Читать книгу "Лечебное питание при пониженном иммунитете - Ирина Зайцева"

Запеканка из лапши с брынзой

Ингредиенты

Лапша – 200 г

Брынза– 250 г

Сливочное масло – 120 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде. Брынзу нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить, вылить его в форму, выложить в нее лапшу и сыр, перемешать и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.

Запеканка из манной каши

Ингредиенты

Манная крупа – 200 г

Яблоко – 50 г

Груша – 50 г

Молоко – 800 мл

Сахар – 70 г

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 70 г

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Манную крупу всыпать, помешивая, в кипящее молоко и сварить. Затем добавить в нее 50 г сливочного масла, натертые на крупной терке яблоко и грушу, яйца, сахар, соль, выложить ее в смазанную оставшимся маслом форму, посыпать сахаром, поместить в разогретую до 210 °C духовку и запечь. Готовую запеканку полить сметаной.

Запеканка из овсяной каши с изюмом

Ингредиенты

Овсяная каша – 200 г

Молоко – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Пшеничная мука – 70 г

Изюм – 50 г

Сливочное масло – 30 г

Малиновый джем – 50 г

Корица и соль по вкусу

Способ приготовления

Изюм обдать крутым кипятком, соединить его с овсяной кашей, добавить молоко, яйцо, муку, корицу, соль. Выложить подготовленную массу в форму, смазанную сливочным маслом, поместить в духовку, разогретую до 180 °C, и запечь.

Перед подачей на стол смазать горячую запеканку малиновым джемом.

Манник с сухофруктами

Ингредиенты

Манная крупа – 200 г

Изюм – 50 г

Чернослив – 50 г

Курага – 50 г

Сметана – 200 г

Мука – 200 г

Сахар – 200 г

Яйца – 4 шт.

Сливочное масло – 50 г

Сода – на кончике ножа

Способ приготовления

Манную крупу соединить со сметаной, затем вмешать яйца, взбитые с сахаром, муку, соду, сухофрукты (курагу и чернослив мелко нарезать). Выложить полученную массу в форму, смазанную сливочным маслом, поместить в разогретую до 170 °C духовку.

Крупеник

Ингредиенты

Гречневая каша – 250 г

Творог – 200 г

Сметана – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 50 г

Сливочное масло – 50 г

Панировочные сухари – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Гречневую кашу соединить с пропущенным через мясорубку творогом, яйцами, 100 г сметаны, солью и сахаром.

Выложить полученную массу в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, смазать оставшейся сметаной, поместить в разогретую до 200 °C духовку и запечь. Перед подачей на стол смазать его сметаной.

Витаминные напитки

Напиток морковный с молоком

Ингредиенты

Морковный сок – 200 мл

Молоко – 50 мл

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Морковный сок и молоко соединить, добавить сахар и тщательно перемешать до полного его растворения.

Напиток морковный

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Цедра лимона – 10 г

Сок лимона – 20 мл

Сахар – 20 г

Вода – 100 мл

Способ приготовления

Морковь очистить и выжать из нее сок. Воду довести до кипения, положить в нее сахар и цедру лимона, после чего снять с плиты, остудить, процедить, смешать с соками моркови и лимона.

Напиток морковный с медом

Ингредиенты

Морковный сок – 300 мл

Кипяченая вода – 100 мл

Мед – 30 г

Свекольный сок – 10 мл

Зелень укропа – 5 г

Способ приготовления

Зелень укропа измельчить. Указанные в рецепте ингредиенты соединить и тщательно перемешать.

Напиток морковный с сахаром

Ингредиенты

Морковный сок – 200 мл

Сельдерейный сок – 50 мл

Вода – 100 мл

Лимонный сок – 10 мл

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковный, сельдерейный и лимонный соки соединить, добавить кипяченую воду, сахар, соль и перемешать.

Напиток морковно-лимонный

Ингредиенты

Морковный сок – 1 л

Кипяченая вода – 300 мл

Лимонный сок – 50 мл

Мед – 50 г

Способ приготовления

Мед растворить в воде, добавить соки моркови и лимона и перемешать.

Напиток морковно-клюквенный

Ингредиенты

Морковный сок – 200 мл

Клюквенный сок – 100 мл

Вода – 50 мл

Мед по вкусу

Способ приготовления

Указанные в рецепте ингредиенты соединить и тщательно перемешать до растворения меда.

Напиток томатный с яичным желтком

Ингредиенты

Томатный сок – 300 мл

Огуречный сок – 100 мл

Яичный желток – 1 шт.