Читать книгу "Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты - Кэти Грант"

Возможно, я ничего из него не закажу, потому что цены в нем уходят под потолок, а такие цены не соответствуют цели и философии сырого питания, которое становится в подобном случае недоступным для большинства людей. Нет, каталог я выписала, чтобы ознакомиться с ассортиментом продуктов, их составом и воздействием на организм. А потом можно будет искать альтернативу в близлежащих биомагазинах, где продают органическую пищу.

Если питаться едой из каталогов и купленной только в специализированных магазинах, то питание становится попросту «золотым». Я уже присмотрелась к нескольким индийским лавкам, где можно купить дешевые бананы и недорогие овощи и разнообразные, не только индийские, специи. Почти все индийские специи мне не подходят. В китайских лавках можно покупать бобы и имбирь. Другими словами, я в постоянном поиске.

Решила позавтракать, приготовила салат из редиски, зеленого болгарского перца, листового салата, укропа и петрушки. Было очень вкусно. Склоняюсь все больше к тому, чтобы есть не по часам. Мы привыкли принимать пищу в определенное время, но если следить за импульсами, идущими сейчас от моего организма, то в них не наблюдается регулярности, просто я сама склоняю себя к тому, чтобы есть в одно и то же время. Мои записи показывают, что организму этого на самом деле не хочется. Это истинная правда.

Иногда я испытываю потребность съесть больше, иногда – меньше. Порой – голодная атака, в другой раз – отсутствие аппетита. Стоит ли держать организм в искусственных рамках? Сегодня с утра мне захотелось салат. Хорошо, сделала и съела. На обед было манго. Оно тоже калорийное и потому сытное.

Мне было очень холодно и, выждав некоторое время, я начала заниматься йогой, чтобы согреться. Интересно, что я буду делать зимой? Но поживем – увидим.

Надеюсь, что потеря веса закончилась. Как я прочитала в «сыроедческих» источниках, сначала идет резкое похудение, а потом, если у человека не хватает веса, он его добирает, когда организм уже полностью перестроится. Сейчас у меня недостаток веса, это не жалоба, а факт. Организм «съел» запасы и «шлаки», и даже целлюлит.

Да, это так. У худых женщин тоже бывает целлюлит и дряблая кожа. Она бывает сухой и безжизненной. Моя кожа не дошла до такой степени «обветшания», но стали намечаться неприятные признаки. Факт заключается в том, что целлюлит исчез, а проблемы с кожей остались. Конечно, я думаю, чем ее, родную, теперь напитать – и изнутри, и снаружи. Не химией, конечно. Стоит ли сначала худеть и освобождаться от целлюлита, чтобы потом снова заполнять кожу «шлаками»? Конечно, нет.

Я читала сегодня в Интернете о разных фруктах и овощах, об их составе, местах произрастания и почвах, на которых они растут. Мы, как маленькие дети, привыкли складывать в рот все, что красиво упаковано. Это происходит автоматически, привычка. Прочитала, что витамин В17 нужен для профилактики раковых заболеваний. Он содержится в горьких косточках абрикосов. Подумала: нужно купить абрикосы, достать косточки, да и принимать их время от времени.

Смотрю, уже люди догадались: косточки продаются отдельно. Есть даже мука из них, можно купить порошки. Конечно, когда на тебя несется такой поток информации о разных чудесных исцелениях и экзотических продуктах, можно очень увлечься и дать себя убедить, что тебе это тоже очень нужно. Я почти увлеклась. Потом успокоилась и спросила себя: «Тебе действительно все это нужно?»

Похоже, нет. Я переходила на сыроедение не для того, чтобы сделать свою жизнь сложной и дорогой. Истину должна сопровождать простота и доступность, все остальное – от ума или от попытки на ней заработать. Эти чудо-продукты отчасти помогают, а отчасти имеют эффект плацебо. Можно просто налить в бутылку воды из-под крана и наклеить этикетку от модного сейчас продукта, весть о целительных свойствах которого у всех на устах.

