Читать книгу "Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали - Игорь Подопригора"

Суточная норма для здорового взрослого человека составляет не более одного яйца в день, а при проблемах с уровнем холестерина в крови эту норму вам может установить только лечащий врач!

Вред куриных яиц

Одним из самых главных вредных качеств яиц для нашего здоровья является повышенное содержание в них холестерина. Так, к примеру, в сале его содержится в 3 раза меньше, а в сыре в 2 раза меньше, чем в яйцах. Количество холестерина в одном яйце составляет 220–280 мг и зависит от размера яйца.

Многие врачи-кардиологи считают, что ежедневное поступление холестерина в организм не должно превышать 200 мг. И это его общее количество, совокупность холестерина от всех продуктов питания, которые мы едим в течение дня! Съев же всего одно яйцо, мы уже превышаем суточную норму холестерина, а ведь мы еще едим и другие продукты, которые его содержат, тем самым собственноручно наносим вред здоровью.

Чрезмерное употребление яиц может нанести вред:

• Повышение уровня холестерина в организме приводит к засорению кровеносных сосудов и в значительной мере увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний — гипертонии, инфарктов и инсультов.

По данным научных исследований, употребление 7 и более яиц в течение недели увеличивает вероятность преждевременной смерти на 25 %, особенно у мужчин.

Употребление же яиц в пищу людьми, страдающими сахарным диабетом, в 2 раза (!) увеличивает риск преждевременного ухода из жизни, в отличие от тех диабетиков, которые вообще яиц не едят.

Не следует есть жареные яйца или яйца с соусом «Майонез» людям, имеющим заболевания печени. При подобных заболеваниях лучше есть отварные яйца, приготовленные вкрутую или всмятку.

Чрезмерное регулярное употребление в пищу яиц приводит к возникновению диабета 2-го типа, при этом способ их приготовления не имеет абсолютно никакого значения.

Яичный желток способствует стимуляции работы желчного пузыря, поэтому при желчнокаменной и мочекаменной болезнях могут развиться болевые ощущения в виде колик. Людям, страдающим подобными заболеваниями, лучше также отказаться от приема в пищу яиц.

С осторожностью нужно подходить к вопросу употребления в пищу яиц людям, склонным к аллергическим реакциям, беременным женщинам, кормящим мамам и детям до семилетнего возраста, поскольку яйца могут вызвать аллергию.

В последнее время участились случаи заболевания сальмонеллезом — тяжелейшего пищевого отравления, которое, если не начать его вовремя лечить, может привести и к летальному исходу. А источником возникновения сальмонеллеза очень часто являются именно куриные яйца. Во избежание опасности заболеть следует тщательно мыть руки с мылом всякий раз, когда вы притрагивались к яйцам, обязательно мыть сами яйца перед приготовлением и не употреблять в пищу сырых яиц. Помните, что температура в 60 градусов и выше способна уничтожить сальмонеллу!

В яйцах практически нет углеводов и витамина С, поэтому не стоит питаться исключительно яйцами, а следует разнообразить свой рацион и другими продуктами.

Перепелиные яйца. Уникальный природный комплекс здоровья

Часто на прилавках наших магазинов можно встретить пятнистые, небольшого размера перепелиные яйца, которые принято считать деликатесом — ведь они значительно дороже обычных, привычных каждому куриных яиц. Однако мало людей знают об их просто чудодейственном действии на наш организм. А зря! Яйца перепелов в значительной мере превосходят по своим полезным свойствам куриные яйца и в то же время лишены их многих недостатков.

Полезные и лечебные свойства яиц перепелов известны человечеству уже много веков. Упоминания о них можно найти и в древнеегипетских папирусах и в восточной аюрведе.

На некоторое время о чудо-качествах перепелиных яиц незаслуженно позабыли, а снова популярными их сделали японцы. Сегодня в Японии их продают буквально везде — от крупных супермаркетов до газетных ларьков, а каждый японский школьник перед началом уроков обязательно должен съесть 2 перепелиных яйца.

Польза перепелиных яиц

Перепелиные яйца, несмотря на то что они гораздо мельче куриных (пять перепелиных яиц по весу приравниваются к одному куриному), являются более ценным и питательным продуктом, нежели привычные для нас яйца кур.

В перепелиных яйцах содержится более высокое количество белка, в 5 раз больше калия, фосфора и железа и более чем в 2,5 раза больше витаминов группы В. По содержанию витамина А, РР, кобальта, фосфора и меди они тоже превосходят куриные яйца. В них также содержится большее количество полезных для организма аминокислот. Причем все полезные элементы этих яиц усваиваются нашим организмом практически на 100 %.

Перепелиные яйца можно уверенно назвать настоящим уникальным природным комплексом биологически активных веществ, которые великолепно сбалансированы между собой!

Зачем тратить большие деньги на модные БАДы, когда сама природа уже сделала человеку такой ценный подарок!

Все положительные качества, присущие куриным яйцам, можно отнести и к яйцам перепелов, но в перепелиных яйцах они еще усилены во много раз!

Перепелиные яйца полезны:

• являясь прекрасным диетическим продуктом, они быстро восстановят силы после тяжелой работы, болезни или хирургической операции, избавят от последствий стрессов и излечат депрессию (поскольку содержат много легкоусвояемого животного белка и природный антидепрессант — витамин B5);

• перепелиные яйца помогут быстро поднять иммунитет (цинк, селен. витамины А, B6, D);

• они успешно восстановят деятельность сердечно-сосудистой системы (кальций, калий, магний, селен. витамины группы В и другие);

• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (легко усваиваются);

• для очистки кровеносных сосудов — поскольку перепелиные яйца почти не содержат холестерина;

• для поднятия уровня гемоглобина в крови (содержат железо, кальций, медь, витамины B2, B3, B6, B9, B12);

• перепелиные яйца помогут вывести из организма радионуклиды;

Перепелиными яйцами лечат: эпилепсию, различные кожные заболевания, туберкулез, бесплодие, ожирение, атеросклероз, вегето-сосудистую дистонию. Кроме того, они полезны:

• для нормального функционирования нервной системы (триптофан!);

• при сахарном диабете (благодаря витамину РР — никотиновой кислоте в своем составе);

• при заболеваниях печени (в них практически нет жиров, зато присутствует витамин B3);

• при болезнях почек (много калия и витамина B3);

• при заболеваниях щитовидной железы (содержат йод и молибден);

• при хроническом холецистите;

• при малокровии (витамин B12);

• при бронхиальной астме (очищают дыхательные пути);