Читать книгу "Будь самой собой! Настольная книга классных девчонок - Александра Беседина"

Десерты и выпечка

«А как же сладкое? – поинтересуешься ты. – Ведь обед должен заканчиваться сладким блюдом!» Вот тебе несколько быстрых рецептов. И выпечки, и фруктовых десертов. Самый долгий займет у тебя не больше 20 минут.

Творожный пирог с клубникой

Тебе понадобится: 300 г творога, 200 г клубники, 200 г муки, 5 яиц, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 20 г маргарина.

Как готовить: клубнику вымыть. Творог протереть через сито вместе со 100 г клубники. Муку высыпать горкой в миску, сделать углубление, добавить взбитые яйца, творожную смесь, размягченное сливочное масло, сахар. Замесить тесто, выложить его в смазанную маргарином форму. Выпекать в разогретой духовке в течение 20 минут. Остудить, нарезать, украсить оставшейся клубникой.

Оладьи с яблоками и медом

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 150 г муки, 2 яйца, 50 г сахара, 40 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 3 яблока, 50 г меда, 5 г чайной соды, 5 мл уксуса.

Как готовить: яйца взбить с сахаром. Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, добавить кефир, яйца, гашенную уксусом соду, размягченное сливочное масло, взбить с помощью миксера. Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Два яблока нарезать тонкими ломтиками, из оставшегося сделать украшение. Нарезанные яблоки перемешать с частью растопленного меда. На сковороде с разогретым сливочным маслом выпечь из теста оладьи, на середину каждого положить яблоки, свернуть. Оладьи выложить на тарелку, полить оставшимся растопленным медом, оформить украшением из яблока.

Фруктовый десерт с шоколадом

Тебе понадобится: 2 сладкие булочки, кисть винограда, 2 апельсина, 2 яблока, 1 груша, 100 г шоколада.

Как готовить: яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Грушу вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Апельсины вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Виноград вымыть. Шоколад растопить. У булочек срезать верхнюю часть, вырезать часть мякиша. Булочки наполнить фруктами, полить шоколадом.

Бананы на шпажках

Тебе понадобится: 2 банана, 50 г шоколада, 5 г тертой апельсиновой цедры, пищевой лед.

Как готовить: бананы вымыть, очистить, крупно нарезать, нанизать на шпажки, полить растопленным шоколадом, посыпать цедрой. «Шашлычки» выложить на тарелку вместе с пищевым льдом.

Десерт из хурмы и ананасов

Тебе понадобится: 2 хурмы, 200 г консервированных ананасов, 50 г винограда, 5 г корицы, листья салата.

Как готовить: хурму вымыть, нарезать кубиками. Ананасы нарезать ломтиками. Виноград и листья салата вымыть. Хурму перемешать с ананасами, посыпать корицей. Десерт украсить виноградом и листьями салата.

Дыня с грушами и сливой

Тебе понадобится: 1 кг дыни, 4 груши, 6–8 слив, 50 г зерен граната, 20 мл лимонного сока, веточки мяты.

Как готовить: дыню вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Веточки мяты вымыть. Сливы вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки, нарезать четвертинками. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Четвертинки дыни наполнить грушами и сливой, сбрызнуть лимонным соком. Десерт украсить веточками мяты, оформить зернами граната.

Чернослив со взбитыми сливками

Тебе понадобится: 200 г чернослива, 200 г взбитых сливок, 50 г ядер грецких орехов.

Как готовить: замоченный чернослив мелко нарезать, смешать со взбитыми сливками. Ядра грецких орехов измельчить. Чернослив со взбитыми сливками выложить в посуду, посыпать грецкими орехами.

Чтобы посуда блестела

Сколько посуду ни мой – раковина все равно наполняется. Вот, кажется, только что вымыла целую гору – снова накопились тарелки, блюдца и вилки. Такое впечатление, что можно заниматься этим целый день!

В разных домах заведено по-разному. В одних семьях есть обычай мыть посуду за собой сразу после еды. В других считается, что мыть посуду можно один-два раза в день, и эти обязанности лежат на каком-то члене семьи либо распределяются равномерно между всеми. Кто-то даже составляет график. Любой из этих способов борьбы с грязной посудой имеет свои плюсы и минусы. Главное, чтобы посуду мыли и делали это регулярно. Тебе наверняка уже приходилось бороться с горными пиками грязных тарелок, особенно после праздников и приема гостей, когда родители уже устали и вымотались и просят тебя помочь.

Итак, как сделать мытье посуды веселым и необременительным занятием? Воткни в уши плеер и принимайся за дело. Ритмичная музыка поможет быстрее справиться со скучным делом и даже сможет задать определенный темп работы. Можешь даже слегка приплясывать возле раковины, только постарайся не поскользнуться и не выронить из рук тарелку во время очередного притопывания.

Ты, наверное, видела рекламы разнообразных моющих средств, которые «справляются с налетом даже в холодной воде». Ну и пусть справляются, посуду все же лучше мыть горячей водой. Исключение можно сделать только для фаянса и хрусталя. Для них подходит только теплая вода – горячая разрушает фаянсовую глазурь, а хрусталь темнеет и трескается. Зато вся остальная посуда прекрасно отмывается в горячей воде.

У тебя должна быть специальная губка для мытья посуды, которая предназначена только для этого. Вытирать стол, мыть плиту и раковину нужно другими губками – пусть они лежат в разных местах, чтобы не перепутать.

Во время мытья посуды лучше пользоваться специальными перчатками, поскольку иногда приходится применять моющие средства – не все пятна оттираются обычной губкой. Также можно пользоваться специальной металлической мочалкой для посуды, но ею лучше обрабатывать только грубые изделия из металла, так как железные волокна способны повредить поверхность не только фаянсовых изделий, не говоря уже о фарфоре, но и оставить следы на алюминиевой посуде.

Очень важно мыть посуду не только изнутри, но и снаружи, так как на стенках тарелок и чашек образуется жирный налет. Не ленись и посмотри, в порядке ли внешняя сторона твоих чашечек и тарелочек. Если нет – оттирай налет моющим средством.

После мытья посуды ее обязательно нужно ополаскивать проточной водой и просушивать. Для этого существует сушилка, в которой тарелки устанавливаются ребром, а вода с них стекает на специальный поддон.

Вопрос – ответ:

Я совсем не умею готовить, даже яичницу сделать не смогу. У нас дома на кухне командует бабушка. Она готовит очень вкусно, просто пальчики оближешь. Но не терпит, когда кто-то начинает хозяйничать в ее «королевстве». Стоит мне появиться на кухне, бабушка говорит: «Иди лучше уроки сделай». Я ей объясняю, что хочу научиться готовить, а она мне: «Вот выйдешь замуж, тогда и будешь у плиты стоять!»

Недавно мы с девочками из класса устроили пижамную вечеринку. Проголодались и решили испечь пиццу, воспользовавшись готовым тестом. И тут оказалось, что я даже такого простого блюда приготовить не умею. Мне было неудобно перед девочками. Я решила научиться готовить, пусть даже бабушка против.