Читать книгу "Легкий способ сбросить вес - Аллен Карр"

От убеждений, ассоциирующихся с шоколадом, надо отучатьсяосознанно. Глядя на шоколад, представьте себе, как его компоненты смешиваются втошнотворную вязкую массу, придуманную специально, чтобы обманывать вас. Ивскоре вы будете удивляться тому, как долго вас дурачили. В книге «Единственныйспособ навсегда бросить курить» я описал хитроумные уловки коммерческихорганизаций, красиво упаковывающих вредные вещества, чтобы они выгляделипритягательно. Представьте, что вы полакомились коробкой шоколадных конфет, апотом узнали, что их начинка сделана из размолотых и ароматизированных дохлыхмышей. Вы смогли бы наслаждаться этими сладостями, если бы заранее знали, изчего они сделаны? Конечно, нет. Но пока вы не знали, что жуете конфеты сначинкой из мышиных трупов, рафинированный сахар маскировал отвратительныйвкус, и вам казалось, что вы им наслаждаетесь.

Теобромин гораздо вреднее дохлых мышей. Избавьтесь от шор ипостарайтесь понять, что производители шоколада просто маскируют бесполезнуюеду под полезную. В следующий раз, поедая шоколад, вспомните про его начинку.Представьте себе, что она сделана из мышей, — в конце концов, это почтиправда!

Шоколаду я посвятил целую главу. Но это лишь один примерумелого промывания мозгов с коммерческими целями, способность одних людейубеждать других людей, что губительное вещество — полезная пища. Таких веществнасчитываются тысячи, невозможно перечислить их в этой книге все до единого. Вцелом эту проблему затрагивает восьмая рекомендация:

Остерегайтесь пищи, подвергшейся интенсивной обработке

Шоколад в качестве примера я выбрал потому, что ончрезвычайно популярен. Его едят не только в чистом виде — простите запротиворечие, на самом деле чистым шоколад не бывает — но и используют вкачестве ингредиента или глазури для многих других блюд и продуктов, которые какминимум абсолютно бесполезны. Но благодаря промыванию мозгов мы считаем шоколадвкусным. Если хотите узнать истинный вкус шоколада, попробуйте порошок или бобыкакао безо всяких добавок.

А теперь сделаем краткую паузу и посмотрим,

К чему мы пришли

33. К чему мы пришли

Прежде чем двинуться дальше, посмотрим, что у насполучается. Пользуясь инструкцией матери-природы, как инстинктивно делаютживотные, мы избавились от необходимости знать свой идеальный вес. Мыпродолжаем регулярно взвешиваться и записывать показания весов исключительнодля того, чтобы убедиться: «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» эффективен. Когда же мыстоим голышом перед зеркалом и с удовольствием смотрим на свое отражение, вес,который мы имеем в эту минуту, является идеальным.

Мы знаем, какая пища обладает наилучшим вкусом — свежиефрукты, овощи, орехи, пшеница и другие злаки. Мы также знаем, что эти продуктынаиболее приспособлены для нашей пищеварительной системы, благодаря им мы можемпрожить длинную, здоровую и деятельную жизнь. Еще нам известно, каких продуктовследует избегать — подвергшихся интенсивной обработке, особенно мясных имолочных. Мы поняли, когда следует питаться — когда мы ощущаем голод, и когдаостанавливаться — когда голод исчезает. Вдобавок мы имеем общее представление оправильном расчете времени и комбинировании.

Но каким образом приступить к практическому изменениюпривычек питания, чтобы они соответствовали этим принципам? Как установитьправильный

Режим?

34. Режим

Хорошо гориллам — можно целыми днями бродить по лесу, времяот времени перекусывая бананом, а нам приходится работать. Но это не беда:система гибкая, в нашем распоряжении самые разнообразные продукты, а голодустроен так, что большую часть жизни мы его почти не замечаем.

Проблема в том, что нам свойственно ставить все с ног наголову. Мы привыкли питаться три раза в день и каждый раз опустошать тарелки.Другими словами, режим стал для нас доминирующим фактором. Режим и привычкиопределяют наш выбор продуктов, объемов блюд, интервалов между приемами пищи. Попричинам, которые я уже объяснил, — потому что мы едим слишком многобесполезной пиши, которая не утоляет голод, — привычный режим оставляет унас чувство неудовлетворенности и ведет к избыточному весу. Если вы питаетесьпродуктами, созданными природой специально для людей, вы не сможете есть ихбесконтрольно и набирать вес.

Если вы привыкли «кусочничать» — то есть под влияниемпостоянного чувства голода весь день перехватывать куски — вас, вероятно,беспокоит, что и впредь жевать придется почти постоянно. Напрасно. Когда мыпереключаемся на настоящую еду, такую, как фрукты, они утоляют голод и невызывают желания время от времени хватать куски.

Но разве режим и привычка не одно и то же? Об этой проблемемы уже говорили: мы были приучены питаться ровно три раза в день, независимо оттого, хотим мы есть или нет. Да, эта еда не отвечала нашим потребностям.Наоборот, наносила нам ущерб. Но в самом режиме нет ничего плохого. Режим естьи у диких животных. Олени жуют целыми днями, а львы едят раз в день. И ониделают это из чистого эгоизма, потому что им так удобнее. К счастью, выборрежима доступен и нам. Но вместо того, чтобы следовать наставлениямпромывателей мозгов и приспосабливаться к режиму, мы сделаем наоборот: будемвыбирать виды пищи, количество и частоту ее приемов так, чтобы онисоответствовали нашим потребностям.

Помните: голодом надо дорожить, потому что еда особенноприятна, когда у нас хороший аппетит. А он невозможен без чувства голода. Голодже возникает после некоторого периода отсутствия еды. Думаете, я предлагаю вамбольшую часть жизни голодать? Нет! Как я уже объяснил, голод устроен так, чтовы его даже не будете замечать до следующего приема пищи — конечно, еслиустановите разумный режим. И тогда вы сможете наслаждаться каждым приемом пищи.Если же вы чувствуете голод, но по каким-то причинам не можете сразу утолитьего, не впадайте в панику: физическая боль вам не грозит. Да, у вас будетурчать в животе, но это не больно. Помните: чем дольше голод, тем сильнееаппетит и тем приятнее следующий прием пищи. Как я уже говорил, голод —драгоценный дар: уважайте его, лелейте, дорожите им. Я убежден, что в настоящеевремя питаюсь с удовольствием главным образом потому, что ограничиваюсь двумяприемами пищи в сутки.

Я настоятельно рекомендую вам приступить к выполнениюпрограммы и внести в режим всего одно изменение:

На завтрак— фрукты и только фрукты

35. На завтрак — фрукты и только фрукты

Лакомясь на завтрак фруктами, вы сделаете самый решительныйшаг из всех, какие потребует от вас программа «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС».

Нам трудно представить поедание фруктов на завтрак — ведьнас запрограммировали употреблять их на десерт. Но это лишь часть промываниямозгов. Завтракайте в то время, когда желудок пуст, когда организм готовпринять аппетитные, сочные, насыщенные водой, освежающие, дарующие энергию издоровье питательные вещества в виде свежих фруктов. Большинству людей трудноповерить, что фрукты вкусно есть на завтрак, но после нескольких попыток ониначинают воспринимать яичницу, сосиски и бекон не как традиционный английскийзавтрак, а как в чистом виде