Читать книгу "Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева"

Перец сладкий – 150 г

Крупа гречневая – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу отварить в подсоленной воде. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – соломкой, лук измельчить и обжарить все на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Поджарку соединить с кашей и перемешать.

Каша гречневая с кабачками и морковью

Ингредиенты

Кабачки – 150 г

Морковь – 150 г

Крупа гречневая – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Кабачки нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на терке, лук измельчить. Все посолить, поперчить, обжарить на сковороде в растительном масле и соединить с кашей.

Каша гречневая с зеленым горошком

Ингредиенты

Горошек зеленый консервированный –100 г

Крупа гречневая – 50 г

Масло растительное – 15 мл

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу отварить в подсоленной воде, затем посыпать черным перцем, положить зеленый горошек, сбрызнуть растительным маслом и перемешать. Готовую кашу посыпать рубленой зеленью укропа.

Каша гречневая с кукурузой

Ингредиенты

Крупа гречневая – 50 г

Кукуруза консервированная –100 г

Масло оливковое – 15 мл

Базилик – 5 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, затем добавить черный перец, кукурузу, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Готовую кашу посыпать измельченным базиликом.

Каша гречневая с филе курицы

Ингредиенты

Филе курицы – 200 г

Крупа гречневая – 200 г

Масло оливковое – 20 мл

Лист лавровый, перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Гречневую крупу отварить в подсоленной воде. Куриное филе нарезать кубиками, добавить оливковое масло, лавровый лист, соль, черный перец и тушить с небольшим количеством воды в течение 15 мин, периодически помешивая. Готовую кашу соединить с мясом и перемешать.

Каша пшенная с изюмом

Ингредиенты

Пшено – 70 г

Изюм – 40 г

Масло сливочное – 30 г

Мед – 30 г

Способ приготовления

Пшено отварить в подсоленной воде. Изюм промыть. Соединить кашу с изюмом, добавить сливочное масло, мед, перемешать и настаивать под крышкой 5 мин.

Каша пшенная с курагой

Ингредиенты

Пшено – 70 г

Курага – 40 г

Масло сливочное – 30 г

Корица и сахар по вкусу

Способ приготовления

Курагу промыть и залить кипятком на 20 мин, после чего измельчить.

Пшено отварить в подсоленной воде. Соединить кашу с курагой, добавить сливочное масло, сахар, корицу, перемешать и оставить под крышкой на 5 мин.

Каша пшенная с грецкими орехами

Ингредиенты

Пшено – 70 г

Ядра грецких орехов – 50 г

Варенье ежевичное – 30 г

Масло сливочное – 30 г

Способ приготовления

Пшено отварить в подсоленной воде, добавить толченые ядра грецких орехов, сливочное масло, варенье, перемешать и оставить под крышкой на 5 мин.

Каша пшенная с фисташками и тыквой

Ингредиенты

Тыква – 150 г

Пшено – 70 г

Фисташки очищенные – 25 г

Масло сливочное – 30 г

Сахар и имбирь по вкусу

Способ приготовления

Пшено выложить в кипящую воду и варить до готовности. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, приготовить ее в пароварке, затем соединить с пшеном и толчеными фисташками. Добавить сахар, имбирь, сливочное масло и перемешать.

Каша пшенная с грейпфрутом и арахисом

Ингредиенты

Грейпфрут – 100 г

Пшено – 70 г

Арахис – 25 г

Масло сливочное – 30 г

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Пшено хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Грейпфрут очистить и мякоть нарезать небольшими кусочками, арахис истолочь. Подготовленные ингредиенты добавить в кашу, посыпать сахаром, заправить сливочным маслом и хорошо перемешать.

Десерты

Десерт с морковью и черносливом

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Киви – 100 г

Чернослив – 60 г

Йогурт – 40 г

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке и посыпать сахаром. Киви измельчить. Чернослив залить кипятком и оставить на 10 мин, затем откинуть на дуршлаг нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.

Десерт с морковью, курагой и грецкими орехами

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Курага – 60 г

Ядра грецких орехов – 50 г

Сметана нежирная – 40 г

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке и слегка отжать. Курагу залить кипятком и оставить на 10 мин, затем откинуть на дуршлаг и измельчить. Ядра грецких орехов истолочь, соединить с морковью и курагой, посыпать сахаром, заправить сметаной и перемешать.