Читать книгу "Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
• Сухофрукты — 200–300 г,
• Вода — 1 л,
• Лимон — 1 шт.,
• Сахар, корица молотая.
Сухофрукты промойте и ошпарьте кипятком. Вскипятите воду, положите туда сухофрукты, добавьте сахар по вкусу, корицу и цедру лимона. Варите компот 10 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и настаивайте 2 часа, затем добавьте лимонный сок одного лимона.
На 4 порции «Апельсинового компота» вам понадобится:
• Апельсины — 300 г,
• Вода — 1 л,
• Мед — 50 г,
• Сахар.
Апельсины промойте. С плодов срежьте цедру и проварите ее с сахаром по вкусу. Добавьте в полученный сироп мед и охладите. Апельсины нарежьте кружочками, разложите по чашкам, залейте готовым сиропом.
На 4 порции «Компота из брусники» вам потребуется:
• Брусника — 600 г,
• Вода — 750 мл,
• Лимон — 1 шт.,
• Виноградный сок — 250 мл,
• Сахар, корица немолотая.
Бруснику промойте, переберите, залейте кипятком, добавьте цедру лимона, палочку корицы и варите 5 минут. Затем добавьте сахар по вкусу и варите еще пару минут, после чего снимите компот с огня и охладите. Из готового компота выньте корицу и цедру, добавьте немного лимонного сока и виноградный сок.
На 4 порции «Морса из лимона» вам понадобится:
• Лимоны — 300 г,
• Вода — 1 л,
• Сахар — 150 г.
Отожмите сок из лимонов. Вскипятите воду с сахаром и лимонной цедрой, остудите. К остуженной воде добавьте лимонный сок.
На 4 порции «Яблочного киселя» вам понадобится:
• Яблоки — 300 г,
• Сахар — 150 г,
• Крахмал — 50 г,
• Кислота лимонная,
• Вода — 1 л.
Яблоки промойте, очистите от сердцевины, нарежьте дольками. Залейте яблоки горячей водой и варите 15–20 минут до тех пор, пока яблоки не разварятся. Готовый яблочный отвар процедите через сито или марлю. Разваренные яблоки протрите через дуршлаг, добавьте к отвару. В напиток добавьте лимонную кислоту, сахар, все перемешайте и вскипятите. В горячий отвар добавьте разведенный холодной водой крахмал, перемешайте, доведите до кипения на маленьком огне, охладите и подавайте к столу.
На 4 порции «Тыквенного киселя» вам понадобится:
• Тыква — 300 г,
• Яблоки — 200 г,
• Сахар — 150 г,
• Крахмал — 50 г,
• Вода — 1 л.
Яблоки промойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками. Все положите в кипящую воду, отварите, процедите через сито отвар. Яблоки и тыкву протрите также через сито и соедините с отваром. Добавьте сахар, доведите смесь до кипения, после чего введите разведенный холодной водой крахмал и снова вскипятите. После кипения сразу снимите кисель с огня и остудите.
На 4 порции «Салата из фасоли и риса» вам понадобится:
• Фасоль консервированная — 350 г,
• Рис — 350 г,
• Томатная паста — 100 г,
• Масло растительное — 50 г,
• Соль.
Рис отварите, смешайте с фасолью и томатной пастой. Салат заправьте солью по вкусу и растительным маслом.
На 4 порции «Простого капустного салата» вам понадобится:
• Капуста — 300 г,
• Перец сладкий — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Уксус — 25 г,
• Масло оливковое — 25 г,
• Соль, сахар, черный молотый перец.
Капусту промойте и мелко нашинкуйте, перец промойте и очистите от плодоножки и семян, нарежьте тонкими полосками. Морковь натрите на трупной терке, лук измельчите. Перемешайте все компоненты, заправьте солью, сахаром и перцем по вкусу. Уксус сильно встряхните в баночке с маслом. Вылейте заправку в салат, перемешайте.
На 4 порции «Салата на обед» вам понадобится:
• Помидоры — 200 г,
• Капуста — 300 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Огурцы маринованные — 200 г,
• Перец маринованный — 100 г,
• Масло оливковое — 25 г,
• Лимонный сок — 25 г,
• Соль, перец белый молотый, чеснок сушеный,
• Зелень укропа сушеная.
Капусту промойте и мелко нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком, помидоры и маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками, маринованный перец нарежьте тонкими полосками. Для заправки смешайте в небольшой баночке оливковое масло, лимонный сок, соль, специи, укроп и все хорошо взболтайте. Залейте салат заправкой и тщательно перемешайте.
На 4 порции «Салата с брокколи» вам понадобится:
• Брокколи — 200 г,
• Грейпфрут — 200 г,
• Лук крымский — 100 г,
• Орехи грецкие — 100 г,
• Зерна граната — 100 г,
• Мед — 50 г,
• Уксус винный — 50 мл,
• Масло оливковое — 50 мл,
• Соль, перец черный молотый.
Брокколи разделите на соцветия, промойте и опустите в кипяток на минуту, затем откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой.
Грейпфрут очистите от кожуры, разделите на дольки, каждую очистите от пленок, прожилок и зерен. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Грецкие орехи подсушите на сковороде и измельчите.
Все ингредиенты тщательно перемешайте и залейте заправкой.
Для заправки взбейте мед, оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.
На 4 порции «Салата свекольно-яблочного» вам понадобится:
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко», после закрытия браузера.
