Читать книгу "Статьи о природном земледелии (Цикл статей для детей: Секреты выращивания овощей) - Геннадий Федорович Распопов"

китайской, о чёрной редьке, о дайконе из Японии, о сладкой зелёной и красной редьке маргеланской. Ведь мы многих удивили, когда рассказывали о моркови и свёкле разных форм и оттенков, пора и с разными редисами познакомить. И порадовать читателей тарелками с красивыми салатами из редиса и яркой редьки.

Секрет 1 — Редис европейский знают все. В Европе его одомашнили еще до римских времен. Любимый овощ в Европе и Америке и первый привет от наступающего лета для наших огородников.

Дайкон. Большинство любителей–огородников слышали о такой культуре как дайкон, покупали в магазинах, но пробовали выращивать её немногие.

Дайкон обычно называют японской редькой. По своему вкусу дайкон напоминает редис, но немного острее. По форме и размерам — напоминает очень крупную (почти гигантскую) морковь, длиной более полуметра и диаметром до 10 см. Это один из самых популярных корнеплодов в Японии, где он выращивается в промышленных масштабах.

Чёрная редька. Есть и белая зимняя. Чисто европейский корнеплод, где известен несколько тысяч лет. Редьку в основном культивируют ради использования зимой и ранней весной, когда особенно ощущается недостаток витаминов

Редька китайская или маргеланская. Маргеланской принято называть зелёную редьку, её еще зачастую называют редька лоба. По сравнению с чёрной она не имеет горького вкуса. Сейчас есть более нежная и вкусная китайская редька с красной мякотью.

Всем известен сорт Клык слона из группы разновидностей китайской редьки. Выведен Кубанским СХИ методом гибридизации образца, полученного из Китая, и редьки Ташаньхун с последующим отбором и проверкой по потомству. Хотя его неправильно причисляют к японскому дайкону.

Секрет 2 — Родиной всех этих крестоцветных является район Таиланда и Филиппин, где до сих пор растут дикие предки. А вот в культуру редис и редька введены вначале в Индии, затем в Китае и Японии. В этих странах за многие тысячелетия, они приобрели особые формы, превратились в японский дайкон, в китайскую сладкую редьку.

А Европ, попав из Центральной Азии, редис стал выращиваться как очень ранний круглый или продолговатый корнеплод с хрустящим вкусом для весенних салатов. Из Испании был завезен в Америку всего 500 лет назад, но распространился повсеместно.

Хотя сейчас дайкона в Америке выращивают больше, чем в Японии.

Секрет 3 — Сорта редиса. Делятся на весенне–летние салатные сорта, обычно небольшие круглые или удлинённые красного, белого и розового цвета.

Зимние сорта более острые, обычно удлинённые, весом иногда до килограмма, цвета белого, красного и чёрного.

В апреле я отдаю предпочтение ультраскороспелым и скороспелым сортам и гибридам, например, 16 дней, 18 дней, Французский завтрак, Заря, Донар F1, Аскания, Престо, Алекс F1.

В мае иногда высаживаю сорта, устойчивые к цветушности, ещё их называют нейтральными к длине дня, формируют корнеплод и при длинном дне, их можно выращивать в течение всего лета. К таким сортам относятся Всесезонный, Краса, Красный гигант, Настюша, Ням–ням, Родос, хотя когда у нас наступают белые ночи, без укрытия и эти сорта дают стрелку.

Приятно иметь сорта: с белой — Моховский, Одиссей, Сосулька, Барон, Снежная королева, Октава, Осенний гигант, розовой: Резидент, Розовый бочок, фиолетовой — Малага; жёлтой — Злата, а также со смесью окрасок — Карнавал.

Секрет 4 — Сорта дайкона. Большинство осенне–зимних форм от Малазии до Китая и Японии примерно одинаковые. Удлиненный как морковь корень, до 35 см в длину и до 5 см в диаметре. В Японии есть особый репообразный сорт до 50 кг весом.

Для начинающих достаточно знать районированные у нас сорта

Саша — ультраскороспелый, холодостойкий и высокоурожайный сорт. Можно сеять с весны до середины лета.

Дракон — среднеспелый сорт. Выращивают во второй половине лета после уборки ранних овощей.

Дубинушка — среднеспелый, для открытого и защищённого грунта. Сорт устойчив к стрелкованию и бактериозу.

Император F1 — среднеспелый, высокоурожайный гибрид.

Белоснежка — сорт предназначен для весенних теплиц и открытого грунта. Пригоден для ранневесеннего и летнего посева.

Я на своих лёгких землях осенью выращиваю сорта с глубоко погруженными корнеплодами — Неррима и Ниненго. В нашей зоне можно вырастить осенью дайконы Дайкусин, Цукуси Хару, Грин Нек Миясиге (более 10 кг/м2), Блу Скай, Харуеси, Дайси и Харуцуге (7,5-9,5 кг/м2), Токинаси (6 кг/м2). У многих из них масса корнеплода достигает 2-3,5 кг.

Секрет 5 — Редис вырастить очень просто, если знать, как справится с двумя проблемами.

Проблема первая, крестоцветная блошка в апреле — мае может полностью уничтожить молодые всходы. Проще простого накрыть всходы нетканым материалом на первые две недели. Конечно, можно всходы опрыскать современными пиретроидами, но не позднее, чем за две недели до сбора урожая.

Проблема вторая, в конце мая — июне дни больше 14 часов, плюс жара. И любой редис идет в стрелку. Выход прост, можно высадить редис в апреле или августе, а можно укоротить день до 12 часов, накрывая грядки последние две недели перед сбором тёмным материалом.

Я открыл для себя гениальное решение. Подсмотрел, как на западе отбеливают лук порей или сельдерей, заворачивая стволы в фольгированный утеплитель.

Так вот можно сделать аккуратные деревянные бортики на грядках с редисом, нарезать по размеру бортиков куски утеплителя покрытого алюминиевой фольгой и на ночь, на 12 часов накрывать грядки.

Я, прочитав литературу о светокультуре редиса, делаю проще. Устраиваю редису дневной 2-4-часовый сон. В самый жаркий полдень, с 13 ч до 15 (лучше до 17 часов) накрываю грядки, фольгой к верху, тепло и свет отражаются, грядка не перегревается, как под чёрной плёнкой.

День и ночь у редиса удваиваются. Земля под фольгой охлаждается, влажность увеличивается. В таких условиях редис может созреть на неделю раньше и никогда не даёт стрелку, ни в июне, ни в июле.

Секрет 6 — Редис европейских ранних сортов растёт при температуре от 10 до 18 градусов, любит повышенную влажность почвы и в таких условиях созревает за 3-5 недель. Небольшие заморозки переносит легко. Любит суглинки, но кислотность ниже 6.5 уже не переносит.

Секрет 7 — Как и когда можно сеять редис. Редис ценен в мае. Поэтому высаживаю его иногда с конца марта, подсаживая понемногу каждую неделю до середины апреля. Вначале