Читать книгу "Самый легкий способ бросить есть - Наталья Никитина"

Вследствие сказанного для представителей желтого типа особенно важными оказываются каротиноиды, обеспечивающие ежедневный приток энергии и устойчивость иммунной защиты.

В идеальном варианте им следует каждый день съедать хотя бы по кусочку овоща или фрукта каждого из этих цветов. Для представителей этого типа самым важным витамином является бета-каротин, или провитамин А. Отказываться от него нельзя ни в коем случае.

Люди этого типа могут составлять свое ежедневное меню из перечисленных ниже цветовых групп, причем желтые и оранжевые продукты должны составлять 75 %.

Желтая группа: папайя, персики, желтые сливы, лимоны, лаймы, яблоки, желтый сладкий перец, белый виноград, спаржа, кукуруза.

Оранжевая группа: морковь, патиссоны, апельсины, мандарины, тыква, розовый виноград, оранжевый болгарский перец, манго.

Красная группа: красный болгарский перец, помидоры, томатный соус, арбузы, брусника, крабы, омары, лосось.

Зеленая группа: авокадо, зеленые бобы, брокколи, брюссельская капуста, шпинат, петрушка, зеленый салат, кабачки, зеленый болгарский перец, груши, киви.

Красный тип

Красный цвет — цвет мужества и уверенности в себе. Представители этого типа полны жизненных сил и часто способны руководить людьми. В достижении собственных целей они всегда проявляют настойчивость и выдержку. Их девиз: «Кто не рискует — тот не пьет шампанского!»

Чаще всего представители красного типа среднего роста и стройные. Как правило, их пищеварительные органы работают хорошо. Это горячие головы, они быстро возбуждаются.

Поэтому самыми незащищенными органами оказываются сердце и желудок.

В питании этого типа важную роль играет антоцианин. Активные вещества от синего до фиолетового цвета улучшают снабжение кровью и повышают проницаемость кровеносных сосудов. Они являются средством профилактики заболеваний, связанных с сердечной деятельностью и кровообращением.

Пурпурный, глубокий красный и синий цвета дает продуктам содержащаяся в них феноловая кислота. Это растворимый в воде антиоксидант, способный вместе с растворимыми в воде каротиноидами защищать весь организм.

Люди красного типа «горят» изнутри. Поэтому им следует вычеркнуть из своего меню перец чили и баклажаны: их острота может действовать излишне возбуждающе.

Представители красного типа могут составлять свое повседневное меню из перечисленных ниже цветовых групп, причем красно-синие продукты должны составлять 65 %.

Красно-синяя группа: красные яблоки, сливы, гранаты, вишня, синий виноград, ревень, ягоды, краснокочанная капуста.

Оранжевая группа: абрикосы, персики.

Желтая группа: яблоки, груши, айва.

Зеленая группа: зеленый чай, чай из трав, зеленый виноград.

Зеленый тип

Зеленый цвет — цвет всего живого, поэтому не удивительно, что представители этого типа тяготеют к тому, что растет и зеленеет. У них глубоко личное отношение к природе, они охотно бывают на свежем воздухе, им нравится подолгу гулять.

Как правило, люди зеленого типа имеют крепкое строение и склонны к избыточному весу. Они быстро накапливают жир, который тут же начинает «чувствовать себя как дома», то есть обмен веществ осуществляется очень медленно. Это приводит к запорам и образованию шлаков, появлению синдрома хронической усталости.

Представители зеленого типа без всяких опасений могут добавлять в пищу острые пряности, потому что им часто не хватает внутреннего огня и жара. Следовательно, им полезны красные продукты, способные выдернуть их из затянувшегося бездействия.

Люди этого типа могут составлять свое повседневное меню из перечисленных ниже цветовых групп, причем зеленые продукты должны составлять 65 %.

Зеленая группа: зеленые салаты, капуста, шпинат, брокколи, кольраби, пряные травы, киви.

Желтая группа: картофель, спаржа, репчатый лук, чеснок, зародыши зерновых, кукуруза, лимон, бананы.

Красная группа: морковь, помидоры, красный болгарский перец, перец чили, свекла, красные ягоды, острые пряности.

Особенно важны для представителей зеленого типа все овощи и фрукты зеленого цвета. Содержащийся в них хлорофилл стимулирует обмен веществ и кровообращение.

Обидный вопрос для Дэвида и Мартины

Система питания, основанная исключительно на цвете продуктов, — похоже на формальный подход к вопросу.

Действительно, в отношении комбинирования предложенная система выглядит немного наивно и напоминает скорее развлечение. Любители мяса и других белковых продуктов найдут в ней массу слабых сторон. Красные каротиноиды, синий фенол, желто-оранжевые флавоноиды, конечно, полезные, но не единственные необходимые организму вещества.

А что касается предложенной типологии, то она, конечно же, не является исчерпывающей. Вроде бы индивидуальный подход, но достаточно одноцветный и не слишком убедительный.

Да, необходимость комбинирования продуктов питания исключительно с ориентацией на цвет в этой диете — явно слабое звено.

Программа на семь дней

Рацион питания, составленный исходя из типа — дело глубоко личное, а вот семь разноцветных порций в день — вполне реальная вещь:-).

Понедельник

Завтрак

Молочный рис с яблоком

Ингредиенты: 80 г риса; немного воды; 1 зеленое яблоко; 100 мл молока; немного корицы; 1 чайная ложка лесных орехов.

Способ приготовления. Рис довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Тщательно вымыть яблоко и натереть вместе со шкуркой. Вылить из кастрюли воду, рис положить обратно. Добавить молоко и разогреть на медленном огне. Добавить тертое яблоко. В готовое блюдо добавить корицу и посыпать орехами.

До обеда можно съесть мандарин или апельсин.

Обед

Дынный суп с базиликом

Ингредиенты: 1 небольшая дыня; 50 г сахара; 150 мл воды; мелко тертая цедра и сок 1 лайма; 2 столовые ложки нашинкованного свежего базилика; целые свежие листья базилика для украшения.

Способ приготовления. Разрезать дыню пополам и очистить от семечек. С помощью круглой ложки вырезать из дыни несколько шариков и отложить для украшения. Оставшуюся мякоть переложить в блендер или кухонный комбайн.

В кастрюле соединить сахар, воду и лаймовую цедру. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем кипятить в течение 2–3 минут. Снять с огня и дать слегка остыть. Половину сиропа перелить в комбайн к дыне и сделать однородное пюре, добавляя оставшийся сироп и сок лайма по вкусу. Перелить смесь в миску, добавить базилик и охладить. Украсить листьями базилика и дынными шариками.