Читать книгу "Спросите у северокорейца. Бывшие граждане о жизни внутри самой закрытой страны мира - Дэниел Тюдор"

Ким Ю Сун:

В Северной Корее не существует токпокки. До прибытия в Южную Корею я никогда не слышал о такой вещи. И только когда я приехал в Южную Корею, я впервые увидел токпокки.

Когда я наконец попробовал их, то не мог понять, почему это такая популярная уличная еда и почему людям нравится ее есть. Это очень отличалось от той еды, к которой я привык. Но день за днем я привыкал к южнокорейской еде и постепенно очень полюбил токпокки. Теперь я должен признаться, что стал их большим фанатом.

Рядом с моим домом в Южной Корее находится очень известный ресторан токпокки. Мы с женой ходим туда минимум раз в неделю. Вот как мы теперь полюбили есть токпокки. У нас недавно родилась дочь, и мы ждем не дождемся, когда сможем брать ее с собой в наши еженедельные походы в ресторан. Я уверен, что когда дочь станет достаточно большой для того, чтобы их есть, она будет любить токпокки так же сильно, как мы с женой.

Если вы еще никогда не пробовали токпокки и видели их только на фотографиях, вы, возможно, гадаете, могут ли они вообще быть вкусными. Но уверяю вас: это одна из лучших уличных закусок, которую я когда-либо ел.

«Ток» в токпокки означает рисовую клецку, его основной ингредиент. Ток сам по себе очень клейкий и вкусный, но с добавлением пасты из перца чили (кочхуджан) блюдо становится более ярким, обладает острым и сладким вкусом. Люди любят токпокки, потому что они острые и сладкие одновременно. Токпокки – моя еда для поднятия настроения. Когда я ее ем, кажется, что она снимает напряжение. А знаете, что еще лучше? Если вы едите токпокки с тарелкой горячего супа – это неземной вкус.

Других видов южнокорейской уличной еды, таких как хотток и оден, в Северной Корее тоже нет. Я никогда их там не видел. В Северной Корее есть другие виды уличной еды: инчжо гоги бап (искусственное мясо с рисом), тофу с бап (рисом) и сундэ (корейская традиционная колбаса).

Самая популярная уличная еда в Северной Корее – инчжо гоги бап. Ее можно встретить на улицах так же часто, как токпокки на улицах Южной Кореи. Название инчжо гоги может звучать странно для большинства южных корейцев. Но в Южной Корее и западных странах инчжо гоги назывались бы соевыми сосисками. Период с 1995 по 1999 год был самым трудным временем для всех северокорейцев, так как по ним ударили экономические трудности. Помните Великий голод? В это время северные корейцы не могли дать пропасть любой еде. Люди использовали остатки соевых бобов, делая из них соевые сосиски. Это стало популярным во всей Северной Корее. На первый взгляд эти соевые сосиски под названием инчжо гоги выглядят как оден в Южной Корее. Люди фаршируют инчжо гоги рисом и острым соусом. Так они становятся вкусным и популярным в Северной Корее блюдом. Когда я жил в Северной Корее, я часто видел людей, которые ели инчжо гоги, тофу с бап и сундэ в уличных киосках.

После прибытия в Южную Корею я увидел, что там тоже существует уличная еда. Но уличная еда в Южной Корее не была похожа ни на что из того, что я видел в Северной Корее. Из южнокорейской уличной еды моя любимая – токбокки и хотток. Я довольно часто ем и то и другое. Но оден… Я пока не полюбил его. Но кто знает? Я никогда не думал, что мне понравится токбокки, когда я только приехал в Южную Корею. Но теперь я так люблю его, что ем каждую неделю. Может быть, когда-нибудь оден понравится мне так же, как токбокки.

Когда Корея станет единой, я уверен, что южнокорейская уличная еда, такая как токбокки, хотток и оден, понравится северным корейцам. И, конечно, южные корейцы не знают о такой северокорейской уличной еде, как инчжо гоги бап и тофу с бап. Я с нетерпением жду тот день, когда Корея снова станет одной страной и корейцы из обеих частей страны смогут вместе наслаждаться этой уличной едой.

Северные корейцы слушают кей-поп?

Д.Т.: Южнокорейская поп-музыка широко представлена в Китае, Таиланде, Японии, Филиппинах, Малайзии и многих других местах. Кей-поп превосходен, его исполнители довели до совершенства танцевальные движения и голоса благодаря годам тренировок и свой внешний вид благодаря годам физических упражнений, макияжу и пластическим операциям. Северокорейские исполнители популярной музыки тоже профессиональны, но скучны в социалистической/милитаристской манере: они поют о том, что надо быть хорошими гражданами, и о том, как великолепны Ким Чен Ир или Ким Чен Ын. Если сравнить южнокорейскую и северокорейскую поп-музыку, нет никаких шансов, что молодые северные корейцы выберут последнюю. И многие находят способы слушать кей-поп.

Чже Сон Ли:

Я слышала, что в последнее время в Северной Корее растет интерес к таким культовым группам кей-попа, как «Girls’ Generation». Но до 2012 года к подобным культовым группам кей-попа было мало интереса. Они выглядят слишком гламурными и потрясающе прекрасными. Они часто снимаются в ярких видеоклипах. Но я думаю, что северные корейцы – очень сентиментальные люди, поэтому они уделяют больше внимания текстам и голосам певцов. Они считают, что тексты и голоса певцов намного важнее, чем внешний вид.

Кроме того, северные корейцы родились и выросли в очень патриархальном обществе. Культовые группы кей-попа – в основном тинейджеры, одетые в откровенную одежду, и северные корейцы считают это социально неприемлемым. В Северной Корее те, кто может позволить себе смотреть видеоклипы из Южной Кореи и других стран, – это те, у кого есть деньги. Таким образом, это в основном взрослые, которые могут знакомиться с культурой кей-попа. У тинейджеров обычно нет денег, чтобы потреблять то, что им нравится, если только их родители не являются обеспеченными высокопоставленными чиновниками.

При просмотре южнокорейских сериалов или фильмов взрослые и подростки реагируют на одни и те же сцены по-разному. Взрослым нравятся сцены, когда персонаж-мужчина жертвует своей роговицей ради главной героини или когда они женятся прямо перед смертью главной героини. Если вы смотрели этот корейский сериал, возможно, вы понимаете, какие сцены я имею в виду.

Тинейджеры обращают больше внимания на парки развлечений («Лотте Уорлд» в Сеуле), показанные в сериале. Их намного больше интересует стиль одежды главных героев: джинсы, короткие юбки и тому подобное.

Когда дело доходит до фоновой музыки корейских сериалов, взрослым нравится «Kal-muri», которую поет известный певец На Хун А. Подросткам нравится песня «Bogoshipda» («Я по тебе скучаю») в исполнении Ким Бум Су. Это не значит, что подросткам не нравится песня «Kal-muri», но они предпочитают вторую.

А взрослым совсем не нравится «Bogoshipda». Они говорят, что она звучит как стихотворение, а не как песня. Кроме того, им никогда не нравится одежда, показанная в южнокорейских сериалах. Взрослые часто критикуют мини-юбки и откровенную одежду, которую в них носят. Но все же они сходят с ума по этим южнокорейским сериалам, потому что им очень нравятся сюжетные линии.