Читать книгу "Приданое для дочери. Все, что ты узнаешь, когда станешь совсем взрослой… - Ятка Денисова"

• Ешь «живую» еду. Твой рацион должен давать тебе силу, а не отнимать ее. Подробнее мы поговорим об этом в следующих главах.

Береги свою вселенную

О жизни внутри нас

Сейчас мы коснемся очень важной и интересной темы. Ты, конечно, знаешь, что внутри нашего тела мы отнюдь не одиноки. Более того, мы перенаселены: внутри нас активной жизнью живет целая Вселенная. Это факт. Поразительно, мы уже полвека рыщем в космическом пространстве в поисках разумной жизни, не особенно задумываясь о том, что сами являемся космическим объектом для колоний собственных микроорганизмов. Взгляни на снимки нашей Вселенной, сделанные под микроскопом, и ты заметишь, как они напоминают виды подводного мира.

Общая масса живых существ, обитающих в наших недрах, – около трех килограммов. Их количество в 150 раз превышает общую численность людей, живущих на Земле. И, представь себе, именно эти три килограмма жизни делают наше существование в принципе возможным.

Наше совместное существование – это симбиоз[53], мы нужны друг другу, и если нарушить эти связи, всем не поздоровится. Нам нездоровится, когда им нездоровится. Наше настроение – это их настроение и наоборот. Каждая бактерия уникальна и, на первый взгляд, самостоятельна, но вне своей общины нежизнеспособна… И, кажется, у наших бактерий те же отношения с нами, что и у нас с Землей.

Добрые дружеские отношения между нами и нашими микроорганизмами называются эубиозом. Нет эубиоза – нет здоровья. Это правило работает как в отношении нашей планеты, так и в отношении наших бактерий. Эубиоз – единственная перспектива нашего выживания. Надо дружить с Землей, восстанавливать нарушенные связи, умерять свои амбиции и аппетиты, чтобы она не скинула нас на повороте.

Граждане нашей микровселенной – это различные бактерии и другие микроорганизмы, называемые в общем микрофлорой. Сообщество наших «жителей» делится на 17 «рас», 45 «национальностей», которые «общаются» между собой на 400 диалектах. А они общаются. Между ними замечены социальные связи, схожие с нашими. Они сообща делают свою работу, иногда конфликтуют за еду и территорию, охраняют свои владения, размножаются и отмирают. И, хотя нас населяют одни и те же группы бактерий, у каждого из нас они уникальны, поэтому «свои» легко распознают «чужаков», даже если относятся к одному виду, и тут же вступают с ними в вооруженный конфликт. В результате, бактерии, выписанные тебе врачом в составе препаратов, или попавшие к тебе по неосторожности, с трудом приживаются внутри тебя или вовсе с позором выставляются вон. Но это только в том случае, если «твои» сильны и здоровы. И их достаточно для того, чтобы бороться с «чужаками». Кроме того, даже если «чужие» не встретят достойного сопротивления, им еще придется постараться найти участок в твоем теле, где можно было бы «осесть» и «пустить корни». Ведь они находятся не в состоянии свободного плавания, а живут в специальных «домиках», прикрепленных к стенкам полостей твоей пищеварительной и других систем. Далеко не всем эмигрантам твой мудрый организм предоставит такие возможности.

Вывод один: нужно беречь свою собственную вселенную. Без нее мы нежизнеспособны. И поэтому мы тесно связываем понятия «микрофлора» и «иммунитет».

Кроме того, что микроорганизмы защищают нас от «чужаков», они синтезируют для нас некоторые витамины и ферменты, благодаря которым мы можем переваривать пищу. Стоит нарушить численность одного семейства бактерий, как тут же, словно по принципу «домино», по твоему телу поползет цепочка неминуемых разрушений, о чем ты, скорее всего, узнаешь очень быстро. 80 % всех заболеваний протекают на фоне нарушения эубиоза с микрофлорой.

Но как узнать, сколько их там не хватает и что кому нужно? Система кажется такой хрупкой и непредсказуемой… Ежедневно сдавать анализы? Но даже они не дают правдивой картины, и их данные моментально устаревают. Что же делать?

Во-первых, расслабиться. Как раз одна из самых распространенных причин расстройства твоей микрофлоры – это твое собственное расстройство. Твое внутреннее спокойствие и хорошее настроение передается и твоему микромиру, а стресс угнетает его.

Во-вторых, поскольку правила эубиоза касаются еды, правильно питаться. Твои «сожители» едят то, что ешь ты. По сути, ты, скорее, кормишь их, а не себя, поэтому чувствуй ответственность перед своими братьями меньшими. По договору симбиоза ты обязана правильно питаться[54]. Каждый день. Японцы назвали такое питание функциональным, то есть продукты, которые ты потребляешь, должны приносить определенную пользу организму в целом или отдельному органу конкретно. Речь идет о натуральных продуктах. Например: мед – функционально, сахар – нефункционально; печеный картофель – функционально, чипсы – нефункционально. Кроме того, 50 % твоего рациона должна составлять клетчатка (пищевые волокна). Есть специальная «пирамида питания», составленная врачами-специалистами, наглядно демонстрирующая, что и в каких пропорциях лучше употреблять.

Примечание. Одна порция – это не целое блюдо, а всего один кусочек хлеба, 30 г каши, одно яблоко или кусочек сыра.

Итак, бо́льшую часть твоего рациона должны составлять зерновые (хлеб, каши, макароны). Самый лучший завтрак – овсяная каша с фруктами[55]. Овсянка – лучший крем от морщин, только принимается внутрь (хотя можно и маски делать). Очень вкусно, если привыкнуть. Очень быстро, что по утрам всегда крайне важно.

Затем – овощи. Главное, не переваривай их. На мой искушенный взгляд, недоваренные овощи намного вкуснее, не говоря о том, что и пользы от них больше. И фрукты, конечно. Важно: ешь то, что выросло рядом с тобой. Например, бананы – тяжелая пища для россиянина, потому что у нас исторически просто отсутствуют ферменты для расщепления этой еды. Вкусно, но бесполезно. Это «чужая» еда. Она несет в себе ненужную, чуждую информацию[56]о климатических и экологических условиях, в которых она произрастала. А вот малина с куста, заботливо посаженного твоими собственными руками, дает тебе настоящие силы и здоровье. Наша бабуля, ползая по грядкам на даче, разговаривает с рассадой, уговаривает ее обильно расти и наливаться силой, обещает ей любовь и нежность. Ради справедливости отмечу, что у нее растет все, что по определению не должно было выжить. Вот эти «собственные» продукты – самое ценное для тебя. А если, к примеру, переедешь в страну с жарким климатом, постарайся перейти на местную диету постепенно, полностью не исключая из своего рациона продукты, к которым ты привыкла на родине.