Читать книгу "Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская"

Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до окончания режима добавить зелень и перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Совет: блюдо получится более нежным, если заменить говядину телятиной.

Запеканка картофельная

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

• Вид блюда: вторые блюда

• Время: 110 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 1 кг

♦ Фарш домашний смешанный – 500 г

♦ Лук репчатый – 200 г

♦ Помидоры – 200 г

♦ Сыр твердый – 100 г

♦ Масло растительное – 20 мл

♦ Масло сливочное – 10 г

♦ Яйцо – 2 шт. (100 г)

♦ Вода

♦ Сухари панировочные по вкусу

♦ Соль, специи по вкусу

Помидоры нарезать кубиками, лук измельчить ножом, сыр натереть на терке. Картофель выложить в чашу мультиварки, залить водой.

Закрыть крышку, кнопкой «Варка» установить режим ЭКСПРЕСС, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 45 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый картофель выложить в отдельную емкость, добавить сливочное масло, яйца и сделать пюре.

Фарш выложить в чашу мультиварки, добавить лук, помидоры, растительное масло, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 120 °C.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 5 минут.

Нажать кнопку «Старт», обжарить, периодически помешивая, затем кнопкой «Отмена» отключить режим.

Обжаренный фарш с овощами выложить в отдельную емкость.

Смазанную сливочным маслом чашу мультиварки посыпать панировочными сухарями, выложить в нее ингредиенты слоями в следующей последовательности: картофельное пюре, фарш с овощами, сыр.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 45 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: готовое блюдо оставьте на режиме ПОДОГРЕВ на 15 минут – тогда запеканку легче будет вынуть из чаши.

Зразы картофельные

• Модель: мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M 4504

• Вид блюда: вторые блюда

• Время: 21 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель отварной – 500 г

♦ Шампиньоны – 200 г

♦ Лук репчатый – 50 г

♦ Яйцо – 1 шт. (50 г)

♦ Мука пшеничная – 30 г

♦ Масло растительное – 40 мл

♦ Соль по вкусу

Грибы и лук измельчить ножом.

Из картофеля сделать пюре, добавить яйцо, соль и тщательно перемешать.

В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить грибы и лук. Кнопкой «Function» установить режим VEGGIE, нажатием кнопки «Time» установить 8 минут. Грибы и лук обжарить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания режима, затем выложить в отдельную емкость.

Из картофельного пюре сделать лепешки, в середину каждой выложить порцию грибной начинки, сложить пополам, защипать края и придать форму котлеты.

Подготовленные зразы обвалять в муке.

В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить зразы в один слой.

Кнопкой «Function» установить режим VEGGIE, нажатием кнопки «Time» установить 14 минут.

Обжарить зразы при открытой крышке, за 7 минут до окончания режима перевернуть и готовить до окончания режима.

Совет: картофельное пюре станет гуще, если добавить в него 60 г пшеничной муки.

Яйца добавляйте только в остывшее пюре, иначе белок свернется.

Кальмары в вине

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

• Вид блюда: вторые блюда

• Время: 20 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Кальмары свежемороженные – 250 г

♦ Морковь – 80 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Томатная паста – 40 г

♦ Белое сухое вино – 200 мл

♦ Оливки – 30 г

♦ Соль, специи по вкусу

Тушку кальмара разморозить, нарезать кольцами толщиной по 0,5 см, морковь и лук – соломкой. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить вино, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: на гарнир к этому блюду подавайте отварной рис или ризотто.

Кальмары в сметане

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

• Вид блюда: вторые блюда

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Кальмары (кольца) – 400 г

♦ Лук репчатый – 150 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Сметана – 400 г

♦ Укроп свежий – 20 г

♦ Соль, специи по вкусу

Лук нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, укроп измельчить ножом. В чашу мультиварки выложить кальмаров, сверху распределить остальные ингредиенты, добавить соль и специи. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: в качестве специй используйте смесь перцев и прованских трав.

Капуста, тушенная с курицей

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

• Вид блюда: вторые блюда

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Курица (филе) – 200 г

♦ Капуста белокочанная – 350 г

♦ Лук репчатый – 60 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Томатная паста – 100 г

♦ Вода – 200 мл

♦ Соль, специи по вкусу