Читать книгу "Марафон: 21 день без сахара - Урсула Ким"

Употребление в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом индуцирует так называемый полиоловый путь метаболизма глюкозы, результатом которого является ее превращение во фруктозу. Так что можно получить избыток фруктозы, даже не употребляя ее в пищу.

При избытке глюкозы именно эта добавочная фруктоза, в которую превращается глюкоза в печени, является причиной системных нарушений обмена веществ в организме, ведущих к ожирению, инсулинорезистентности и другим симптомам метаболического синдрома – предвестника диабета.

ВКУС ЖИЗНИ БЕЗ САХАРА: ЕСТЬ ЛИ ОН?

Вы без малого 17 дней следили за собой, многое про себя поняли – и теперь нам нужно чем-то заполнить «сахарную» пустоту. Готовы ли вы почувствовать, что без сахара есть вкус? К еде, к удовольствиям – к жизни, в конце концов! В продолжение вебинара от нашего психолога Ольги Кузнецовой еще немного ценной информации на важную тему.

Правда в том, что успешным этот эксперимент отказа от сахара окажется только для тех, кто готов почувствовать, что без сахара есть вкус к жизни. Для тех, кто осознает: ни на что не похожий вкус есть даже у пресной воды.

Отталкиваясь от этого, давайте поговорим о влечениях. Иными словами, давайте зададим себе вопрос: «Про что мы живем?» С психоаналитической точки зрения. На протяжении всей жизни мы следуем нашим влечениям. Влечения – это наши драйвы. Это то, что нас зажигает и делает по-настоящему живыми, гармоничными. Позволяет ощутить жизнь полной, созидательной.

Если мы следуем этим влечениям во всех сферах жизни – профессиональной, личной, при выборе хобби и не только, – мы по умолчанию счастливы.

Давайте исследуем: а в чем вообще влечение – от чего мы в жизни получаем кайф?

У нас есть не только рецепторы вкуса во рту и обоняние.

У нас есть еще слух, зрение и другие органы чувств.

Сладкоежки в отличие от равнодушных к сладкому людей ИССЛЕДУЮТ мир сладкого. Они обычно знают, какие новые булки или конфеты появились в продаже. Сникерсы с семечками, с фундуком – они всегда в теме. На самом деле они исследователи. Вот только исследуют они себя в очень уж узком спектре. А мир так многообразен!

И вместо того чтобы стоять у прилавка и изучать мир сладкого, можно исследовать, в чем твои личные кайфы.

Чтобы понять свои влечения, нужно много всего перепробовать.

Например, как выбрать любимый спорт? Надо попробовать разные виды фитнеса: пилатес, стретчинг, аквааэробику…

Это живая история.

Неживая история – быть повернутым на чем-то одном.

Да, мы не можем гарантировать отсутствие срывов даже самим себе! В конце концов, куда проще корить себя и быть к себе требовательным, когда у тебя УЖЕ губы в шоколаде.

Но даже если ты не выдержал, не нужно себя казнить: необходимо себя понять, принять, поблагодарить и идти дальше. Нужно уважать то состояние, с которым не удалось сейчас справиться – но обязательно удастся справиться потом. Мы все живые люди.

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ САХАРНУЮ АДДИКЦИЮ, КОТОРАЯ СОВСЕМ НЕДАВНО БЫЛА НОРМОЙ ЖИЗНИ?

Кто-то вспомнит о театре, кто-то о музыке – и это будет большая победа. Может, было то, что доставляло удовольствие в прошлом, но мы об этом незаслуженно забыли? Меня прет? Отлично. Не прет? Меняем угол. И если находим – тогда в душе всегда будет весна!

Ведь мы, в конце концов, не рабы желудка – так почему мы стремимся найти удовольствие только в еде?

Для многих пища – это культ, а не средство получения энергии для жизни.

Мы ощущаем быстрое удовольствие, которое хоть как-то компенсирует серость жизни. На самом деле вам просто необходимо найти правильные и надежные альтернативы.

Главная цель – отыскать как можно больше иных способов получения удовольствия. Можете даже взять ручку и лист бумаги, чтобы выписать их.

• Составьте список занятий, которые приносят вам телесные удовольствия – зрительные, слуховые, тактильные. Минимум 20 занятий.

• Повесьте перечень на видное место и вспоминайте каждый раз, когда захочется поднять себе настроение едой.

• Постепенно внедряйте эти пункты в свою жизнь. Лучше даже составить ежедневное расписание на неделю.

• Можно начать прямо с этих выходных, чтобы в очередной раз не оказаться за столом, который полон того, что вам не принесет никакой пользы.

Почему бы вам не вспомнить, как важен уход за собой?

Выделяете ли вы на себя время? Заботитесь ли о себе?

Подумайте об этом.

Столько интересного вокруг, а мы видим только холодильник!

Одна моя пациентка поняла, что, будучи «сладкой», была очень занята темой собственного одиночества. Ей казалось, что никто не может ее понять. Вместо того чтобы идти к людям, она замыкалась в четырех стенах, смотрела сериалы, читала книги – не потому, что интересно, а чтобы отвлечься от главного. А главным – без сахара – оказалось время: на себя, учебу, семью.

«Оставшись без заменителя, я поняла, что у меня полно интересной работы. Вместо того чтобы жалеть себя, я получила новую квалификацию. Мне адски жалко, что я потеряла столько часов, дней, месяцев на отвлекающие и бесполезные занятия. Я стала больше и эффективнее общаться с детьми и мужем. Мы придумали такую игру: у нас есть коробка, куда складываем записки, где сказано, чем мы все вчетвером будем заниматься. Каждый из нас по очереди по вечерам вытаскивает записку, и мы проводим время за этим занятием. Мы ждем вечеров, потому что стали ближе друг к другу. Я психологически словно протрезвела».

Почему бы вам не попробовать что-то подобное?

Подумайте об этом.

ОТКАЗАТЬСЯ ОТ САХАРА И НЕ ПОХУДЕТЬ

Если вы относитесь к одному проценту счастливчиков, для кого отказ от сахара не равен желанию заодно скинуть пару-тройку килограммов, эта информация для вас. Если вы ни при каких обстоятельствах не желаете потерять ни килограмма живого веса после марафона, примите во внимание информацию от нашего эндокринолога Елены Беляевой.

Как отказаться от сладкого и не похудеть? Если мы больше не едим сладости и другие простые (быстрые) углеводы, мы должны увеличить долю сложных, правильных углеводов.

При нормальном содержании длительных углеводов в рационе процесс похудения не происходит. Почему?

Как бы это странно ни прозвучало, потому что нашей крови все равно, откуда она получает глюкозу: из сложных крахмалосодержащих продуктов или из десертов, нашпигованных простыми сахарами.

ВЫВОД:

• Уделяйте внимание пищевой ценности рациона.

• Тщательно следите за тем, чтобы потреблять достаточное количество калорий и жизненно важных микроэлементов.

• Потребляйте достаточное количество белка (это особенно важно для мужчин), включив в ежедневное меню гречку, грибы, фасоль, орехи.