Читать книгу "Чревоугодие - Тимур Шакиржанович Касымов"

и не преподносят своим организмам подобные сюрпризики. Если они съедали/съедают свои, допустим 3000 ккал, то с этими ккал получали/получают необходимое количество питательных веществ. А как распоряжается большинство современных людей отведённым им лимитом в 2000 ккал (средняя цифра) в день? Лимитом, после которого Ожирение и всё ему сопутствующее (просто почитайте и осознайте за сколько исковерканных жизней и смертей ответственно Ожирение со всеми недугами, которые оно провоцирует) с улыбкой говорят нам:

-Здрасьте!

Вы задумывались хоть раз о широте и размахе этого пустого растрачивания денег, времени и энергии? Давайте поразмышляем. Сначала вы тратите деньги на пустые калории, потом (вы же не наелись этими пустышками) тратите, чтобы купить ещё немного. Тратится энергия на переваривание этой лишней еды и синтез жира. Через какое-то время приходит Ожирение (вы начинаете тратить ещё больше энергии, чтобы… да чтобы просто ходить) и вы, как заботящийся о своём здоровье индивидуум, записываетесь в спортивный зал, где снова тратите деньги вместе с огромным количеством энергии. Белка попала в колесо. А бесконечные траты времени, денег и энергии из-за болезней? Врачи потеряли бы подавляющее большинство своих клиентов, если бы люди правильно Чревоугодничали. Я считаю, что неправильное питание, наряду с отсутствием физической культуры и стрессами, ответственны практически за все болезни - даже наследственные бы не стрельнули без этих услужливых триггеров. Производители витаминно-минеральных препаратов, различных добавок к пище тоже участвуют в этом круговороте. Что делали бы без них не получающие необходимого от еды люди?

Итак, разгуляться моему обжорству не даёт третье правило.

Третье правило Чревоугодия: объединив первые два правила, не превышать отпущенного вам природой лимита.

То есть моей суточной потребности в калориях. Поначалу я часто пользовался весами и таблицами калорийности. Затем стал делать это большей частью инстинктивно. У вас тоже получится. Будете чувствовать и сытость, и голод - подружитесь с ними обоими.

Четвёртое правило – еда должна подходить именно вам.

Вот этот пункт может как сокращать количество того или иного продукта, так и вычёркивать сам продукт. Мне и сократить, и убрать пришлось некоторые яства – те, которые мой организм не очень жаловал.

Еда может не подходить вам по разным причинам – болезни - прошлые и настоящие, аллергии, недостаток определённых ферментов, например, лактазы, какие-то изменения в организме (естественные или искусственные (после операции)). Не заморачивайтесь – пусть учёные и профессионалы ищут ответы. А вы - если именно после дрожжевого теста, яблок, колбасы, творога, сала, мёда и т.п. у вас болит голова, поносит, появляется сыпь, тошнит и т.д. – сокращайте потребление или отказывайтесь - хотя бы на время, - от этих виновников.

Четвёртое правило – особое. Оно выражает суть Концепции Чревоугодия: потреблять только то, что не приносит проблем организму, то, что подходит именно вам, отлично усваивается и даёт чистую энергию. Поиск такой совершенной для вас еды может занять несколько месяцев, а может растянуться на всю жизнь (С вредных на абсолютно подходящие для вас – полезные, - сразу и не прыгнете, думаю. Пока их ещё найдёте… Будете переходить с вредного на менее вредного, выбирать меньшее из зол, пока не придёте к подходящему). Но он определённо этого стоит.

Как конь, дельфин и волк не будут на высоте своего потенциала, если начнут есть не положенную для них пищу (изменения в диете могут происходить и у них, но очень медленно и постепенно – от поколения к поколению, - не за пару лет)), так и человек не сможет действовать на пике своей эффективности, если будет есть то, что не очень радужно встречается его организмом. Не беспокойтесь – наш организм намного пластичнее в деле питания, чем организм вышеперечисленных животных. Он издревле привыкал к разнообразнейшей пище – поэтому и спектр подходящих вам продуктов несомненно гораздо шире.

Лучшая для вас диета – это та, которая подходит именно вам. И никто, кроме вас её не найдёт. Так что приготовьтесь к интересному путешествию по миру продуктов, различных способов приготовления и своих ощущений.

Конкретный пример

Я очень люблю примеры. Можно два дня талдычить мне теорию, и я ничего не пойму. Но стоит показать мне всего лишь один пример, и долгожданное торжественное «Ага!» вырвется из моих уст.

Возьмём одного из моих читателей. Допустим Бориса (надеюсь среди сотни миллионов моих читателей будут Борисы)). Примерная калорийность его рациона в сутки – при котором его вес находится в относительном равновесии и все системы организма работают отлично, - составляет 2100 ккал. Что он любит покушать? Почти всё - фрукты, многие овощи, яйца, разные виды мяса, крупы, мучное, сладости, всякие вкусняшки. В варенном, жареном, тушёном виде. Короче, ему повезло – он всеядный счастливчик.

По первому правилу ему можно наслаждаться всем этим в неограниченном количестве. По второму, в принципе, тоже, если бы не существовало третьего. Ведь даже из, мягко сказать, не очень насыщенных питательными веществами продуктов можно получить свою норму, если съесть этих продуктов много. Поэтому фильтруем через второе, оглядываясь на третье. Третье урезает количество продуктов (не удаляя сами продукты). Борис понимает, что либо жареное в масле, либо сладости он должен сократить – оба в большом количестве не влезают. Сладости побеждают, и наш герой сокращает жареное в масле в угоду варенному (менее калорийному из-за отсутствия масла). Овощи он добавляет, а фрукты урезает. Первые намного питательнее, хотя вторые безусловно слаще и вкусней для него. Зато любимым жирным творогом со сметаной и вареньем Борис - из-за урезки фруктов, - может наслаждаться каждое утро.

Четвёртое правило – как мы помним, - не только сокращает продукты до количества, не вызывающего у организма никаких проблем, но и удаляет некоторые из них. Борис начинает испытывать. Кушает варенное мясо с овощами – всё хорошо. Хлеб с маслом и сыром – немного закололо в боку через часик после еды. Отказываться от любимого бутерброда не хочется, да и к врачу сразу никто не бежит, поэтому пробует в последующие дни меньшее количество сыра и масла или отдельно сыр, отдельно масло (а может дело было в хлебе? Или в чёрных хлебных корочках? И натуральными ли были сыр и масло? Или с добавлением растительных жиров?).