Читать книгу "Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта - Светлана Дубровская"

Готовый напиток разлить по фарфоровым чашкам и подать на стол.

Коктейль с ягодным вареньем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишневое или малиновое варенье – 3 столовые ложки

Цельное молоко – 2 стакана

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Холодное молоко соединить с вареньем, взбить миксером до образования пышной пены. Разлить готовый напиток по стаканам и подать на стол.

Коктейль с мороженым и соком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 350 мл

Сок черной смородины – 2 столовые ложки

Пломбир – 3 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мороженое слегка размягчить, смешать с молоком и смородиновым соком. Взбить с помощью миксера до образования пены, разлить по бокалам и подать на стол.

Клубничный коктейль с кардамоном

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 400 мл

Клубника – 200 г

Сахар – 6 столовых ложек

Измельченный кардамон – 0,5 чайной ложки

Кубики льда – 120 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику перебрать, хорошо промыть, обсушить на салфетке и дважды протереть сквозь сито. Смешать с сахаром и кардамоном, залить холодным молоком и взбить с помощью миксера. Разложить кубики льда по бокалам, разлить коктейль и подать на стол.

Сливочный коктейль с малиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Малина – 170 г

Сливки – 0,7 л

Лимонный сок – 5 столовых ложек

Сахар – 200 г

Листья базилика – 10 шт.

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Малину перебрать, выложить в сито и ополоснуть проточной водой. Сливки смешать с сахаром, поставить на плиту и варить на слабом огне в течение 3 минут. Сливки соединить с лимонным соком, хорошо перемешать и охладить. Затем добавить малину, хорошо взбить с помощью миксера и охладить. Разлить по бокалам, украсить листьями базилика и подать на стол.

Апельсиновый коктейль со сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки – 0,6 л

Яичные желтки – 4 шт.

Апельсиновый сок – 300 мл

Сахар – 100 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желтки растереть ложкой добела, понемногу подсыпая сахар. Влить апельсиновый сок, добавить сливки, взбить миксером до образования однородной массы. Разлить готовый напиток по высоким стеклянным бокалам и сразу же подать на стол.

Кефирный напиток с земляникой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нежирный кефир – 0,5 л

Земляника – 4 столовые ложки

Сахар – 2 столовые ложки

Ванилин – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ягоды перебрать, тщательно промыть, удалить плодоножки и протереть сквозь сито или измельчить в блендере.

Добавить ванилин, сахар, влить кефир и взбить с помощью миксера. Разлить по чашкам и подать на стол.

Кефирный напиток с облепихой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды облепихи – 180 г

Некислый кефир – 0,5 л

Сахар – 100 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ягоды перебрать, хорошо промыть, обсушить на салфетке и протереть сквозь сито. Всыпать сахар, тщательно перемешать и оставить на 1,5 часа в прохладном месте.

Образовавшийся сироп вылить в чашу для миксера. Остатки ягод протереть сквозь сито, соединить полученное пюре с сиропом, добавить кефир и взбить миксером.

Разлить напиток по стеклянным стаканам и подать на стол.

Кефирный напиток со свеклой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла – 1 шт.

Плоды черноплодной рябины – 0,5 кг

Кефир – 0,7 л

Сахар – 100 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свеклу помыть, очистить, натереть на мелкой терке и выжать сок через марлю. Ягоды рябины пропустить через мясорубку и посыпать сахаром, а через 2 часа слить сок и соединить его со свекольным. Добавить холодный кефир, взбить с помощью миксера и подать на стол в стеклянных стаканах.

Кефирно-фруктовый напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Обезжиренный кефир – 400 мл

Апельсин – 1 шт.

Банановый сок – 200 мл

Апельсиновый сок – 200 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Банановый и апельсиновый соки смешать, добавить кефир, взбить с помощью миксера до образования однородной массы и охладить. Апельсин помыть и нарезать кружочками. Разлить напиток по высоким стеклянным стаканам, украсить края кусочками апельсина и подать на стол с широкими соломинками.

Кефирно-овощной напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 0,5 л

Редис – 2 пучка

Зеленый лук – 1 пучок

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Редис освободить от ботвы, помыть проточной водой, частично очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Зеленый лук промыть, обсушить на салфетке и мелко нарезать. Соединить все ингредиенты и взбить миксером, после чего разлить по керамическим пиалам и подать на стол.

Кефирный напиток с морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нежирный кефир – 0,5 л

Морковь – 5 шт.

Сахарный сироп – 100 мл

Лимон – 1 шт.

Лимонный сок – 1 столовая ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь очистить, помыть, обсушить на салфетке и измельчить с помощью блендера. Соединить полученную кашицу с кефиром и сахарным сиропом, влить лимонный сок и взбить миксером до образования пены. Готовый напиток разлить по стеклянным стаканам, украсить края кусочками лимона и подать на стол.