Читать книгу "Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев"

Longmorn 34 y. o. 1976 / 2010 50,2 % The Whisky Agency bourbon hogshead 139 бут.

Longmorn 35 y. o. 1975 / 2010 40,5 % The Nectar Daily Drams for Germany bourbon

Longmorn 35 y. o. 1975 / 2011 50,8 % The Nectar of the Daily Drams

Longmorn 1976/2011 51,5 % Malts of Scotland C#5892 132 бут.

Longmorn 1976/2011 52,2 % Malts of Scotland Bourbon Hogshead C#5872 174 бут.

Longmorn 37 y. o. 1972/2010 51,3 % The Perfect Dram refill sherry 231 бут.

Longmorn 39 y. o. 1970/2009 51,7 % Alambic Classique C#9401 139 бут.

Longmorn 39 y. o. 1969/2009 58,9 % Gordon & MacPhail for The Mash Tun and KasK Tokyo refill sherry butt C#5298 460 бут.

Longmorn 1969 / 2009 57,7 % Gordon & MacPhail for TWE’s 10th Anniversary C#5305

Longmorn 1969 / 2009 59,3 % Gordon & MacPhail Reserve for JIS 1st fill sherry C#5293 405 бут.

Longmorn 1971 / 2011 43 % Gordon & MacPhail Licensed Bottling

Longmorn 40 y. o. 1970 / 2010 52,9 % Alambic Classique oloroso sherry C#10402 142 бут.

Longmorn 43 y. o. 1967 / 2010 52,6 % Gordon & MacPhail JIS Celtic label sherry butt C#753 393 бут.

Longmorn 1965 / 2009 43,9 % Gordon & MacPhail Reserve for JIS C#69 218 бут.

Longmorn 44 y. o. 1966 / 2010 46,8 % Gordon & MacPhail Book of Kells for JIS C#612 278 бут.

Longmorn 1964 / 2010 45 % Gordon & MacPhail Licensed Bottling for LMDW 1st Fill Sherry Hog C#1034

Longmorn 46 y. o. 1964 / 2010 51,3 % Gordon & MacPhail Book of Kells for JIS C#1033 165 бут.

Мимо Ben Riach проехать трудно – ее видно с дороги, да и пирамида бочек и два белых стенда отчетливо дают понять, что эти здания с пагодой Доига – скорее всего, дистиллерия.

Benriach

Адрес: Longmorn, Elgin, Morayshire IV30 8SJ

Была построена как Longmorn 2 во время бума на виски в 1890. Архитектор, понятно, Чарлз Доиг из Элгина. Вышла на проектную мощность в 1898 году – как раз перед кризисом. Закрылась в 1900-м и оставалась закрытой 65 лет. В 1965 году, в новую волну роста спроса на виски, ее запустили и реформировали. Во время остановки дистилляции большую часть времени она все-таки действовала как мощность по соложению ячменя для других вискокурен. В 1978-м была куплена Seagrams, которая, в свою очередь, стала частью Pernod Ricard. Дистиллерия снова замолчала в 1999 году. В 2004-м ее продали Benriach Distillery Company Ltd, возглавляемой Билли Уолкером, бывшим директором Burn Stewart. Нынешний менеджер дистиллерии пришел с Tobermory. Тут явно хотят возродить соложение, и это нечто новое в бизнесе, который последние десятилетия делал все, чтобы этот процесс убрать из дистиллерий и перенести его в крупные комбинаты с их чудовищными объемами. Пока что только одна дистиллерия до Benriach пробовала вернуться к корням и то, похоже, только затем, чтобы привлечь больше туристов.

При продаже «в нагрузку» к дистиллерии прилагался огромный сток виски – до 30 000 бочек; его раньше использовали для блендов. Новые хозяева делают ставку на сингл-молты и спешно выпускают их один за другим. Так, появились Heart of Speyside без указания возраста, а потом 12-, 16– и 20-летние. От прежнего хозяина Chivas Brothers (Pernod Ricard) остались 10 y. o.