В обед я съела манго, потом насыпала в мешочек грецких орехов и изюма, чтобы было что пожевать на работе, и взяла с собой бутылку воды. Это был мой полдник. Грецкие орехи в скорлупе я пока не нашла. В таком виде их у нас продают только на Рождество. В остальное время года можно купить только уже очищенные и расфасованные орехи – по двести граммов в пакетике. Производители обещают отменное качество, но этого трудно достичь: орехи без скорлупы подвержены окислению и порче. Иногда попадаются горькие, иногда – гнилые. Скорлупа же защищает орехи, в том числе – от грибков.

Вечером я съела два банана, но не смогла вовремя остановиться и съела еще яблоко и орехи с сушеной клюквой. Иногда ноги сами идут в кухню и «подводят» к шкафу. Открываешь машинально и начинаешь проверять взглядом: а что у нас есть вкусненького? Конечно, мы не роботы и иногда можно отклониться от выбранного курса и немного переесть, но опять же – сырой пищи.

Мне вспоминается сейчас одна знакомая, у которой есть дочь-подросток, она прячет от дочери еду и даже навешивала замок на холодильник, а потом и на кухонную дверь. Тогда дочь стала пробираться на кухню через балкон и поедать все, что там было съедобного, в том числе и запасы, хранившиеся на балконе. Ее желание было непреодолимым. Но если дать ребенку возможность свободно есть в тех количествах, в которых он «может», он доведет себя до смерти в буквальном смысле. Это настоящая драма в семье.

Конечно, нет смысла бороться с такой сильной зависимостью от еды, не зная причины. Нужно нейтрализовать именно ее. Кажется, моя знакомая уже была у психотерапевта. Предполагается, что в основе многих отклонений лежат эмоциональные травмы. Может быть, мать или отец не хотели ребенка. А теперь все внимание семьи сосредоточено на дочери. Но я бы пошла с ней к невропатологу, потому что у терапевта они уже были: нужно провести исследование мозга, тех центров, которые отвечают за чувство насыщения.

Я нашла для себя решение: как только поела, иду в ванную и чищу зубы. После чистки зубов уже не хочется ничего класть в рот. Невкусно. Прием пищи на этом закончился.

Я сейчас дописываю дневник и ложусь пораньше спать. Натяну свои любимые ажурные носки из желтой шерсти, которые мне связала тетя, закутаюсь в халат и усну. Будет тепло и комфортно. Жизнь прекрасна! Да, даже в такую «нахмуренную» холодную погоду.

21 июня

Сегодня день прошел в повышенной активности, трудно объяснить, почему возникло такое состояние, но должна быть какая-то причина, позволившая эндорфинам выделиться в мозгу, отчего я целый день пребывала в тонусе и в непривычной мне эйфории, которая стала время от времени возникать с тех пор, как я перешла на сыроедение.

Конечно, подобное не происходит ежедневно, но если такой день выдался, я просто не знаю, куда мне девать силы. С самого утра кристальная ясность в голове и легкость в теле, я поняла, что это будет необычный день, как только поднялась с постели. Самое интересное, внешне ничего особенного не происходит, но по внутренним ощущениям – это нечто невообразимое.

Проводила домашних и пошла в парк, ходила по нему быстрым шагом, наматывая километры. Я никогда прежде не занималась бегом, но, вероятно, скоро побегу. Вернулась домой, сделала два звонка знакомым: обстоятельно поболтали. Затем приготовила себе большой зеленый салат. Было вкусно. Я пишу «большой», потому что салат очень «объемный», в глубокой тарелке. «Объем» ему придают зеленые листья салата, я рву их на кусочки, чтобы было удобно подцеплять их вилкой и отправлять в рот. Все овощи порезаны крупно, я не делаю из салата «кашу».