Читать книгу "Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов - Татьяна Лагутина"

Если сравнивать морковь с другими полезными овощами, то по свойству сдерживать образование жиров в организме она уступает только капусте. Соединений калия в ней в 10 раз больше, чем натрия. Этот факт и наличие в ней большого количества пищевых волокон делает морковь не только мочегонным, но и неплохим желчегонным средством.

Мята

Согласно легенде, мята получила свое название в честь римской богини Менты, олицетворявшей здравый смысл и разум. Ее целебные свойства высоко ценил еще Авиценна.

В современной медицине мяте придают большое значение благодаря высокому содержанию фитонцидов, которые оказывают противовоспалительное и антимикробное действие. Кроме того, очень полезен ментол, содержащийся в ее листьях. Воздействуя на нервные окончания, он вызывает ощущение холода. При этом поверхностные сосуды органов сужаются, а внутренние расширяются. Благодаря данному свойству мяту используют для снятия спазмов и приступов стенокардии.

Настой мяты рекомендуется принимать при расстройстве желудка и для снятия тошноты. А для профилактики гипертонических кризов очень эффективен настой, приготовленный из мяты, ромашки и валерианы, взятых в пропорции 1:1: 0,5.

Мятный чай показан при любых проявлениях простуды, а мятное масло, которое можно купить в аптеке, добавляют при ингаляции, чтобы снять приступы кашля. Отвар этого растения рекомендуется регулярно пить женщинам после 45 лет для профилактики тяжелых климактерических проявлений. В качестве дезинфицирующего средства его можно использовать для полоскания полости рта при различных воспалительных процессах.

Горечь мяты стимулирует работу печени и желчного пузыря, поэтому ее также используют для очищения печени и выведения камней из желчного пузыря.

Облепиха

Очень трудно найти плоды, чей витаминный состав будет близок к составу облепихи. Они содержат жирные масла, витамины А, Е, К, группы В, сахара, органические кислоты, а в коре облепихи есть серотонин – так называемый гормон счастья.

И неудивительно, что, имея такой богатый витаминно-минеральный состав, облепиха является одним из самых полезных растений для человека. Она укрепляет стенки кровеносных сосудов, облегчает течение практически всех хронических заболеваний, сокращает период заживления ран и снимает воспаление тканей. И это все благодаря тому, что она оказывает мощное антиоксидантное действие и стимулирует обменные процессы. Облепиху широко используют для лечения детей, потому что в ней содержится большое количество витамина А, который способствует быстрому росту и отвечает за цветовое зрение. Масло облепихи, применяемое для лечения ринита, ларингита и тонзиллита, совершенно безопасно для детского организма. Для взрослых препараты из облепихи полезны еще и тем, что они укрепляют иммунитет и повышают работоспособность.

Самым целебным средством, которое готовят из облепихи, безусловно, является масло. Оно используется для лечения кожных заболеваний, долго незаживающих язв, ран и ожогов, а также при травмах и дефектах роговицы глаз, ожогах глаз, лучевых поражениях слизистых оболочек и кожи. Облепиховое масло широко применяется для лечения фарингитов, гайморитов и ларингитов. Для этого его вводят в гайморовы пазухи, смазывают им слизистую или применяют для ингаляций. Последние, кроме того, полезны для профилактики заболеваний дыхательных путей у людей, работающих на вредном производстве.

Огурцы

Огурец для большинства россиян стал настолько обыденным продуктом питания, что мало кто догадывается о его пользе. Единственное, что говорят об нем, когда речь заходит о его пользе, что он почти полностью состоит из воды. И это действительно так, 95 % его состава – жидкость. Однако это не простая вода, а структурированная, то есть активная. Именно такую воду в сказках называли живой. Она оказывает на человеческий организм поистине чудесное воздействие. Происходит это главным образом потому, что структурированная вода несет в себе информацию, которая оптимизирует работу всех систем организма. Интересно, что огурец – один из немногих овощей, который употребляется в пищу недозрелым. За эту особенность он и получил свое название: в переводе с греческого aguros означает «неспелый». На этом выдающиеся особенности огурцов не кончаются. Иод, который входит в их состав, легко усваивается организмом человека. Иными словами, огурцы – это замечательное средство профилактики заболеваний щитовидной железы. С их помощью легко контролировать свой вес, потому что в них присутствует тартроновая кислота, сдерживающая преобразование углеводов в жиры. Достаточно раз в неделю устраивать разгрузочный день, съедая 1,5–2 кг этих овощей. Огурцы способствуют лучшему усвоению пищи, а при запорах оказывают легкое послабляющее действие. Они не дают развиваться ацидозу, нормализуя кислотно-щелочной баланс в организме.

Выжатый из огурцов сок – прекрасное мочегонное средство, которое очищает организм и способствует выведению песка из почек. Если ежедневно употреблять его в пищу, то имеющиеся в желчном пузыре и желчевыводящих протоках камни растворятся и выйдут наружу. Более того, огуречный сок улучшает память, облегчает зубную боль и снимает воспаление десен.

Если каждый день съедать по 0,5 кг только что сорванных с грядки огурцов, улучшаются рост волос и состояние ногтей. Это связано с наличием в них растворимого кремния и серы.

Одуванчик

Мало, кто знает, что одуванчик, с которым каждую весну дачники ведут ожесточенную борьбу, за его целебные свойства называют эликсиром жизни. Это миниатюрное «солнышко» оказывает противовоспалительное, желчегонное, болеутоляющее, мочегонное, тонизирующее и потогонное действие. Полезны все его части – и цветки, и листья, и даже корень. Последний, благодаря заменителю крахмала и сахару, содержащимся в нем, является прекрасным диетическим продуктом, который врачи рекомендуют употреблять в пищу при диабете, болезнях желчного пузыря и почек. Одуванчик способствует выведению из организма токсинов и шлаков, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, повышает настроение и поднимает общий тонус.

В листьях и корне одуванчика присутствуют полисахариды, каучук, жирное масло, инсулин, органические кислоты, холин, соли кальция и калия, витамины, каротиноиды и многие другие вещества. Кроме того, в листьях были обнаружены витамин С, кальций, железо, фосфор и сапонин.

Горькие вещества, содержащиеся в одуванчике, стимулируют деятельность пищеварительного тракта, улучшают аппетит, оказывают мочегонное, желчегонное и слабительное действие. Средства, приготовленные из листьев и корня одуванчика, применяют при лечении печени, желчного пузыря, гастрите, желтухе, а также при кожных заболеваниях и воспалении лимфатических узлов. В Болгарии соком из одуванчика лечат анемию, атеросклероз, воспаление кишечника, желудка и авитаминоз С. А в Германии врачи рекомендуют препараты из его корня для лечения почечнокаменной болезни и заболеваний мочевого пузыря, а сок и молодые листья – при подагре, малокровии и авитаминозе. Во Франции листья одуванчика употребляют в пищу.