Читать книгу "Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма - Анастасия Фадеева"

Неделя спасения иммунитета

Для того чтобы укрепить иммунную систему, ежедневно включайте в свой рацион перечисленные далее фрукты и овощи, а также сок из них. На вашем столе каждую неделю должны быть хотя бы пять из этих даров земли.

Понедельник: яблоко, черная смородина, грейпфрут, морковь, свекла, капуста, сельдерей.

Вторник: апельсин, лимон, брокколи, артишок, фенхель, тыква.

Среда: чеснок, абрикосы, финики, инжир, капуста, крапива, кресс-салат.

Четверг: грейпфрут, киви, брюссельская капуста, лук, помидор, сладкий картофель.

Пятница: капуста, земляника, черная смородина, сливы, клюква, спаржа, корневище сельдерея.

Суббота: черника, персик, папайя, цветная капуста, картофель, шпинат.

Воскресенье: малина, клюква, вишни, ананас, авокадо, редис, репа.

Витаминные чаи, укрепляющие иммунитет

Далее вы найдете ряд рецептов, руководствуясь которыми можно приготовить весьма полезные чаи, благотворно воздействующие на иммунную систему человека (сахар употреблять в весьма ограниченных количествах).

• Нарежьте дольками 3 неочищенных яблока, залейте 1 л кипяченой воды. Варите 10 минут на слабом огне, оставьте на 30 минут, добавьте мед по вкусу и пейте как чай.

• Высушите 1 часть корок апельсина и 1/2 части лимонных корок, добавьте 1 часть черного байхового чая. Залейте 60 г сухой смеси 1 л кипятка. Добавьте по вкусу апельсиновый сироп и настаивайте 5 минут.

• Заварите 6 чайных ложек черного чая в 0,5 л кипятка. Настаивайте 5 минут, после чего процедите, охладите и разбавьте равным количеством черносмородинового сока. Разлейте в чашки, разбавьте на 1/3 минеральной водой. Сахар по вкусу.

• Отвар из плодов шиповника прокипятите 3–4 минуты, процедите и смешайте с горячим чаем. Добавьте сахар и мед. Пейте холодным.

• Разомните в стакане ягоды клюквы, добавьте сахар и залейте горячим чаем.

• Влейте 50 мл яблочного сока в 150 мл горячего крепкого чая.

• Возьмите по 2 части плодов боярышника и шиповника, 1 часть плодов малины, 1 часть зеленого чая. Заварите сбор из расчета 1 чайная ложка на 2 стакана кипятка, настаивайте полчаса. Пейте с медом или вареньем.

• Заварите 1 столовую ложку хвоща полевого стаканом кипятка, настаивайте 1 час, процедите. Пейте в течение дня.

• Залейте 2 столовые ложки сухой травы череды 2 стаканами кипятка, настаивайте в течение часа, процедите. Выпить следует за сутки.

• Кровоочистительный чай. Возьмите в равных долях листья земляники, траву череды, цветки ромашки аптечной. Заварите сбор из расчета 1 столовая ложка на 1 стакан кипятка. Пейте вместо чая.

Рецепты для укрепления иммунитета во время простудных заболеваний

Мелко нарежьте ветки малины (срезать их можно в любую пору года), 1–2 столовые ложки залейте стаканом кипятка. Прокипятите в течение 10 минут, затем настаивайте 2 часа. Принимать нужно по 1–2 глотка каждый час на протяжении дня.

Смешайте 1 столовую ложку изюма без косточек с таким же количеством грецких орехов и кураги. Измельчите, перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку меда и сок половинки лимона. Хорошо перемешайте. Принимайте смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день при первых признаках простуды.

Залейте 1 столовую ложку пшеничных или ржаных отрубей 2 стаканами воды. Кипятите полчаса, затем добавьте столовую ложку меда. Принимайте теплый отвар по 50 г 3 раза в день.

Измельчите 2 столовые ложки богатых витамином С сухих плодов шиповника, засыпьте в 0,5 л воды. Кипятите 15 минут на слабом огне, настаивайте в течение ночи. Можно добавить мед или кагор.

Подведем итоги

Витамины и минералы

• Наилучшей поддержкой для иммунной системы человека являются витамины A, B5, C, D, F, PP.

• Большинство видов растительной пищи, в основном желтого, оранжевого и красного цвета (морковь, красный перец, дыня, помидоры, тыква), содержат бета-каротин. В организме он преобразуется в витамин А, отвечающий за силу иммунной реакции. Бета-каротин способен в некоторой степени защищать от злокачественных опухолей и других онкологических заболеваний.

• Основными источниками витамина С являются черная смородина, шиповник, цитрусовые, облепиха, петрушка, кислая капуста, лимон. Витамин участвует в выработке иммунных клеток.

• Витамины группы В содержатся в семечках, хлебе из муки грубого помола, орехах, гречке, бобовых, проращенных злаках, грибах, сыре. В этих же продуктах, а также в растительном масле много витамина Е — антиоксиданта, который защищает клетки от повреждений.

• Человеку нужна пища, богатая селеном, цинком, магнием, кальцием, железом, йодом, марганцем. Рекордсмены по содержанию минеральных веществ — орехи, бобовые, семечки, цельные крупы, а также какао и горький шоколад.

• Калием наиболее богаты картофель, испеченный в мундире, орехи, урюк, овсяная и гречневая крупы.

Питание

• Человеку необходимы полноценные белки: мясо, рыба, бобовые. Мясо или рыбу в разумных количествах можно есть каждый день. Фасоль, горох или чечевицу стоит употреблять 1–2 раза в неделю.

• Обязательно нужно есть овощи, фрукты и ягоды: капусту, морковь, свеклу, фасоль, редьку, красный перец, гранаты, изюм, чернику, чернослив, черноплодную рябину, курагу, яблоки, красный виноград, клюкву, орехи, хрен, чеснок, лук. Полезны также красное виноградное вино и соки с мякотью (виноградный, свекольный, томатный, гранатовый).

• Рыба и морепродукты содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые увеличивают защитные силы организма. Длительная тепловая обработка рыбы разрушает полезные вещества. Нужно брать пример с японцев, которые регулярно употребляют сырую рыбу, морепродукты и морские водоросли.

• Особенно полезны кисломолочные продукты, содержащие живые бактерии, то есть биокефиры и биойогурты, которые увеличивают выработку интерферона. Кроме того, содержащийся в них метионин помогает выведению радионуклидов из организма.

• Зеленый чай — прекрасное средство для выведения из организма радионуклидов.

Пробиотики: входят в состав биойогуртов, репчатого лука, лука-порея, чеснока, артишоков и бананов. Усиливают рост полезных бактерий в организме.

Природные помощники иммунитета: эхинацея, женьшень, элеутерококк, солодка, лимонник. Настои и отвары можно принимать и с лечебной, и с профилактической целью.