Виски делают две пары кубов, которые дают 2 млн литров в год. Для блендования виски шли в Something Special, Queen Anne, Clan Murray, Glen Bervie, 100 Pipers, Chivas Regal.

У Benriach Distillery Company Ltd три владельца – Билли Уокер и два южноафриканца – Уэйн Кейзветтер и Джеофф Белл. Они же потом купили Glen Dronach. Сегодня у них работает 80 человек. Разлив по бутылкам осуществляется в Ньюбридже (Эдинбург) – там же штаб-квартира. Годовой оборот – £15 млн. Но если уж речь зашла о людях и деньгах, то надо иметь в виду, что виски приносит Шотландии £2,7 млрд в год, дает работу 10 000 человек и выплачивает им £460 млн зарплаты.

Существует торфянистая версия Benriach. Мы знаем, что Chivas экспериментировали с созданием торфянистого виски и тут, и на дистиллерии Caperdonich. Но ни один из них не вышел в виде односолодового напитка. Новые хозяева выпустили торфянистый вариант под названием Curiositas – 21-летний Authenticas.

Тут нет гостевого центра в обычном понимании, но вся вискокурня готова к приему гостей, и если вы пришлись ко двору, то офис компании (бывший коттедж управляющего) очень быстро превращается в комнату для дегустаций.

Так как эти дистиллерии стоят практически в сельской местности с великим прошлым, но спокойным настоящим, то вокруг ничего нет такого, о чем можно рассказывать взахлеб. Ну разве что о природе – о равнине, плоской, как скатерть. Спокойной местности, которая значится Спейсайдом. Страной, полной виски.

Официальный розлив

Benriach 15 y. o. ‘Dark Rum Wood Finish’ 46 % OB 2009

Benriach 15 y. o. 'Solstice' 50 % Peated Port finish 2011

Benriach 16 y. o. 'Sauternes Wood Finish' 46 % 1650 бут.

Benriach 16 y. o. 43 % 2009

Benriach 16 y. o. 40 % 2011

Benriach 24 y. o. 1984 / 2009 49,2 % OB Pedro Ximenez Barrel C#1048 279 бут. 70 cl

Benriach 30 y. o. 1979 / 2010 47,9 % OB bourbon barrel C#7511 173 бут.

Benriach 30 y. o. 50 % 2010

Benriach 31 y. o. 1978 / 2009 51,2 % Gaja Barolo finish C#4414 245 бут.

Benriach 33 y. o. 1976 / 2009 47,4 % for the Whisky Fair hogshead C#3558 162 бут.

Независимый розлив

Benriach 12 y. o. 1996 / 2009 46 % Duncan Taylor NC2

Benriach 24 y. o. 1985 / 2009 50,6 % Signatory Vintage for Vinothek St. Stephan Bourbon C#5500 218 бут.

Benriach 24 y. o. 1985 / 2010 47,4 % Bladnoch Forum C#5484 186 бут.

Benriach 25 y. o. 1985 / 2010 48,1 % Various Independent Bottlers Liquid Sun Co

На выезде из дистиллерии сворачиваем налево – на юг по трассе. В сторону Glen Elgin и Coleburn. Буквально через 1,5 км надо свернуть налево на Глен Элгин-роуд. Она и приведет вас в заповедник Diageo – Glen Elgin.

Glen Elgin

Адрес: Longmorn by Elgin, Morayshire IV30 3SL

Она стоит на дороге из Ротса в Элгин второй по счету после Coleburn, и найти ее не составит труда. Это одна из тех дистиллерий, которые родились практически во время знаменитого кризиса Паттисона со всеми отсюда вытекающими. В 1898 году ее спроектировал Чарлз Доиг для банкира Джеймса Карла и бывшего менеджера Glenfarclas Вильяма Симпсона. Стоимость постройки тогда составляла £13 000. Говорили, что это будет последняя выданная тут лицензия на виски, а также последняя постройка дистиллерии на ближайшие 50 лет. Но она оказалась последней для этой местности до постройки Tormore в 1958 году.