Читать книгу "Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней - Сергей Кашин"

Ужин

Отварной картофель — 1 шт., молоко — 500 мл, оливковое масло — 5 мл, яблоко — 1 шт.

Перед сном

Простокваша — 250 г.

Пятница (рыбный день, 800 ккал)

Завтрак

Зеленый чай — 1 чашка, молоко — 50 мл, хлеб — 30 г, сахар — 5 г.

Обед

Бульон — 200 мл, отварная рыба — 100 г, хлеб — 20 г, овощной салат — 100 г, груша — 1 шт.

Ужин

Отварная сардина или форель — 1 шт., томатный сок — 250 мл, яблоко — 1 шт.

Суббота (фруктовый день, 700 ккал)

Завтрак

Кофе с молоком — 50 мл, хлеб — 30 г, сахар — 5 г.

Обед

Фрукты (кроме бананов и орехов) — 300 г, хлеб — 20 г, творог — 20 г.

Ужин

Как обед, только взять другие фрукты.

Воскресенье (голодный день)

Пить только воду — до 1,5 л.

* * *

А теперь несколько правил:

• во время разгрузочной недели нельзя употреблять алкогольные напитки, поскольку они затрудняют процесс выведения жира их организма; употреблять алкоголь можно только через сутки после окончания разгрузочной недели;

• в списке запретных продуктов находятся также газированные напитки;

• продукты необходимо есть строго в указанные в диете дни;

• нельзя жарить продукты или готовить блюда с добавлением жира;

• с мяса надо срезать весь жир, а с домашней птицы — кожу.

Варианты разгрузочных дней

Молочный разгрузочный день

Некоторые медики утверждают, что молоко можно пить только в детском возрасте, до 4–5 лет. Они объясняют это тем, что желудок взрослого человека перестает вырабатывать лактазу — фермент, который расщепляет казеин, входящий в состав молока. Однако ни один медик не возражает против того, что молоко содержит множество питательных элементов, белков, жиров, углеводов, калия, кальция, магния и витаминов. Благодаря этому оно очень часто используется в качестве основного продукта в целом ряде диет и рекомендовано для проведения разгрузочных дней.

Молочный день довольно жесткий, ведь в пищу придется принимать только молоко. Причем оно должно быть свежим, в идеале — парным, поскольку именно в нем целебные и полезные свойства проявляются ярче всего. Если вам удалось достать парное молоко, ни в коем случае не кипятите его. В процессе кипячения в нем образуется слизь, попадание которой в организм нежелательно. Если вы опасаетесь пить свежее коровье молоко, покупайте козье молоко. По вкусу оно лишь слегка отличается от коровьего, но в нем не содержится никаких болезнетворных микроорганизмов: козы не болеют бруцеллезом.

Во время молочного дня желательно отказаться от физических нагрузок и перенести занятия спортом на другой день. Чтобы отвлечься от чувства голода, чаще принимайте ванну. А контрастный душ поможет вам быстрее избавиться от шлаков, которые будут выходить из организма под действием молока.

Лучше всего пить его через трубочку маленькими глотками: тогда молоко лучше усвоится, а насыщение будет более полным.

После каждого приема надо тщательно прополоскать рот, поскольку молоко, особенно парное, является благоприятной средой для бактерий.

Молочные разгрузочные дни помогут вам не только избавиться от лишнего веса, но и укрепят ваше здоровье. Так, молочная кислота, содержащаяся в молоке, повышает сопротивляемость организма и укрепляет иммунитет. Регулярные молочные дни нормализуют работу пищеварительной системы, очищают кишечник и улучшают его микрофлору.

Однако молоко (а следовательно, и разгрузочные дни на нем) категорически противопоказано людям, страдающим язвой желудка или гастритом.

Вариант 1

Ингредиенты:

Молоко средней жирности — 1,5 л

Способ приготовления:

Молоко пить 6 раз в день по 250 мл. Перед сном его можно подогреть и добавить немного меда. Воду пить нельзя.

Вариант 2

Ингредиенты:

Молоко — 0,8–1 л

Фруктовый сок — 200 мл

Сахар — 20 г

Способ приготовления:

В течение дня пить молоко каждые 1,5–2 часа. На ночь — 200 мл молока и фруктовый сок с сахаром.

Кефирный разгрузочный день

В кефире содержится множество полезных бактерий, которые активно подавляют рост патогенной микрофлоры. Входящие в его состав органические волокна стимулируют развитие собственной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Кроме того, кефир стимулирует иммунную систему, помогает избавиться от хронической усталости, нормализует сон, улучшает работу нервной системы, снижает риск онкологических заболеваний и нейтрализует действие антибиотиков. Витамины и аминокислоты, которые поступают вместе с ним, легко усваиваются человеческим организмом.

Кефир — незаменимый компонент множества диет. Это объясняется его низкой калорийностью и благотворным влиянием на работу кишечника, улучшение работы которого позволяет выводить из организма вредные вещества, создающие благоприятную среду для образования лишнего веса.

Разгрузочные дни на кефире переносятся довольно легко. Если проводить их регулярно, можно избавиться от ощущения тяжести в желудке, улучшить цвет лица и значительно снизить вероятность развития аллергических реакций. Однако все перечисленные плюсы могут обернуться минусами, если вы не переносите молочные продукты. В этом случае вам не избежать перегруженности желудка и чрезмерного газообразования.

При проведении разгрузочных дней очень важно выбрать качественный продукт. Дело в том, что свежий кефир повышает газообразование и может вызвать диарею. А трехдневный кефир, наоборот, может спровоцировать запор. Вот почему при покупке продукта обращайте внимание на дату его изготовления.

Самая простая кефирная диета — это 1–2 л однодневного кефира без сахара, которые надо выпить в течение дня, разделив на 5–6 приемов. Помните, что любое кислое молоко хорошо сочетается со сладкими фруктами и овощами.

Вариант 1

Ингредиенты:

Нежирный или обезжиренный кефир — 1,5 л

Способ приготовления:

Кефир выпить в течение дня, разделив на 6 приемов.

Кефирный день (так же как и молочный) считается очень голодным. Он рекомендуется женщинам старше 35 лет.