сахаром и корицей «Ароматный домашний коньяк»

✓ 3 л водки

✓ 3 ст. ложки растворимого кофе

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ 3 пакетика ванильного сахара

✓ 15 бутонов гвоздики

✓ 1 ч. ложка корицы

Кофе, сахар, гвоздику, корицу и ванильный сахар всыпьте в банку, залейте небольшим количеством водки и взболтайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем влейте оставшуюся водку, закройте банку и настаивайте содержимое 2 недели в темном месте. Готовый напиток процедите и разлейте по бутылкам с плотными пробками.

Напиток на спирте с сахарным сиропом «Кофейный коньячок»

✓ 1 л спирта крепостью 70°

✓ 170 г молотого кофе

✓ 500 мл воды

Для сиропа:

✓ 500 г сахара

✓ 150 мл воды

Кофе, настоянный в течение суток, смешайте со спиртом, плотно укупорьте емкость и настаивайте в теплом месте в течение 20 дней. Спустя это время смесь процедите.

Добавьте в нее сахарный сироп, приготовленный из 500 г сахара и 150 мл воды. Полученную смесь перемешайте и дайте ей отстояться 2–3 дня. Затем профильтруйте и разлейте по бутылкам.

Для сиропа доведите до кипения воду и постепенно всыпьте в нее сахар при постоянном помешивании. Поварите смесь 10–15 минут на слабом огне.

Водка с сахаром «Тминная»

✓ 2 л водки

✓ 1/2 стакана тмина

✓ 100 г сахара

✓ 1 стакан воды

В бутыль насыпьте тмин, залейте водкой и оставьте в теплом месте на 2 недели. Из воды и сахара сварите сироп и охладите его. Настойку процедите, смешайте с охлажденным сахарным сиропом и снова процедите через фильтровальную бумагу.

Водка с тмином, анисом, укропом, корнем фиалки и померанцевой коркой «Антик»

✓ 3 л 500 мл водки

✓ 500 г тмина

✓ 50 г аниса

✓ 20 г семян укропа

✓ 20 г нарезанного фиалкового корня

✓ 30 г сухой померанцевой корки

Истолките все пряности и залейте водкой. Бутыль со смесью укупорьте и настаивайте в теплом месте в течение 2 недель. Настойку процедите и разлейте в бутылки.

Водка с мятой, померанц евыми орешками и анисом «Ерофеич. По старинному рецепту»

✓ 2 л водки

✓ 100 г мяты

✓ 80 г аниса

✓ 80 г молотых померанцевых орешков

Все пряности положите в бутыль, залейте водкой, укупорьте и оставьте на 2 недели в теплом месте. Настойку процедите и разлейте в бутылки.

Оставшуюся гущу можно использовать еще раз. Положите ее в бутыль, залейте половинной порцией водки и настаивайте в течение 1 месяца. Настойку процедите и разлейте в бутылки.

Водка с полынью и анисом «Падал я в душные травы…»

✓ 3 л водки

✓ 100 г аниса

✓ 50 г полыни

Настаивайте 2 л водки на анисе в течение 2 недель и процедите. Залейте полынь 1 л водки и настаивайте 2 дня. Процеженную полынную настойку смешайте с анисовой и разлейте по бутылкам.